Τι είναι το συκώτι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ένα μοναδικό προϊόν στο οποίο υπάρχουν λίγες θερμίδες και πολλά θρεπτικά συστατικά – το συκώτι των ζώων, των πτηνών, των ψαριών. Μια ποικιλία από πλούσια πιάτα προετοιμάζεται από αυτό. Αυτός είναι ο μεγαλύτερος αδένας, ο οποίος χρησιμεύει για την εξουδετέρωση και την απομάκρυνση των προϊόντων αποσύνθεσης, αλλά δεν τα συσσωρεύει. Με την ποσότητα της εύπεπτης πρωτεΐνης, το εντόσθιο είναι πιο χρήσιμο από το μυϊκό κρέας, αλλά κοστίζει πολύ φθηνότερο. Υπερβαίνει τα λαχανικά και τα φρούτα στο περιεχόμενο βιταμινών και μετάλλων..

Ποιο συκώτι είναι πιο υγιεινό

Περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφόρων τύπων ήπατος

  1. Κοτόπουλο. Το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτο. Με ήπια γεύση. Αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, είναι ανεξέλεγκτη η χρήση εντοσθίου.
  2. Βοδινό κρέας. Τα πιο περιζήτητα. Χρησιμεύει ως πηγή βασικών αμινοξέων. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 2 φορές χαμηλότερη από ό, τι στο βόειο κρέας. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ελαφρώς υψηλότερη από το κοτόπουλο.
  3. Χοιρινό. Όσον αφορά τη γεύση και το όφελος, αυτό το ήπαρ είναι ελαφρώς κατώτερο από άλλους τύπους. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση εντόσθων στη διατροφή για καπνιστές. Αποτρέπει τον σχηματισμό αθηροσκλήρωσης.
  4. Βακαλάος ή Pollock. Θεωρείται το πιο πολύτιμο, χρήσιμο για άτομα με καρδιακές και νευρικές διαταραχές. Ενισχύει τα οστά, προάγει την αναζωογόνηση του σώματος. Μια πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3 που επηρεάζουν θετικά το μεταβολισμό. Δεν μπορείτε να τρώτε το συκώτι των ψαριών συχνά ή σε μεγάλες μερίδες – το εντόσθιο έχει πολύ θερμίδες.

Χρήσιμο υλικό

Βιταμίνες και μέταλλα στο συκώτι του βοείου κρέατος

Το υποπροϊόν περιέχει βιταμίνες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία:

  1. Ριβοφλαβίνη (B2). Υπεύθυνος για την κυτταρική αναπνοή. Αποτρέπει την ανάπτυξη ψυχικών ασθενειών, επηρεάζει το έργο των αναπαραγωγικών οργάνων. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β2 βρίσκεται στο βόειο κρέας.
  2. Χολίνη (B4). Είναι απαραίτητο για την εργασία του εγκεφάλου, της καρδιάς. Βρίσκεται στο συκώτι των αγελάδων.
  3. ρε. Προωθεί την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου, ενισχύει τα οστά και τα δόντια. Συμμετέχει στην εργασία του νευρικού συστήματος, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Περιέχεται σε αδένες ψαριών.
  4. ντο. Βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο επιβραδύνει τη γήρανση. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, παρέχει ελαστικότητα στα αγγεία. Υπάρχει πολλή βιταμίνη στα παραπροϊόντα κοτόπουλου.
  5. ΡΡ. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τη χοληστερόλη. Η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, προστατεύει από τους θρόμβους του αίματος, την υπέρταση. Είναι πλούσια σε συκώτι χοιρινού κρέατος.

Το προϊόν περιέχει ιχνοστοιχεία, χωρίς τα οποία το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά:

  • σίδερο – αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
  • χαλκός – έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
  • χρώμιο – αποτρέπει την απώλεια μυϊκού ιστού.
  • μαγνήσιο – απαιτείται για μυϊκή εργασία.
  • κάλιο – ρυθμίζει την ισορροπία του νερού ·
  • φώσφορος – ενεργεί ως πηγή ενέργειας ·
  • ψευδάργυρος – βοηθά στη διατήρηση της νεότητας.

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη Α για το σώμα

Ανάγκη για την υγεία των ματιών.

Με την έλλειψη λιποδιαλυτής βιταμίνης, μειώνεται η σαφήνεια της όρασης, παρατηρείται ξηρότητα και φλεγμονή των βλεφάρων.

Η ουσία αυξάνει την ανοσία, προστατεύει από τη γήρανση, επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Βιταμίνη Β12

Οφέλη της βιταμίνης Β12

Προωθεί το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων – ερυθρών αιμοσφαιρίων. Χωρίς Β12, δεν είναι δυνατή η κανονική κυτταρική διαίρεση. Το όφελος του ήπατος είναι μια ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό, την κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η βιταμίνη αποτρέπει την ανάπτυξη της αναιμίας, υποστηρίζει το νευρικό σύστημα.

Βιταμίνη Β6, Φολικά και Βιοτίνη

Υπεύθυνος για σημαντικές χημικές διεργασίες στο σώμα..

Οι συνέπειες της έλλειψης βιταμινών Β6, Β7 και φολικού οξέος:

  • οι τοξίνες συσσωρεύονται
  • ο μεταβολισμός επιβραδύνεται
  • Το DNA αλλάζει
  • μπορεί να αναπτυχθεί καρκίνος.

Πρωτεΐνη

Πρωτεΐνη για το σώμα

Χρησιμεύει ως βάση για το σώμα να δημιουργεί αμινοξέα που υποστηρίζουν τη μυϊκή μάζα. Η χρήση ενός εντόσθιου βοηθά στην ανανέωση της αντοχής μετά από σωματική άσκηση, συμβάλλει στην ταχεία αποκατάσταση των ιστών. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη στην παιδική ηλικία. Η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών εξαρτάται από αυτήν..

Συνένζυμο Q10

Χρήσιμο για την καρδιά, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τα αναπαραγωγικά όργανα. Παρέχει ενέργεια στο σώμα και είναι υπεύθυνη για την αντοχή.

Το συνένζυμο Q10 είναι γνωστό ως βιταμίνη ομορφιάς: μειώνει τις ρυτίδες, θρέφει τα μαλλιά, το δέρμα, τα νύχια.

Περιέχεται στο συκώτι του βοείου κρέατος.

Χρήσιμες ιδιότητες του ήπατος

Θετική επίδραση των παραπροϊόντων στο σώμα των παιδιών:

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τον ιστό των οστών.
  • προστατεύει από την αναιμία
  • αποτρέπει ραχίτιδα?
  • βελτιώνει τον ύπνο
  • προστατεύει από ασθένειες των νεφρών, της καρδιάς, των ματιών, των φλεγμονωδών διεργασιών.
  • δυναμώνει τα όργανα και τους μύες.
  • διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα.

Τα οφέλη του ήπατος για τους άνδρες:

  1. Αυξημένη τεστοστερόνη.
  2. Βελτίωση της ποιότητας του σπέρματος.
  3. Αυξημένη μυϊκή μάζα και αντοχή.
  4. Καθαρισμός του σώματος των τοξινών με εθισμό σε αλκοόλ ή νικοτίνη.
  5. Καρδιακή προσβολή και πρόληψη εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τα οφέλη του ήπατος για τις γυναίκες:

  1. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, παρέχει οξυγόνο στον πλακούντα ιστό.
  2. Ανακουφίζει από την τοξαιμία.
  3. Βελτιώνει την ποιότητα του γάλακτος ενώ θηλάζετε.
  4. Αποτρέπει πιθανά ελαττώματα στην ανάπτυξη του εμβρύου.
  5. Ανακουφίζει την κατάσταση κατά τη διάρκεια επώδυνων περιόδων, με εμμηνόπαυση.
  6. Πρόληψη των κιρσών.
  7. Αποτρέπει το τέντωμα στο δέρμα.
  8. Έχει καλλυντική επίδραση στα μαλλιά και τα νύχια.

Αποτρέπει την αναιμία

Συμπτώματα αναιμίας

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο ήπαρ των ζώων παρέχει το σχηματισμό της απαιτούμενης ποσότητας αιμοσφαιρίνης. Αυτή είναι μια πρωτεΐνη που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στα κύτταρα άλλων οργάνων.

Συμπτώματα που παρατηρούνται με την έλλειψή του:

  • ωχρότητα, κόπωση, αδυναμία
  • ξηρό δέρμα, εύθραυστα νύχια και μαλλιά.
  • παραβίαση της γεύσης, της μυρωδιάς
  • μπλοκαρισμένα χείλη
  • εμβοές, ζάλη, λιποθυμία.

Μειώνει την πείνα

Το ήπαρ περιέχει λίπη και υδατάνθρακες σε μικρές ποσότητες. Η πρωτεΐνη στα εντόσθια έχει ειδικές ιδιότητες – απορροφάται εύκολα από το σώμα, προκαλεί γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού.

Επιταχύνει το μεταβολισμό

Μεταβολισμός

Τα πιάτα από το ήπαρ επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες. Ο φυσιολογικός μεταβολισμός είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή. Η χρήση ενός εντόσθου διεγείρει το νευρικό σύστημα, αναγκάζοντας το σώμα να καταναλώνει περισσότερη ενέργεια. Ο μεταβολισμός είναι υπεύθυνος για την αφομοίωση της τροφής, την κυκλοφορία του αίματος, τη σκέψη, την αναγέννηση οργάνων.

Διατηρεί τη μυϊκή μάζα ενώ χάνει βάρος

Το συκώτι του βοείου κρέατος και του κοτόπουλου βοηθά στη μείωση του βάρους χάρη στο σίδηρο, το χρώμιο και τις βιταμίνες Β.

Λίπος στα εντόσθια λίγο, σχεδόν; είναι νερό, αλλά οι πρωτεΐνες σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος χωρίς να χάσετε μυϊκή μάζα.

Το Offal είναι χρήσιμο για άτομα που θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά, τηρώντας τη διατροφή τους.

Χαμηλές θερμίδες

  1. Στο συκώτι του βοείου κρέατος στον ατμό, μερίδα 125 kcal ανά γραμμάριο.
  2. Στο χοιρινό – 130 kcal ανά 100 g.
  3. Το κοτόπουλο έχει ελαφρώς θερμίδες – 135 kcal ανά μερίδα 100 g.
  4. Συκώτι γάδου 600 kcal.

Αυξάνει τη γονιμότητα

Γόνιμες ημέρες σε έναν κύκλο

Είναι χρήσιμο να τρώτε πιάτα συκωτιού σε ηλικία τεκνοποίησης. Το προϊόν αυξάνει την ισχύ στους άνδρες, βοηθά στην παραγωγή ενεργού σπέρματος. Στις γυναίκες, αυξάνεται η ικανότητα να συλλάβει και να φέρει ένα υγιές παιδί.

Καθαρίζει το συκώτι

Ο σίδηρος φιλτράρει το αίμα από τις τοξίνες. Οι βιταμίνες στα εντόσθια βοηθούν τα κύτταρα του ανθρώπινου οργάνου να λειτουργούν πιο ενεργά. Με την επιφύλαξη των αρχών της υγιεινής διατροφής, πραγματοποιείται αποτελεσματικός καθαρισμός οργάνων από επιβλαβείς ενώσεις..

Χρησιμοποιείται στη θεραπεία Gerson

Αυτή είναι μια μέθοδος που αναπτύχθηκε από έναν Γερμανό επιστήμονα για τη θεραπεία του καρκίνου, της φυματίωσης, των καρδιακών παθήσεων και των πεπτικών οργάνων. Το ωμό ήπαρ, τα φρέσκα λαχανικά αποτελούν μια ειδική διατροφή. Η θεραπεία βοηθά στη διατήρηση των μεταβολικών διεργασιών και της λειτουργίας του θυρεοειδούς, μειώνει την έλλειψη οξυγόνου στο αίμα.

Πώς να φάτε ένα συκώτι

Μαγειρεμένο συκώτι

  1. Φάτε τα εντόσθια από υγιή ζώα που εκτρέφονται με φυσικές τροφές. Κατά την αγορά, πρέπει να προσέξετε το χρώμα, τη μυρωδιά και τη δομή του. Το ποιοτικό προϊόν θα είναι ανοιχτό καφέ ή μπορντό, πυκνό, χωρίς οσμές.
  2. Δεν μπορείτε να τρώτε εντόσθια περισσότερες από 3 φορές την εβδομάδα. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 100 g για ένα παιδί, 200 g για γυναίκες, 250 g για άνδρες. Για τους ηλικιωμένους, η χρήση παραπροϊόντων πρέπει να περιορίζεται στα 60 g.
  3. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Για δίαιτα, είναι βρασμένο ή στον ατμό εντόσθια. Το τηγανητό συκώτι θα είναι ωφέλιμο εάν μαγειρευτεί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
  4. Για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, συνιστάται να τηγανίζονται μικρά κομμάτια του ήπατος και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά. Συνιστάται να προ-εμποτίσετε το εντόσθιο στο γάλα για μισή ώρα (για να αφαιρέσετε την πίκρα). Το βραστό συκώτι μαγειρεύεται σε ένα μεγάλο κομμάτι 40 λεπτών, κομμένο σε φέτες – όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

  1. Το ήπαρ δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από έγκυες γυναίκες. Η περίσσεια ρετινόλης (βιταμίνη Α) προκαλεί διαταραχές στην ανάπτυξη του εμβρύου. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το προϊόν με καρότα που περιέχουν β-καροτένιο..
  2. Το ήπαρ μπορεί να είναι επιβλαβές για τους ηλικιωμένους με χρόνιες ασθένειες.
  3. Όταν χρησιμοποιείτε τον αδένα, τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνονται. Τα εντόσθια απαγορεύεται να τρώνε με ουρική αρθρίτιδα.
  4. Το ήπαρ περιέχει πολύ χοληστερόλη: δεν συνιστάται η χρήση του για αθηροσκλήρωση, γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου