Μαρμελάδα πεπονιού σε μια αργή κουζίνα – πώς να μαγειρεύετε στο σπίτι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ένα λεπτό, αρωματικό επιδόρπιο που μπορεί να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσει την αναγέννηση των ιστών, να ανακουφίσει την αϋπνία και να κάνει το μαγείρεμα πολύ εύκολο. Η μαρμελάδα πεπονιού που παρασκευάζεται σε πολυκουζινάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη λιχουδιά ή για να προετοιμάσετε κοκτέιλ με βάση αυτό, προσθέστε στο ψήσιμο.

Τα μυστικά της γευστικής μαρμελάδας πεπονιού

Η λιχουδιά του πεπονιού με χρυσό κεχριμπαρένιο χρώμα βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, στην ανακούφιση της νευρικής έντασης, στον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες. Τα μυστικά της επιτυχημένης επιδόρπιο:

  • Το πεπόνι πρέπει να επιλέξει ώριμα (αλλά όχι υπερβολικά, χωρίς βαθουλώματα, σάπια μέρη), συμπαγές ή ακόμη και ελαφρώς άγουρο. Έτσι τα κομμάτια κατά το μαγείρεμα θα παραμείνουν άθικτα.
  • Το ωριμασμένο πεπόνι, κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση, καθορίζεται από το μαλακό μίσχο. Φρούτα με ελαφρώς πρασινωπό, πυκνό στέλεχος είναι κατάλληλα για μαρμελάδα..
  • Τα μαλακά φρούτα χρησιμοποιούνται καλύτερα για πουρέ πατάτας, μαρμελάδες.
  • Δώστε προσοχή στο άρωμα του φρούτου: όσο πιο φωτεινό εκφράζεται, τόσο πιο αρωματικό θα αποδειχθεί η μαρμελάδα.
  • Συνδυάζει γλυκά φρούτα για γεύση με εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ), μπανάνες, γλυκά και ξινά μήλα, μούρα (φράουλες, σμέουρα), μέλι, σουσάμι, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά.
  • Το πεπόνι μπορεί να κοπεί σε φέτες με ένα μαχαίρι με μια σγουρή λεπίδα ή να χρησιμοποιήσει ένα μικρό κουτάλι για παγωτό.
  • Όταν επιλέγετε μια συνταγή μαρμελάδας πεπονιού, δείτε τη φωτογραφία του τελικού προϊόντος: αξιολογήστε πόσο σας αρέσει το χρώμα, τη συνέπεια των μελλοντικών καλούδων.

Κλασική μαρμελάδα πεπονιού σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος: 4 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 150 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: διατήρηση.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η περίοδος ψύξης μεταξύ της θέρμανσης επιτρέπει στα κομμάτια πεπονιού να μουλιάσουν σε γλυκό σιρόπι και να γίνουν πιο μαλακά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η βανιλίνη μπορεί να προστεθεί στη διαδικασία μαγειρέματος και να αντικατασταθεί το φρέσκο ​​λεμόνι με 3-5 g κιτρικού οξέος.

Συστατικά:

  • ώριμος πολτός πεπονιού – 1 κιλό.
  • ζάχαρη -; κιλό;
  • λεμόνι – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλυμένα, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα κομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ρίξτε φέτες φρούτων με ζάχαρη, αφήστε το να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 3-3,5 ώρες, μεταφέρετε το πεπόνι με ζάχαρη στο μπολ με πολλές κουζίνες.
  2. Πλυμένο λεμόνι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια με ξύσμα. Αφού τραβήξετε τους σπόρους, παραλείψτε τις φέτες λεμονιού μέσω ενός μύλου κρέατος, προσθέστε το προκύπτον κοκτέιλ στην αργή κουζίνα.
  3. Μαγειρέψτε με το καπάκι ανοιχτό στη λειτουργία “Ψήσιμο”, ανακατεύοντας περιστασιακά, 45 λεπτά. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει στο μπολ (περίπου 40-50 λεπτά). Επαναλάβετε τον κύκλο «μαγείρεμα – ψύξη» 2 ακόμη φορές.
  4. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα πεπονιού σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Καλύψτε με μεταλλικά καλύμματα, τυλίξτε το προϊόν, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και αφήστε κάτω από τα καλύμματα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μαρμελάδα πεπονιού

Με πορτοκάλια και σουσάμι

  • Χρόνος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 165 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο, συντήρηση.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Χρησιμοποιήστε τα ώριμα φρούτα της ποικιλίας Kolkhoznitsa για μαρμελάδα. Είναι καλύτερα να επιλέγετε προσεκτικά τους σπόρους πορτοκαλιού, αλλιώς θα δώσουν μια πικρή επίγευση στη μαρμελάδα. Προσπαθήστε να κόψετε το ίδιο μέγεθος πορτοκαλιού και πεπονιού σε φέτες.

Συστατικά:

  • πολτός πεπονιού – 800 g;
  • ζάχαρη – 450 g
  • βανιλίνη – 10 g;
  • πορτοκαλί – 1 τεμ .;
  • σουσάμι – 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τη σάρκα του πεπονιού (χωρίς σπόρους και φλούδα) σε μικρούς κύβους ή κύβους, απλώστε στο κάτω μέρος του σκεύους.
  2. Ξεφλουδίστε το πλυμένο, αποξηραμένο πορτοκάλι, κόψτε σε φέτες. Προσπαθήστε να ξεφλουδίσετε κάθε πορτοκαλί φέτα των μεμβρανών, βγάλτε τους σπόρους, κόψτε κάθε φέτα σε 2 μέρη.
  3. Βάλτε τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα στρώμα πάνω από το πεπόνι, ρίξτε τη ζάχαρη πάνω από τα φρούτα. Προσθέστε βανίλια και σουσάμι.
  4. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία “Extinguishing”. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 70 λεπτά, ανοίγοντας περιοδικά και ανακατεύοντας τη σύνθεση.
  5. Τοποθετήστε το ζεστό προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και σφραγίστε καλά. Καλύψτε τα βάζα ανάποδα με μια κουβέρτα έως ότου η μαρμελάδα κρυώσει εντελώς.

Με την προσθήκη πορτοκαλιού

Κανέλα

  • Χρόνος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 117 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο, συντήρηση.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα έχει ένα λεπτό άρωμα, μια πικάντικη ανατολίτικη επίγευση. Συνιστάται οι λάτρεις των ξινών γεύσεων, αντί για χυμό λεμονιού, προσθέστε 1 λεμόνι (χωρίς σπόρους), κιμά με ξύσμα μέσω μύλου κρέατος.

Συστατικά:

  • νερό – 1 l;
  • πεπόνι – 2 κιλά
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 1 kg
  • λεμόνια – 2 τεμ .;
  • κανέλα -? Τέχνη. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα φρούτα που ξεφλουδίζονται και τα εσωτερικά τους σε μικρούς κύβους, μεταφέρετε σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Ρίχνουμε φέτες πεπονιού με χυμό από λεμόνι, ρίχνουμε 300-400 g ζάχαρης. Χωρίς ανάδευση, αφήστε το φρούτο να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου για 2,5-3 ώρες.
  2. Ρίξτε την εναπομένουσα ζάχαρη στο μπολ πολλαπλών κουζινών, γεμίστε με νερό, ανακατέψτε, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Μαγειρική». Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε τη σύνθεση με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας για 5-7 λεπτά.
  3. Ρίξτε τα φρούτα που έχουν εγχυθεί με ζάχαρη με ζεστό σιρόπι, ανακατέψτε. Ρίξτε απαλά τη σύνθεση πίσω στην αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα στη λειτουργία “Stew” για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιοδικά με πλαστική σπάτουλα.
  4. Προσθέστε κανέλα στο τελικό ζεστό προϊόν, ανακατέψτε καλά. Απλώστε μαρμελάδα πεπονιού σε γυάλινα αποστειρωμένα πιάτα, κυλήστε με μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα, αφήστε τη θεραπεία να κρυώσει εντελώς.

Χρησιμοποιώντας κανέλα

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου