Χειμερινή σκουός με πάστα ντομάτας – βήμα προς βήμα συνταγές για κονσερβοποίηση στο σπίτι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η διατήρηση των λαχανικών για το χειμώνα είναι ένα ολόκληρο τελετουργικό για κάθε νοικοκυρά, επομένως, θα πρέπει να προσέξετε τις συνταγές κολοκυθιών με την προσθήκη πάστα ντομάτας για το χειμώνα. Αυτό το παρασκεύασμα παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Όλες οι παραλλαγές αυτού του πιάτου είναι νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή..

Τα μυστικά του μαγειρέματος νόστιμων κολοκυθιών με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Για να επιτύχει η διατήρηση, ακούστε τις ακόλουθες συμβουλές:

  1. Φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα και τα καπάκια πριν κυλήσετε. Εάν χάσετε αυτό το σημαντικό σημείο, τότε όλη η δουλειά σας θα είναι μάταια. Η αποστείρωση μπορεί να γίνει με ατμόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Πριν αποστειρώσετε δοχεία και καπάκια, πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα καλύμματα. Είναι καλύτερα να τα βράσετε σε διάλυμα σόδας με νερό.
  3. Η έτοιμη σαλάτα στις τράπεζες πρέπει να είναι ανάποδα και να καλύπτεται με μια κουβέρτα. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη συντήρηση μετά από πλήρη ψύξη.
  4. Εάν η πάστα ντομάτας αναφέρεται στη συνταγή, τότε μπορείτε πάντα να την αντικαταστήσετε με χυμό ντομάτας από ώριμες ή ακόμη και υπερβολικές ντομάτες, που περνούν μέσω μύλου κρέατος. Δεν θα γίνει χειρότερο, ή ίσως ακόμη καλύτερο.
  5. Η συντήρηση που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές μπορεί να σερβιριστεί το χειμώνα, όχι μόνο με τη μορφή σαλάτας. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική βάση για σούπα ή στιφάδο. Ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά και κρέας..

Η κλασική συνταγή για κολοκύθια με πάστα ντομάτας για το χειμώνα

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 135 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτό το ορεκτικό από κολοκύθια για το χειμώνα παρασκευάζεται από προσιτά φθηνά λαχανικά. Αλάτι, ξύδι και ζάχαρη βρίσκονται στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε δύο ή τρία βάζα μισού λίτρου με νόστιμη σαλάτα. Ο όγκος μπορεί να αυξηθεί πολλαπλασιάζοντας όλα τα συστατικά πολλές φορές.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια – 1 κιλό
  • πάστα ντομάτας – 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • χόρτα – ένα μάτσο?
  • σκόρδο – 3 δόντια.
  • ζάχαρη – 100 g;
  • ξίδι – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • φυτικό λάδι – 120 ml.
  • αλάτι, φύλλα δάφνης – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα κολοκύθια σε μεγάλους κύβους.
  2. Ξεχωριστά, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, ντομάτα, ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι σε ένα ευρύχωρο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει..
  3. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέστε κολοκυθάκια, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Περίοδος με καρυκεύματα, αν θέλετε.
  4. Καλύψτε τη σαλάτα και σιγοβράστε για μισή ώρα.
  5. Προσθέστε ξύδι και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
  6. Βάλτε την τελική σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε την.

Κολοκυθάκια με τοματοπολτό

“Η γλώσσα της πεθεράς”

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 133 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτός ο τύπος μπιλιάρδου κολοκυθιών για το χειμώνα έλαβε το όνομά του για την πικάντικη γεύση του, το οποίο δημιουργείται από ζεστό κόκκινο πιπέρι. Κανένας άνθρωπος δεν θα αρνηθεί μια τέτοια σαλάτα. Το χειμώνα, τα κουτιά της «γλώσσας της πεθεράς» αποκλίνουν αμέσως για οποιαδήποτε δεύτερη σειρά μαθημάτων.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια – 1 κιλό
  • καρότα – 2 τεμ .;
  • γλυκό πιπέρι – 2-3 τεμ.
  • σκόρδο – 3 δόντια.
  • κόκκινη πιπεριά – 1 τεμ.
  • πάστα ντομάτας – 100 g;
  • ηλιέλαιο – 100 ml.
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • ξίδι – 120 ml.
  • χόρτα – ένα μάτσο?
  • αλάτι, lavrushka – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα κολοκύθια κατά μήκος των μακριών πιάτων. Μπορούν να κοπούν στη μέση για ευκολία ή ψιλοκομμένο λαχανικό σε φέτες.
  2. Τρίψτε τα καρότα, στείλτε το σκόρδο κάτω από την πρέσα, ψιλοκόψτε το γλυκό πιπέρι με καλαμάκια, ζεστό χωρίς σπόρους – κόψτε όσο το δυνατόν πιο λεπτά.
  3. Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, λάδι, ντομάτα. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό.
  4. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα..
  5. Στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου, βάλτε μερικά χόρτα (ολόκληρα κλαδιά) και ένα φύλλο lavrushka και ρίξτε τη σαλάτα στην κορυφή. Ανασηκώστε τα καπάκια.

Διατήρηση της γλώσσας της πεθεράς

Με μουστάρδα

  • Χρόνος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 129 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Οι λάτρεις των τραγανών τουρσί λαχανικών θα εκτιμήσουν αυτήν τη συνταγή. Είναι προετοιμασμένο πολύ απλά, απλά πρέπει να ρίξετε τη μαρινάδα πάνω από τα προετοιμασμένα κολοκύθια. Το μαγείρεμα στη σόμπα δεν χρειάζεται τίποτα, αλλά αποστειρώστε τα βάζα.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια – 2 κιλά
  • γλυκό πιπέρι – 2-3 τεμ.
  • πάστα ντομάτας – 50 g;
  • ηλιέλαιο – 100 ml.
  • ζάχαρη – 0,5 κουταλιά της σούπας.;
  • ξύδι – 100 ml.
  • μουστάρδα (σκόνη) – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • χόρτα – ένα μάτσο?
  • σκόρδο – 2 δόντια.
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε τα λαχανικά σε τέταρτα των δακτυλίων.
  2. Βάλτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε κιμά και ψιλοκομμένο χόρτα.
  3. Διαχωρίστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, σκόνη μουστάρδας, ζυμαρικά και μπαχαρικά σε δύο ποτήρια νερό.
  4. Καρυκεύστε τα λαχανικά με μαρινάδα, κλείστε το καπάκι και ψύξτε για μία ώρα.
  5. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρετε την τελική σαλάτα σε αποστειρωμένες τράπεζες και τυλίξτε τα καπάκια.

Με μουστάρδα

Με ρύζι και πιπέρι

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 137 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα πλήρες δείπνο θα είναι κολοκύθια με πάστα ντομάτας για το χειμώνα με την προσθήκη ρυζιού. Είναι βολικό να διατηρείτε τέτοια συντήρηση όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Κάνει μια νόστιμη σούπα, απλά πρέπει να προσθέσετε τα περιεχόμενα του κουτιού στον βραστό ζωμό με την προσθήκη πατάτας.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια – 1 κιλό
  • καρότα – 1 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • ρύζι – 0,5 κουταλιά της σούπας.;
  • πάστα ντομάτας – 100 g;
  • ηλιέλαιο – 100 ml.
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • ξύδι – 110 ml.
  • χόρτα – ένα μάτσο?
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
  2. Κόψτε τα κολοκύθια σε μικρούς κύβους.
  3. Τρίψτε τα καρότα.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
  5. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
  6. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι, μπαχαρικά, βότανα.
  7. Αραιώστε την πάστα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και ρίξτε σε ένα κοινό δοχείο.
  8. Κλείστε τα πάντα με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
  9. Βάλτε τη σαλάτα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Με ρύζι

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου