Κολοκυθάκια κοκκινισμένα σε μια αργή κουζίνα – συνταγές βήμα προς βήμα για μαγείρεμα στο σπίτι με μια φωτογραφία

Το περιεχόμενο του άρθρου



Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μια αργή κουζίνα για γρήγορη απόσβεση κολοκυθιών. Τα λαχανικά με αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες και γεύση. Μαγειρεύοντας στιφάδο με άλλα λαχανικά – έως και μισή ώρα, μαγειρεμένο με κολοκυθάκια για 40-45 λεπτά.

Τα μυστικά και οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος μαγειρεύονται κολοκυθάκια

Οι συνταγές από κολοκυθάκια σε βραστή κουζίνα με κρέας ή άλλα λαχανικά περιέχουν τους ακόλουθους γενικούς κανόνες και αρχές παρασκευής:

  • Για να μαγειρέψετε βρασμένα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, επιλέξτε μικρά κολοκυθάκια «γάλα» μικρού μεγέθους, με ολόκληρο μίσχο, χωρίς κηλίδες ή βαθουλώματα στο δέρμα.
  • Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό σε λαχανικά ή κρέας στιφάδο – θα διανεμηθεί από τα ίδια τα λαχανικά.

  • Φρέσκο ​​νεαρό σκόρδο, άνηθο, μπαχαρικά (διάφορες πιπεριές, πάπρικα, αποξηραμένο τζίντζερ, κόλιανδρο, βασιλικό) ταιριάζει καλά στα κολοκύθια.

Κολοκυθάκια μαγειρεμένα με λαχανικά

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για γαρνιτούρα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο

Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα είναι υπέροχα ως συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας και η προσθήκη πατάτας και ξινή κρέμα καθιστά το συνοδευτικό πιάτο πλούσιο και πιο θερμίδων. Σερβίρετε τα λαχανικά αμέσως μετά το μαγείρεμα (ζεστό) ή κρύο.

Συστατικά

  • νεαρά κολοκύθια – 200 g;
  • πατάτες – 3-4 τεμ.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • άνηθος – 10 g;
  • σκόρδο – 3-5 σκελίδες
  • αλάτι, πιπέρι – για γεύση
  • φυτικό λάδι – 1 κουταλιά της σούπας.
  • ξινή κρέμα – 2 κουταλιές της σούπας..

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
  2. Κολοκυθάκια και πατάτες κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα.
  3. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λάδι για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, βάζουμε τη βραστή κουζίνα στη λειτουργία “Stew”, αφήνουμε για 20 λεπτά.
  4. Τρίψτε το σκόρδο και τα βότανα για να το κάνετε νόστιμο, προσθέστε τα σε λαχανικά μαζί με ξινή κρέμα, αλάτι και καρυκεύματα. Σβήστε άλλα 10 λεπτά.

Με λαχανικά

Με κιμά

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: στο δεύτερο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Τα πουλερικά, το μοσχάρι ή το βόειο κρέας συνδυάζονται καλύτερα με κολοκυθάκια βρασμένα. Τα μεγάλα φρούτα είναι γεμιστά, κομμένα σε διάφορα μέρη και αφαιρώντας τη μέση ή προετοιμάστε μια κατσαρόλα από αυτά. Μικρά κολοκυθάκια στιφάδο με κιμά σε μεγάλα κομμάτια, ώστε να μην βράσουν κατά το μαγείρεμα

Συστατικά

  • νεαρά κολοκύθια – 200 g;
  • αλεσμένο βόειο κρέας – 150 γρ.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • τυρί – 80 g;
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε με κιμά σε φυτικό λάδι για 10-15 λεπτά.
  2. Κόβουμε τα κολοκύθια σε κύβους, προσθέτουμε στον κιμά. Μεταφέρετε το multicooker στο πρόγραμμα “Extinguishing”, μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.
  3. Τρίτη, ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα.
  4. Ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, ανακατέψτε τα βρασμένα λαχανικά με κιμά, πασπαλίστε τα με σκόρδο με βότανα και τυρί, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Χρήση κιμά

Σε ξινή κρέμα

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 80 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για ένα σνακ.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο

Τα κολοκυθάκια κοκκινισμένα σε αργή κουζίνα με ξινή κρέμα είναι τρυφερά και δεν έχουν θερμίδες. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να πάρετε ξινή κρέμα 15-20% λίπος. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μισούς δακτυλίους ή μεγάλες ράβδους, το σκόρδο συνθλίβεται με ένα πιεστικό σκόρδο.

Συστατικά

  • κολοκυθάκια – 2 τεμ. (200-250 g);
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • ξινή κρέμα – 100 g;
  • αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας
  • άνηθος – διάφορα κλαδιά?
  • σκόρδο – 3-5 σκελίδες
  • αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 3-5 λεπτά.
  2. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, ανακατέψτε με κρεμμύδια. Σιγοβράστε σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα “Stew” για 20 λεπτά.
  3. Τρίψτε το σκόρδο και τα βότανα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα μαζί με αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά, χτυπήστε λίγο.
  4. Προσθέστε στα κολοκυθάκια, σταθείτε κάτω από το καπάκι στη λειτουργία ψησίματος για άλλα 5-10 λεπτά

Κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα

Με κοτόπουλο

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 120 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: στο δεύτερο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Κολοκυθάκια με κοτόπουλο μαγειρεύονται με άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές και ντομάτες. Το κοτόπουλο μπορεί να ληφθεί στο οστό (για παράδειγμα, μηροί ή φτερά) – τότε ο χρόνος μαγειρέματος του στιφάδου επιμηκύνεται. Όταν χρησιμοποιείτε φιλέτο ή στήθος, το κρέας κόβεται σε μικρές μερίδες, έτσι το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα.

Συστατικά

  • κολοκυθάκια – 300 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου – 200 g
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • πιπεριά – 1 τεμ.
  • ντομάτα – 1 τεμ .;
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας;
  • πράσινα κρεμμύδια – 10 g;
  • σκόρδο – 3-4 σκελίδες
  • άνηθος – ένα ζευγάρι κλαδιά.
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρούς κύβους.
  2. Προετοιμάστε λαχανικά – κόψτε τα κολοκύθια σε μεγάλες πλάκες, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε σε κύβους, ξεφλουδίστε τους σπόρους από τους σπόρους, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
  3. Βάλτε τα λαχανικά με κοτόπουλο σε ένα λαδωμένο μπολ πολλών μαγειρικών, αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία “Εξάλειψη” 40-45 λεπτά.
  4. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον άνηθο, προσθέτουμε στο στιφάδο πέντε λεπτά πριν μαγειρευτούν ή πασπαλίζουμε το μείγμα με το τελικό πιάτο πριν το σερβίρουμε..

Με κοτόπουλο

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου