Σνακ για κρασί: οι καλύτερες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ένα μπουκάλι καλό ακριβό κρασί είναι ένα συμπαγές δώρο, ένα σημαντικό χαρακτηριστικό μιας οικογενειακής γιορτής και μιας επίσημης εκδήλωσης. Είναι σημαντικό να συμπληρώσετε το ευγενές αλκοολούχο ποτό με τα σωστά προϊόντα, διαφορετικά η γεύση του θα χαλάσει ή απλώς θα εξασθενίσει στο πλαίσιο άλλων προϊόντων. Η δυνατότητα συνδυασμού σνακ και κρασιών είναι μια πραγματική τέχνη, αλλά μπορείτε να το μάθετε.

Τι τρώνε κρασί

Το ποιοτικό κρασί είναι ένα αμετάβλητο συστατικό των περισσότερων εταιρικών εκδηλώσεων, παρουσιάσεων, δεξιώσεων, ρομαντικών γευμάτων από το φως των κεριών και άλλων εκδηλώσεων. Ένα καλό αλκοολούχο ποτό απαιτεί μια άξια παρέα – έτσι η γεύση θα γίνει ακόμη πιο εκφραστική, πλούσια και πλούσια. Κρασί, παραδοσιακά σερβιρισμένα φρούτα, τυριά και σνακ διαφορετικού βαθμού πολυπλοκότητας, παρασκευασμένα λαμβάνοντας υπόψη τις αποχρώσεις και τους κανόνες της εθιμοτυπίας.

Κανόνες για την επιλογή ποτού και σνακ

Η αίσθηση της αναλογίας και της αρμονίας είναι απαραίτητη ποιότητα για τη σύνταξη μιας σπιτικής λίστας κρασιών και την προετοιμασία σνακ. Εάν η κύρια έμφαση του εορταστικού τραπεζιού είναι το εξαιρετικό παλαιό κρασί, σερβίρεται με τα πιο απλά προϊόντα. Μια win-win επιλογή – φέτες τυριού, ψωμί, ελιές, που δεν θα κυριαρχήσουν σε ένα σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων αλκοόλ. Για πολύπλοκα σνακ και ακριβές λιχουδιές, όπως μαρμελάδα και ζαμπόν Πάρμας, σερβίρεται απλό επιτραπέζιο κρασί.

Σνακ με κόκκινο κρασί

Τι συνδυάζεται με

Κατά τη σύνταξη ενός μενού και την επιλογή κλασικών σνακ για κρασί, είναι σημαντικό να συμπληρώσετε σωστά και να μην πνίξετε την παλέτα αρώματος. Κρύο, ζεστό και ζεστό σνακ θα πρέπει να συνδυάζεται με το ποτό, να τονίζει τα πλεονεκτήματά του, να αποκαλύπτει κάθε νότα γεύσης. Υπάρχουν καθολικές γεύσεις και προϊόντα που δεν θα χαλάσουν την επίγευση και θα κάνουν τη γεύση άψογη:

  • τυρί;
  • καπνιστό κρέας.
  • ψωμί;
  • θαλασσινά;
  • ελιες
  • φρούτα.

Τι δεν ταιριάζει

Το κρασί είναι ένα ευγενές αλκοολούχο ποτό που πρέπει να τηρείται. Οι έμπειροι σομελιέ υποστηρίζουν ότι το λεπτό άρωμά του μπορεί να σκοτώσει ακόμη και τα αρώματα και τον καπνό, οπότε οι βαριοί καπνιστές πρέπει να εγκαταλείψουν προσωρινά τα τσιγάρα και να καπνίσουν επίσημα ένα ναργιλέ. Ο καπνός σπάει στο μπαλκόνι, μακριά από το τραπέζι – δεν αποτελεί καθόλου εναλλακτική λύση, καθώς οι γεύσεις πρέπει να ξεκουραστούν από τον καπνό. Μερικά προϊόντα, σάλτσες, μπαχαρικά εξισώνουν επίσης τη γεύση του ποτού, συνιστάται να μην τα συνδυάσετε με κρασί:

  • καρύκευμα κάρυ
  • μάραθο;
  • καφές;
  • μαγιονέζα (μειώνει το κόστος ενός ορεκτικού, προκαλεί πεπτικά προβλήματα σε συνδυασμό με αφρώδη οίνο).
  • ξύδι;
  • πικάντικα ασιατικά πιάτα
  • μπαχαρικά για γλυκά αρτοσκευάσματα (μέντα, κανέλα, βανίλια)
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Πρόχειρο φαγητό

Δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος και έμπνευση για την προετοιμασία ενός περίπλοκου περίπλοκου πιάτου. Σε αυτήν την περίπτωση, απλά σνακ και προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν στο σούπερ μάρκετ και χωρίς επιπλέον θερμική επεξεργασία μπορούν να σερβιριστούν με αλκοόλ θα έρθουν στη διάσωση. Αυτές περιλαμβάνουν ελιές, τυρί, ζαμπόν ιταλικού προσούτου, jamon, καπνιστό λουκάνικο, βραστό χοιρινό, ωμό καπνιστό χοιρινό λαιμό, φρούτα, σοκολάτα.

Πιάτα

Ως γρήγορο σνακ στο κρασί, μπορείτε να προσφέρετε γκουρσαράμ, γεμιστά αυγά, ρολά γκοφρέτας, τάρτες με γέμιση, αλλαντικά, σούσι και ψωμάκια. Οι παραλλαγές που βασίζονται σε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πάντα κατάλληλες – μπαστούνια τυριών, τσιπς, μπάλες τυριών. Απλά και σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες – καναπεδάκια, πιατέλα φρούτων, γαρίδες σχάρας συνδυάζονται τέλεια με ένα αλκοολούχο ποτό.

Τι σερβίρεται με κρασί

Κατά την επιλογή προϊόντων για την προετοιμασία σνακ, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όχι μόνο τον αριθμό και το μέγεθος των μερίδων, το συνδυασμό χρωμάτων και τη συμβατότητα των γεύσεων, αλλά και τον τύπο του αλκοολούχου ποτού. Σύμφωνα με τους γενικά αποδεκτούς κανόνες δεοντολογίας, το κόκκινο κρασί σερβίρεται παραδοσιακά με κόκκινο κρέας, λευκό – με λευκό. Για ξηρές, εμπλουτισμένες και ημι-γλυκές ποικιλίες, είναι επίσης συνηθισμένο να σερβίρετε διαφορετικά πιάτα.

Σε κόκκινο

Το αγαπημένο γκουρμέ ποτό περιέχει μεγάλο αριθμό τανινών, λόγω του οποίου το ξύπνημα μετά τον εορτασμό μπορεί να συνοδεύεται από οξεία κεφαλαλγία – ημικρανία. Για το λόγο αυτό, ακόμη και το ακριβό κόκκινο κρασί δεν συνιστάται να καταναλώνεται χωρίς σνακ ή με άδειο στομάχι. Συνιστάται να επιλέξετε τα συστατικά για την προετοιμασία του πιάτου, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία και τον τύπο του αλκοολούχου ποτού:

  • Το καλύτερο ορεκτικό για κόκκινο ξηρό κρασί είναι βραστό χοιρινό, προσούτο, τυρί (ώριμες και γλυκές ποικιλίες), μάνγκο, πεπόνι, τάρτες με πάστα ψαριού, γεμιστά αυγά με χαβιάρι γάδου.
  • Τάρτα κόκκινο εμπλουτισμένο κρασί σερβίρεται με πικάντικα πιάτα, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπάρμπεκιου, ψητό αρνί, ψητό κρέας.
  • Λαχανικά, πίτσα, μαλακό τυρί, μανιτάρια, καπνιστά λουκάνικα, τόνος, τηγανητό κουνέλι, μους σερβίρονται ως ορεκτικό στο ημι-γλυκό κόκκινο κρασί..

Σε λευκό

Το ορεκτικό λευκού κρασιού πρέπει να είναι ελαφρύ και διακριτικό. Το αλκοολούχο ποτό ταιριάζει καλά με στρείδια, μύδια και άλλα θαλασσινά, φρέσκα φρούτα, τις καλύτερες ποικιλίες τυριών, αλατισμένα κράκερ. Το κόκκινο κρέας δεν του σερβίρεται – κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια με χαμηλά λιπαρά προτιμώνται από προϊόντα κρέατος. Για ξηρό, εμπλουτισμένο και ημι-γλυκό λευκό κρασί, θα πρέπει να επιλέξετε διαφορετικά πιάτα και προϊόντα:

  • Λευκό ξηρό κρασί σερβίρεται με λαχανικά, φρούτα, κόκκινα ψάρια, κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι.
  • Λευκό εμπλουτισμένο κρασί σερβίρεται με ροδάκινα, πορτοκάλια, αχλάδια, ανανά, ελαφριά επιδόρπια, παγωτό.
  • Λευκό ημι-γλυκό κρασί σερβίρεται με λουκάνικα, τυρί, πατέ, τάρτες με αλμυρή γέμιση.

Για σαμπάνια

Τα λουκάνικα, τα εσπεριδοειδή, οι λιπαρές σαλάτες με μαγιονέζα και οι δωρεάν αυτοσχεδιασμοί με θέμα το olivier δεν είναι η καλύτερη εταιρεία για αφρώδες κρασί. Η «φιλία» της σαμπάνιας με λεμόνια, ορεκτικά και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι επίσης ένα κοινό στερεότυπο. Στη Γαλλία, όπου δημιουργήθηκε ένα δημοφιλές ποτό, συνηθίζεται να το δαγκώνετε με κάτι αλμυρό, για παράδειγμα, ελιές, τραγανά αγγούρια, αντσούγιες. Τα συστατικά επιλέγονται, ανάλογα με την ποικιλία της σαμπάνιας:

  • Σοκολάτα σαμπάνια, λευκή σοκολάτα, αμύγδαλα, τυρί σερβίρονται με γλυκιά σαμπάνια.
  • Ημι-γλυκιά σαμπάνια σερβίρεται με κυνήγι, ανανά, κόκκινα ψάρια, σπαράγγια, τυρί, σούσι, λιχουδιά φουά γκρα – χήνα ή πάπια.
  • Ξηρή σαμπάνια σερβίρεται με θαλασσινά, φράουλες, κατσικίσιο τυρί, μήλα σε γυαλιστερό καραμέλα.

Συνταγές κρασιού

Ένα γρήγορο σνακ στο κρασί θα συμπληρώσει γρήγορα το αλκοολούχο ποτό, θα ικανοποιήσει την πείνα και θα σας βοηθήσει να μην πιείτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γευσιγνωσίας. Απλά πρέπει να βρείτε μια καλή συνταγή, να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και να εμπιστευτείτε τη φαντασία σας. Τα έτοιμα φαγητά τεμαχίζονται απλά και σερβίρονται σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε σουβλάκια. Σε άλλες περιπτώσεις, απαιτείται θερμική επεξεργασία, τα μπιφτέκια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε βαθύ λίπος ή ψηθούν στο φούρνο.

Γεμιστά αυγά με χαβιάρι και τυρί

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 12 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 242 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το κόκκινο χαβιάρι έχει έντονη αλμυρή γεύση, οπότε πολύ λίγο αλάτι προστίθεται στη γέμιση τυριού κρόκου για αυγά. Το χαβιάρι απλώνεται απαλά με ένα κουτάλι τσαγιού ή επιδόρπιο. Τα χόρτα πρέπει να είναι φρέσκα, “πιπέρι”, συνιστάται να επιλέξετε φύλλα του ίδιου μεγέθους και σχήματος. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυγά με κόλιαντρο και όχι μαϊντανό, αλλά να θυμάστε ότι δεν αρέσει σε όλους πικάντικη μυρωδιά του..

Συστατικά:

  • αυγά – 6 τεμ .;
  • κόκκινο χαβιάρι – 110 g;
  • τυρί – 85 g;
  • μαγιονέζα – 45 g;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 2 g;
  • αλάτι – 2 g;
  • μαϊντανός – 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σκληρά βραστά αυγά.
  2. Ξεφλουδίστε, κόψτε στα μισά.
  3. Αφαιρέστε τους κρόκους.
  4. Τυρί τριμμένο.
  5. Ανακατέψτε με κρόκους, μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι.
  6. Γεμίστε τα μισά αυγά.
  7. Τοποθετήστε το χαβιάρι στην κορυφή.
  8. Γαρνίρετε τα αυγά με μαϊντανό.
  9. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Βραστά αυγά με κόκκινο χαβιάρι

Τυρί μπάλες Simpleton

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 277 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για να προετοιμάσετε ένα σνακ τυριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε bocconchini – ζουμερές μπάλες μοτσαρέλας με μέγεθος αυγού κοτόπουλου και βάρους περίπου 100 g. Η ποσότητα λαδιού μπορεί να ποικίλλει, ανάλογα με τη χωρητικότητα για τηγάνισμα – ένα βαθύ τηγάνι, καζάνι, τηγάνι. Οι τηγανισμένες μπάλες απλώνονται αμέσως σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να μην απορροφάται και το κουρκούτι να είναι τραγανό.

Συστατικά:

  • μοτσαρέλα (μπάλες) – 8 τεμ.
  • ζαμπόν – 35 g;
  • ντοματίνια – 2 τεμ.
  • βασιλικός – 15 g;
  • αλεύρι – 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • Παρμεζάνα – 65 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • φυτικό λάδι – 300 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ντομάτες, ζαμπόν κομμένα σε κύβους.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό. Μείγμα.
  3. Κάντε μια τομή σε κάθε μπάλα μοτσαρέλας, εξαγάγετε τα περιεχόμενα.
  4. Γεμίστε την κοιλότητα με γέμιση.
  5. Τυρί παρμεζάνας τριμμένο.
  6. Κοσκινίστε το αλεύρι.
  7. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά.
  8. Ρολάτε μπάλες σε αλεύρι, αυγά, ψίχουλα τυριών.
  9. Τηγανίζουμε σε λάδι.
  10. Σερβίρετε με ποτά αμέσως μετά την προετοιμασία.

Τυρί μπάλες

Googers

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 258 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Βουργουνδία.
  • Δυσκολία: δύσκολη.

Οι Googlers είναι μια παραδοσιακή γαλλική λιχουδιά που προέρχεται από τη Βουργουνδία, η οποία σερβίρεται με κρασί. Η ρόδινη ζαχαροπλαστική από κρέμα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή του θρυλικού σεφ Alain Ducasse, θα προσελκύσει ακόμη και ένα εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Εάν είναι απαραίτητο, το τυρί Ελβετικής γραβιέρας, με άρωμα πικάντικου και άρωμα καρυδιού, αντικαθίσταται με άλλο σκληρό τυρί.

Συστατικά:

  • γάλα – 125 ml.
  • γραβιέρα – 110 g;
  • νερό – 125 ml.
  • βούτυρο – 110 g;
  • αυγά – 4 τεμ .;
  • αλεύρι – 130 γρ.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.
  • μοσχοκάρυδο – 2 g;
  • αλάτι – 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε γάλα, νερό, αλάτι, λάδι σε ένα τηγάνι.
  2. Βρασμός.
  3. Προσθέστε αλεύρι.
  4. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι έως ότου η ζύμη αρχίσει να απομακρύνεται από τους τοίχους.
  5. Μεταφορά σε μπολ.
  6. Χτυπάμε 2 αυγά, ανακατεύουμε.
  7. Βάζουμε 2 ακόμη αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας έντονα.
  8. Προσθέστε 100 γραμμάρια τυρί, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
  9. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή.
  10. Μαρμελάδες με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.
  11. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μερίδες τυριών.
  12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Προφιτερόλ

Καναπεδάκια με φρούτα

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 58 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Τα καναπεδάκια είναι πάντα φωτεινά, εορταστικά και νόστιμα. Ένα πολύχρωμο πιάτο χαμηλών θερμίδων δεν λερώνει τα χέρια σας, χρειάζονται κυριολεκτικά 10-15 λεπτά για το μαγείρεμα. Τα μούρα δεν είναι ψιλοκομμένα, αλλά είναι τρυπημένα ολόκληρα σουβλάκια για να διατηρήσουν όλο το χυμό, το άρωμα και τη φρεσκάδα των φρούτων. Τα φρούτα μπορούν να εναλλάσσονται με φέτες παρμεζάνας ή άλλα τυριά κομμένα σε ίσους κύβους ή φέτες..

Συστατικά:

  • Ακτινίδιο – 35 g;
  • ανανά – 410 g;
  • μπανάνες – 220 γραμ.
  • φράουλες – 140 g;
  • μαύρη σταφίδα – 35 g;
  • φραγκοστάφυλο – 110 g;
  • σταφύλια – 85 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες.
  2. Ζάρια ακτινίδιο και ανανά.
  3. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους.
  4. Προετοιμάστε σουβλάκια.
  5. Περάστε κάθε κομμάτι μπανάνας, ανανά και ακτινίδιο, μούρα.
  6. Σερβίρετε με ποτά αμέσως μετά την προετοιμασία.

Καναπεδάκια με φρούτα

Τυρί μπάλες με σκόρδο

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 12 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 365 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Οι χιονόμπαλες, ή τα πλούσια τυριά, μαγειρεύονται με βραστά αυγά και σκόρδο. Θα αποδειχθούν ομοιόμορφα, ομαλά, του ίδιου σχήματος, αν βρέξετε τα χέρια σας με νερό ή τα διαμορφώσετε σε γάντια μαγειρικής μιας χρήσης. Το πιάτο είναι δίχρωμο, αναμειγνύοντας μέρος των μαρκών με ψιλοκομμένο άνηθο ή σπόρους παπαρούνας. Σε κάθε μπάλα μπορείτε να βάλετε ελιά, ένα κομμάτι μπλε τυρί.

Συστατικά:

  • σκληρό τυρί – 210 g
  • επεξεργασμένο – 185 g;
  • σκόρδο – 7 δόντι.;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • μαγιονέζα – 95 g;
  • νιφάδες καρύδας – 75 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σκληρά βραστά αυγά.
  2. Δροσερό, σχάρα.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα. Μείγμα.
  4. Τρίψτε 2 τύπους τυριών.
  5. Συνδυάστε με αυγά και μαγιονέζα.
  6. Σχηματίστε μπάλες μεγέθους καρυδιού ή κοτόπουλου.
  7. Ρολά σε καρύδα.
  8. Αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα..

Μπάλες τυριών και σκόρδου

Ταρτάκια με μπέικον και τυρί

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 15 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 447 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Είναι βολικό να τρώτε κομψά ταρτάκια από άζυμη ζύμη με τα χέρια σας κατά τη διάρκεια δεξιώσεων σε μπουφέ, εταιρικού πάρτι, δείπνου και άλλων εορταστικών εκδηλώσεων. Δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη γέμιση εάν το τυρί και το μπέικον είναι πολύ αλμυρά. Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με λιπαρή ξινή κρέμα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με κρασί, διακοσμημένο με χόρτα, κόκκινο χαβιάρι, ελιές ή ντοματίνια, αν θέλετε.

Συστατικά:

  • τάρτες – 30 τεμ.
  • μπέικον – 115 g;
  • τυρί – 165 g;
  • αλεσμένη κόκκινη πιπεριά – 4 g;
  • αυγό – 1 τεμ.
  • ντομάτα – 1 τεμ .;
  • μαγιονέζα – 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε το αυγό με μαγιονέζα.
  2. εμπλουτίζω με.
  3. Τυρί με ζάρια, ντομάτα, μπέικον.
  4. Συνδυάστε με σάλτσα αυγών και μαγιονέζας.
  5. Βάλτε τη γέμιση στα τάρτα.
  6. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 ° C.
  7. Σερβίρετε με ζεστά ροφήματα.

Γεμιστά Tartlets

Καναπεδάκια τυριών και κρέατος

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 412 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ένα πικάντικο καναπεδάκι με διαφορετικούς τύπους κρέατος και ώριμου τυριού είναι ένα γρήγορο και αποτελεσματικό ορεκτικό κόκκινου κρασιού. Το άσπρο ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με ψωμί Borodino, που τηγανίζεται σε τηγάνι με μπέικον. Για φρεσκάδα, προσθέστε ντοματίνια ή λεπτές φέτες αγγουριών. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε πολλά λαχανικά – θα μειώσουν το κόστος ενός πιάτου με νόστιμα προϊόντα κρέατος.

Συστατικά:

  • jamon – 175 g;
  • μπέικον – 210 g;
  • καπνιστό βόειο κρέας – 210 g.
  • Λουκάνικο Cervelat – 185 g;
  • Παρμεζάνα – 220 g;
  • λευκό ψωμί – 230 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Jamon, μπέικον, λουκάνικο, μοσχάρι κομμένο σε φέτες.
  2. Διπλώστε κάθε φέτα στη μέση ή κυλήστε.
  3. Τυρί, ψωμί κομμένο σε κύβους.
  4. Προετοιμάστε σουβλάκια.
  5. Κολλημένος σε κάθε κομμάτι ψωμί, μπέικον, λουκάνικο, jamon, βόειο κρέας, τυρί.
  6. Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία..

Καναπεδάκια σε μπουφέ

Η γκοφρέτα κυλά με στήθος κοτόπουλου

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 201 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα πλούσιο γεύμα με τραγανές βάφλες και ζουμερά, υγιεινά στήθη κοτόπουλου θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας. Οι γκοφρέτες τυλίγονται ενώ είναι ακόμα ζεστές – αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το κατεψυγμένο κομμάτι εργασίας θα σκληρύνει γρήγορα και θα καταρρεύσει, θα κυρτώσει και θα ξεκινήσει δεν θα λειτουργήσει. Οι σωλήνες κρασιού χωρίς ζάχαρη δεν γίνονται πολύ λεπτοί και εύθραυστοι, διαφορετικά η ζύμη δεν θα συγκρατήσει το γέμισμα.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 35 ml.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 4 g;
  • αλεύρι – 120 g
  • βούτυρο – 50 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • ζάχαρη – 12 g;
  • γάλα – 150 ml
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζήστε το στήθος.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι.
  3. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Δροσερός.
  4. Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη, αλάτι.
  5. Χτυπάμε 1 αυγό.
  6. Εισαγάγετε σταδιακά το αλεύρι, το γάλα. Μείγμα.
  7. Προσθέστε 2 ακόμη αυγά.
  8. Ψήστε τις βάφλες.
  9. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη κάθε αντικειμένου εργασίας.
  10. Σχηματίστε σωληνάρια.
  11. Σερβίρετε μετά από ψύξη..

Κιμά κοτόπουλου

Καναπεδάκια με μαρμελάδα και πέστο

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 361 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Μεσογειακή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ένα μεσογειακό πιάτο με εθνική ισπανική λιχουδιά και διάσημη ιταλική σάλτσα είναι όμορφη, μοντέρνα και φανταστικά νόστιμη. Η σάλτσα μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί χωρίς τη βοήθεια μπλέντερ, για αυτό τα συστατικά αλέθονται καλά σε γουδί. Για να προετοιμάσετε μια αρωματική σάλτσα σάλικας, λιαστή ντομάτα, λίγο αμύγδαλο προστίθεται στο μείγμα.

Συστατικά:

  • jamon – 165 g;
  • μπαγκέτα – 210 g;
  • ελιές – 75 g;
  • βασιλικός – 70 g;
  • κουκουνάρια – 35 g;
  • σκόρδο – 3 δόντια.
  • Παρμεζάνα – 55 g;
  • ελαιόλαδο – 135 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα φύλλα βασιλικού, το σκόρδο, το τριμμένο τυρί, οι ξηροί καρποί, το βούτυρο συνδυάζονται σε ένα μπολ μπλέντερ.
  2. Αλέθω.
  3. Κόψτε τη μπαγκέτα σε φέτες, το jamon σε λεπτές φέτες.
  4. Απλώστε κάθε φέτα ψωμί με σάλτσα.
  5. Κορυφή με μαρμελάδα, ελιά.
  6. Κόψτε με σουβλάκια.
  7. Σερβίρετε με ποτά αμέσως μετά την προετοιμασία.

Σάντουιτς με μαρμελάδα

Τυρί μπαστούνια

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 338 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: σνακ για αλκοολούχα ποτά.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το μυστικό για τη δημοτικότητα των τυριών μπαστούνια είναι ένα χρυσό, χρυσό κτύπημα με βάση αυγά, πάπρικα, κράκερ. Στεγάζει ωραία, διατηρεί το τυρί ζουμερό μέσα. Το βέλτιστο μήκος μπλοκ τυριών είναι έως 10 cm, πολύ μεγάλο θα σπάσει όταν ψηθεί. Τα έτοιμα ραβδιά δεν σερβίρουν κρασί αμέσως – πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστά, ώστε το τυρί να τεντώνεται καλά, αλλά να μην καίγεται.

Συστατικά:

  • τυρί – 410 g;
  • αυγά – 4 τεμ .;
  • ψωμιά – 320 g;
  • αλεύρι – 120 g
  • πάπρικα – μια πρέζα
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 4 g;
  • αλάτι – 2 g;
  • φυτικό λάδι – 630 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τυρί κομμένο σε κύβους.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πάπρικα, πιπέρι.
  3. Τυλίξτε κάθε κομμάτι τυρί σε αλεύρι, μείγμα αυγών, ψίχουλα, και πάλι σε αυγά, ψίχουλα.
  4. Τηγανίζουμε σε λάδι.
  5. Βάλτε σε ένα πιάτο.
  6. Σερβίρετε με ποτά λίγο ζεστό.

Τυρί μπαστούνια

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου