Σαλάτα “Υπουργική” – βήμα-βήμα συνταγές στο σπίτι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η κλασική συνταγή υπουργικής σαλάτας περιέχει βόειο κρέας, ζουμερά αγγούρια, τηγανητά κρεμμύδια, τηγανίτες αυγών και μερικές φορές μανιτάρια. Το κρέας αντικαθίσταται συχνά με κοτόπουλο ή αλατισμένο σολομό. Μερικές φορές απροσδόκητα συστατικά όπως αβοκάντο ή γαρίδες προστίθενται στην υπουργική σαλάτα..

Σαλάτα “Υπουργική” με βόειο κρέας

  • Ώρα: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Θερμίδες: 345 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο / τραπέζι διακοπών.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κλασική υπουργική σαλάτα πρέπει να περιλαμβάνει βόειο κρέας. Ορισμένες νοικοκυρές προτείνουν να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό μοσχαρίσιου κρέατος. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο κρύο και ζεστό. Στην τελευταία περίπτωση, θα πρέπει να κάνετε χωρίς μαϊντανό.

Συστατικά:

  • αγγούρια τουρσί ή τουρσί – 3 τεμ.
  • μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά – λίγο για ντύσιμο.
  • αλάτι, πιπέρι – σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  • πολτός βοδινού – 400 g;
  • κρεμμύδι – ένα μικρό κεφάλι?
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα – 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 4 αυγά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει.
  2. Αφήστε το κρέας να κρυώσει και μετά κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Χτυπάμε έντονα τα αυγά με ένα χτύπημα.
  4. Ρίχνουμε περίπου τη μισή μάζα του αυγού σε ένα προθερμασμένο ταψί λαδιού.
  5. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν – φτιάχνουμε 2-3 τηγανίτες ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.
  6. Αφήστε τις τηγανίτες να κρυώσουν, κόψτε σε λεπτές φέτες.
  7. Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
  8. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
  9. Ανακατέψτε όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα, σεζόν με μαγιονέζα, προσθέστε πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Υπουργική σαλάτα με κοτόπουλο

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Θερμίδες: 230 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο / τραπέζι διακοπών.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά με το στήθος αποδεικνύεται πιο απαλά. Η σάλτσα σαλάτας εξαρτάται από την προτίμησή σας. Με σπιτικό αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο. Τα κρεμμύδια είναι κατάλληλα και κρεμμύδια, ενώ το κόκκινο δίνει μια γλυκιά πινελιά.

Συστατικά:

  • ζωμός – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • στήθος κοτόπουλου – 400 g
  • σπιτική μαγιονέζα – 1 κουτ.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι – στο γούστο σας
  • γλυκό κόκκινο κρεμμύδι – 1 κεφαλή
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • Μουστάρδα Ντιζόν – 1 κουτ.
  • βούτυρο – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 τεμ.
  • μαϊντανός – ένα ζευγάρι κλαδιά.
  • αυγό κοτόπουλου – 3 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε το βραστό κοτόπουλο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, μην στραγγίξετε το ζωμό.
  2. Ξεφλουδίστε και τα δύο κρεμμύδια, ψιλοκόψτε με ένα λεπτό άχυρο.
  3. Βάζουμε την ελιά και το βούτυρο σε κρύο τηγάνι.
  4. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σοτάρετε για 1-2 λεπτά. σε υψηλή θερμότητα. Η περικοπή πρέπει να είναι χρυσή.
  5. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και μετά βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
  6. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ζωμό κοτόπουλου με αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, χτυπήστε.
  7. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, όπου τα κρεμμύδια τηγανίστηκαν, ρίξτε το μείγμα αυγών σε μερίδες.
  8. Τηγανίζουμε σαν κανονικές τηγανίτες – ψήνουμε 4-5 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας.
  9. Στρίψτε κάθε τηγανίτα με ρολό, αφήστε το να κρυώσει, μετά κόψτε σε λωρίδες και στείλτε το σε ένα μπολ σαλάτας.
  10. Αποσυναρμολογήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
  11. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μουστάρδα, προσθέστε λίγο πιπέρι, σαλάτα εποχής.
  12. Πασπαλίζουμε το ήδη παγωμένο πιάτο πάνω με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Υπουργική σαλάτα με κοτόπουλο

Με σολομό

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Θερμίδες: 328 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο / τραπέζι διακοπών.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αυτή η υπουργική συνταγή σαλάτας περιλαμβάνει τουρσί αγγούρια, λαχανικά και παστά ψάρια.

Πριν το σερβίρετε, συνιστάται να παραμείνετε 1 ώρα στο ψυγείο

Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με αβοκάντο για ένα πιο θρεπτικό γεύμα..

Συστατικά:

  • βραστά αυγά – 2 τεμ.
  • φρέσκο ​​αγγούρι – 1-2 τεμ.
  • μαγιονέζα – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βραστές πατάτες – 3 τεμ.
  • βραστά καρότα – 1 τεμ.
  • ζάχαρη – μια πρέζα
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • μαϊντανός – 1 κλαδάκι;
  • φιλέτο αλατισμένου σολομού – 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόψτε πατάτες και καρότα, στείλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
  2. Κόψτε φρέσκο ​​αγγούρι, προσθέστε σε άλλα υλικά.
  3. Μαρινάρετε το κρεμμύδι – ρίξτε βραστό νερό, στραγγίστε σε ένα λεπτό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο επιτραπέζιο ξύδι και μια πρέζα ζάχαρη. 5 λεπτά αργότερα ψιλοκόψτε και στείλτε στη σαλάτα.
  4. Αυγά ξεφλουδισμένα, κομμένα, προσθέστε στα υλικά.
  5. Περίοδος με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Χρησιμοποιώντας σολομό

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου