Pollock σε μια αργή κουζίνα – συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια

Το περιεχόμενο του άρθρου



Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα ψάρια, ακόμη και τα πιο λιπαρά, είναι πολύ πιο χρήσιμα για τη διατροφή ενός ατόμου που παρακολουθεί την υγεία και τη φυσιογνωμία του. Για όσους χάνουν βάρος, το φιλέτο τρυφερό και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες φιλέτο, το οποίο μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα, είναι ιδανικό. Είναι απλό, γρήγορο, ελκυστικό στην εμφάνιση και τη γεύση. Πώς να εργαστείτε με αυτό το λευκό ψάρι και πώς να το σερβίρετε?

Πώς να μαγειρέψετε το pollock σε μια αργή κουζίνα

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του ψαριού είναι η απουσία μεγάλου αριθμού μικρών οστών, οπότε η εργασία με αυτό είναι απλή. Πρώτα, το κεφάλι, τα πτερύγια και η ουρά κόβονται, αφού ανοίξει η κοιλιά και αφαιρεθούν τα εσωτερικά. Μόνο φιλέτο και δέρμα πρέπει να παραμείνουν. Οι ακόλουθες ενέργειες εξαρτώνται από τον τρόπο με τον οποίο ο μάγειρας σκοπεύει να μαγειρέψει το pollock σε μια αργή κουζίνα:

  • στρίψιμο φιλέτο για κοτολέτες, κατσαρόλες κ.λπ.
  • φτιάξτε τηγανητές μπριζόλες σε μερίδες.
  • σφάγια.

Υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που επηρεάζουν όλα τα ζεστά πιάτα pollock στη βραστήρα:

  • Οι κύριες λειτουργίες είναι “Stewing” και “Baking”, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το “Multipovar” εάν είναι (υπάρχει στις μάρκες Redmond, Polaris).
  • Εάν το pollock αγοράστηκε κατεψυγμένο, τότε πρώτα επιτρέπεται να ξεπαγώνει, διαφορετικά θα «επιπλέει» κατά τη θερμική επεξεργασία, θα γίνει «χαρτί» με γεύση.

Συνταγές με φωτογραφίες

Αυτό το ψάρι είναι τόσο ευέλικτο που ο αριθμός των ποικιλιών πιάτων δεν μπορεί να μετρηθεί με αυτό. Παρακάτω είναι μόνο τα πιο ενδιαφέροντα και εύκολα ενσωματωμένα από νοικοκυρές με ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία. Όλες οι αναγραφόμενες συνταγές για το pollock σε μια αργή κουζίνα μπορούν να προταθούν για μια κουζίνα, και αν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στο φούρνο, προσαρμόζοντας τον χρόνο αναμονής.

Φιλέτο

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 973 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Οι κυρίες που μόλις εξοικειωθούν με αυτό το ψάρι ψάχνουν ως επί το πλείστον επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν το φιλέτο pollock σε μια αργή κουζίνα δεν είναι πολύ δύσκολο, αλλά δεν πρέπει να απογοητευτείτε από τη γεύση. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να προσπαθήσουν να ψήσουν μικρές φέτες με βότανα και ελαιόλαδο της Προβηγκίας και να σερβιριστούν με βραστά ζυμαρικά al dente. Το δικό του ζουμερό pollock επιτρέπει στους μάγειρες να κάνουν χωρίς λίπη.

Συστατικά:

  • κατεψυγμένο φιλέτο – 720 g;
  • ελαιόλαδο – 50 ml;
  • Προβηγκιακά βότανα – 3 g;
  • σκελίδες σκόρδου – 2 τεμ.
  • αλάτι – 6 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αποψύξτε το φιλέτο, κομμένο σε πλατιά κομμάτια.
  2. Τρίψτε τα βότανα της Προβηγκίας με τα δάχτυλά σας, ανακατέψτε με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι.
  3. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, λιπάνετε κάθε κομμάτι με αυτό το μείγμα. Βάλτε στο κάτω μέρος του μπολ.
  4. Αφού ρυθμίσετε τη λειτουργία “Ψήσιμο”, μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Εάν η λειτουργία “Multipovar” λειτουργεί με σταδιακή θέρμανση, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 170 μοίρες και το βήμα σε 15 μοίρες.

Παγωμένα ψάρια

Για ένα ζευγάρι

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 511 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το απλούστερο, απολύτως ασφαλές για φιγούρα και πέψη, υγιεινό πιάτο για ολόκληρο το σώμα είναι ο ατμός σε ένα αργό βραστήρα. Μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά ή ακόμα και αμέσως με ένα πιάτο με δημητριακά (κυρίως ρύζι, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές), ωστόσο, είναι καλύτερο να αρχίσετε να μαθαίνετε αυτήν τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας με μια βασική συνταγή. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομμένες μπριζόλες ή αποφλοιωμένες τρυφερό φιλέτο για ένα ζευγάρι: το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου τέλειο.

Συστατικά:

  • σφάγια ψαριών – 700 g;
  • αλάτι – 4 g;
  • ξηρά βότανα – 2 g;
  • φρέσκα χόρτα – ένα μάτσο?
  • χυμός λεμονιού – 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα ψάρια, στερήστε το κεφάλι, αφαιρέστε τα οστά, αφαιρέστε τα εσωτερικά, κόψτε τα πτερύγια. Για το φιλέτο, αυτές οι ενέργειες δεν είναι σχετικές, θα χρειαστεί μόνο το πρώτο βήμα.
  2. Κόβουμε σε μεγάλες μερίδες, πασπαλίζουμε με αλάτι, βότανα. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ελαφρά με τα χέρια σας για να διανείμετε γεύσεις.
  3. Γεμίστε το κύπελλο με νερό (περίπου 1,5 φλιτζάνι, η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από τον όγκο του: το στρώμα νερού πρέπει να είναι παχύ). Τοποθετήστε μια ειδική ψησταριά στον ατμό στην κορυφή.
  4. Βάλτε κομμάτια pollock πάνω του, κλείστε την αργή κουζίνα. Ρυθμίστε τη λειτουργία “Steam”, επιλέξτε τον τύπο του προϊόντος (εάν υπάρχει τέτοια επιλογή). Χρονόμετρο 25 λεπτών.
  5. Το έτοιμο ατμό pollock σερβίρεται με φρέσκα χόρτα.

Βρασμένα στον ατμό κομμάτια σε ένα πιάτο

Με καρότα και κρεμμύδια

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 843 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια πολύ χρήσιμη και νόστιμη επιλογή για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα επιτυγχάνεται εάν μαγειρεύετε το pollock σε μια αργή κουζίνα με καρότα και κρεμμύδια. Το κουνουπίδι προσθέτει κορεσμό, το οποίο μπορείτε να αρνηθείτε εάν το επιθυμείτε. Η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και είναι έτοιμη να βοηθήσει κάθε νοικοκυρά με έλλειψη χρόνου και την ικανότητα να βρει κάτι ασυνήθιστο στο τραπέζι. Εάν πασπαλίσετε ένα ζεστό πιάτο με διάφορους τύπους τυριών και το αφήσετε να ζεσταθεί για λίγο περισσότερο, αυτό θα είναι μια εξαιρετική επιλογή ακόμη και για ένα εορταστικό μενού.

Συστατικά:

  • pollock (φιλέτο) – 600 g;
  • καρότα – 300 g;
  • κουνουπίδι – 200 g;
  • κρεμμύδια – 200 g;
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • χοντρό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα δαχτυλίδια.
  2. Ταξιανθίες λάχανου για να ξεχωρίσετε.
  3. Τηγανίστε φέτες παστό φιλέτο ψαριού με τη λειτουργία πολλαπλής κουζίνας με το ίδιο όνομα χωρίς να κατεβάσετε το καπάκι.
  4. Εισάγετε το μείγμα λαχανικών, μετά από 2 λεπτά, κλείστε την αργή κουζίνα. Αφού αλλάξετε τη λειτουργία σε “Ψήσιμο”, μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αφού κρατάτε άλλο ένα τέταρτο της ώρας στο “Θέρμανση”.

Φέτες καρότα και κρεμμύδια

Σιγοβρασμένο

  • Χρόνος: 55 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1211 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια χρήσιμη και εκλεπτυσμένη εκδοχή του δείπνου θα αποδειχθεί εάν συνδυάσετε το φιλέτο λευκού ψαριού με μανιτάρια και κρέμα και προσθέσετε μια σταγόνα μοσχοκάρυδο στο άρωμα. Το Pollock μπορεί να αποδειχθεί ακόμα πιο τρυφερό και ενδιαφέρον για γεύση αν το αφήσετε να βρίσκεται στη σάλτσα σόγιας για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε εδώ περισσότερους δακτυλίους κόκκινων κρεμμυδιών: ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε ψάρι.

Συστατικά:

  • σφάγια ψαριών – 700 g;
  • champignons – 240 g;
  • μοσχοκάρυδο – 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • κρέμα 15% – 150 ml.
  • άλας;
  • ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κομμάτια ψαριού σε φέτες αλατιού, ανακατέψτε με πιάτα με αμπέλου.
  2. Κτυπήστε την κρέμα με μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
  3. Καλύψτε το κάτω μέρος της κουζίνας με λάδι (το στρώμα πρέπει να είναι πολύ λεπτό, αλλά αισθητό). Βάλτε εκεί ψάρια και μανιτάρια. Ρίχνουμε κρέμα.
  4. Βάλτε τη λειτουργία “Extinguishing” ή “Multipovar” με θερμοκρασία 150 μοίρες. Μαγειρέψτε 45 λεπτά.

Ψητά λαχανικά

Σε ξινή κρέμα

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1242 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Εάν έχετε κυριαρχήσει την κλασική συνταγή για εργασία με το pollock στη λειτουργία “Steamed” και θέλετε κάτι νέο, αλλά δεν είστε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε πολύ περίπλοκες επιλογές, μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε ψάρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδεικνύεται τόσο απαλό, ζουμερό ψάρι χωρίς υπερβολικό λίπος, αλλά ήδη κάτω από νόστιμο σάλτσα. Για εκείνους που δεν χρειάζεται να μετράνε κάθε θερμίδα, οι επαγγελματίες συνιστούν την αντικατάσταση της ξινής κρέμας με την κρέμα. Η μαγιονέζα είναι ανεπιθύμητη για το σκοπό αυτό..

Συστατικά:

  • σφάγιο ψαριού – 700 g;
  • αλάτι – 3 g;
  • ξινή κρέμα – 170 g
  • βραστό νερό – 60 ml.
  • φυτικό λάδι;
  • πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφαιρέστε τα ενδύματα από το pollock, συμπεριλαμβανομένου του φιλμ που καλύπτει το φιλέτο. Ξεπλύνετε, κομμένα σε μερίδες.
  2. Λιπάνετε ελαφρά το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με λάδι, τοποθετήστε το ψάρι πάνω του. Ρίχνουμε με νερό, αλάτι. Στη λειτουργία “Ψήσιμο”, κρατήστε το για 16 λεπτά.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα έτσι ώστε να καλύπτει κάθε κομμάτι pollock. Αφήνοντας την ίδια λειτουργία, αφήστε την αργή κουζίνα να λειτουργεί για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε ψάρια πασπαλισμένα με βότανα.

Σάλτσα με κρέμα γάλακτος σε φέτες

Κάτω από τη μαρινάδα

  • Χρόνος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 809 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα αρωματικό νόστιμο κομμάτι ψαριού σε μια ντομάτα είναι μια ανάμνηση του σοβιετικού πίνακα διακοπών, όταν ήταν δυνατόν να πάρουμε σχεδόν βασιλικά πιάτα από τα πιο απλά και φθηνά προϊόντα. Η κλασική μαρινάδα ήταν πάστα ντομάτας, στην οποία προστέθηκε λίγο ξύδι, ρίζες, βότανα και ιχθυάλευρα. Όταν σερβίρετε το pollock cold χρησιμοποιήθηκε ως σνακ, ζεστό – ως δευτερόλεπτο.

Συστατικά:

  • pollock – 550 g;
  • ξύδι 6% – 25 ml.
  • πάστα ντομάτας – 17 g;
  • ζάχαρη – 10 g;
  • αλάτι – 5 g;
  • μεγάλο κρεμμύδι
  • καρότα – 190 g;
  • αλεύρι – για ψωμί
  • φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα εντερικά ψάρια σε μερίδες, το πλάτος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 4 εκ. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, τυλίξτε το αλεύρι διάσπαρτο στο ταμπλό.
  2. Λίπανση πηγαδιού με το μπολ πολλαπλής κουζίνας. Αναπτύξτε πασπαλισμένο pollock, ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Frying”. Το καπάκι δεν πέφτει, το προϊόν μαγειρεύεται σε κρούστα.
  3. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με τον ίδιο τρόπο (χρησιμοποιήστε τη λεπτή πλευρά του τρίφτη), ανακατεύουμε με ζάχαρη και ξύδι.
  4. Καλύψτε το ψητό pollock στη βραστή κουζίνα με αυτό το μείγμα. Αλας.
  5. Αλλάξτε τη λειτουργία σε “Ψήσιμο”, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε την αργή κουζίνα, βάλτε το “Θέρμανση” για άλλη μισή ώρα. Όταν ηχεί το ηχητικό σήμα, αφήστε το βερνίκι να μουλιάσει για άλλη μία ώρα στη μαρινάδα να μουλιάσει πριν το σερβίρετε.

Κομμάτια ψαριού κάτω από καρότο και μαρινάδα κρεμμυδιού

Με πατάτες

  • Χρόνος: 1 ώρα και 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 1059 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ο συνδυασμός βραστών ή ψητών πατατών με ψάρια, που είναι κλασικός για ένα ρωσικό τραπέζι, παίρνει νέες μορφές και χρώματα, καθώς γίνεται σχεδόν εντελώς ακίνδυνο για το σχήμα. Ένα τέτοιο ζουμερό και ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο επιτρέπεται για παιδικές τροφές, επειδή δεν υπάρχουν βαριά συστατικά. Η απουσία οστών στο φιλέτο κάνει το pollock ασφαλές ακόμη και για ένα μικρό παιδί.

Συστατικά:

  • πατάτες – 450 g;
  • pollock – 900 γραμ.
  • Δάφνη;
  • μπιζέλια μπαχάρι
  • νερό – 240 ml.
  • ξινή κρέμα 10% – 60 ml.
  • αποξηραμένο σκόρδο – 3 g;
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, κόψτε το σφάγιο ψαριού που δεν είναι πολύ μεγάλο.
  2. Πασπαλίστε με σκόρδο και θαλασσινό αλάτι, αφήστε για μισή ώρα, έτσι ώστε να απορροφήσει τη γεύση τους.
  3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύκλους. Προσπαθήστε να τα κάνετε να μην είναι πολύ παχιά. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε με το χέρι. Βάλτε το μισό στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας.
  4. Απλώστε τα κομμάτια ψαριού στην κορυφή, καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες.
  5. Ρίξτε νερό, ρίξτε δάφνη, μπαχάρι.
  6. Η απόλαυση ετοιμάζεται στο “Ψήσιμο” 35 λεπτά. Για μπριζόλες πρέπει να αυξήσετε το χρόνο σε 50 λεπτά. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, μην ανοίγετε το καπάκι για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Βρασμένα κομμάτια με πατάτες σε ένα πιάτο

Με λαχανικά

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1074 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια αργή κουζίνα μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς το φούρνο, καθώς ακόμη και οι μέθοδοι εργασίας με αυτό μπορεί να είναι παρόμοιες. Προσπαθήστε να ψήνετε το pollock με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα τυλίγοντας αυτό το σετ αλουμινίου με φαγητό και κανείς δεν θα μαντέψει πού ετοιμάστηκε το πιάτο. Γεύση, εμφάνιση, άρωμα – όλα θα είναι ίδια με αυτά που συμβαίνουν με το φούρνο. Θυμηθείτε ότι το αλουμινόχαρτο είναι τοποθετημένο με γυαλιστερή επιφάνεια στα προϊόντα και όχι προς τα έξω, διαφορετικά η έννοια της χρήσης του έχει χαθεί. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα – η συσκευή δεν χρειάζεται να πλυθεί μετά από αυτήν τη διαδικασία.

Συστατικά:

  • ψάρι – 900 g;
  • Βουλγαρικές πιπεριές – 300 g;
  • μεγάλες ντομάτες – 400 g
  • κρεμμύδια – 120 g;
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • τυρί κρέμας – 100 g;
  • μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Εάν έχετε ένα φιλέτο, τότε απλώς κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Ολόκληρο το σφάγιο πρέπει να εκσπλαχνιστεί και μετά να κοπεί.
  2. Κόβουμε πιπεριές και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ντομάτες – φέτες.
  3. Δάκρυ μαϊντανό, ανακατέψτε με τυρί κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά. Επεξεργαστείτε τα ψάρια με αυτό το μείγμα, τοποθετήστε το σε φύλλο.
  4. Καλύψτε με λαχανικά, πιέστε τη ραφή πολύ σφιχτά.
  5. Η αργή κουζίνα θα λειτουργήσει 40 λεπτά στη λειτουργία “Ψήσιμο”.

Ψητό στιφάδο με πιπεριά και ντομάτα

Με ρύζι

  • Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 2359 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το ψημένο ή ψημένο pollock με ρύζι σε μια αργή κουζίνα είναι ένα κλασικό μενού της Μεσογείου. Υπάρχουν πολλές επιλογές σερβιρίσματος: κατ ‘αναλογία με το ριζότο σε μια κρεμώδη σάλτσα με πολύ μικρές φέτες ψαριών, όπως μια μπριζόλα με ένα πιάτο με δημητριακά, ή ακόμα και μια κατσαρόλα. Το πιάτο θα γίνει ακόμη πιο χρήσιμο αν δεν χρησιμοποιείτε λευκό, αλλά καστανό ή μαύρο ρύζι. Το τελευταίο συμπληρώνει τέλεια όλους τους θαλάσσιους κατοίκους, αλλά λάβετε υπόψη ότι απαιτείται περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία και έχει μια συγκεκριμένη γεύση..

Συστατικά:

  • φιλέτο pollock – 800 g;
  • σκληρό τυρί – 120 g;
  • ρύζι – 1,5 φλιτζάνια
  • άλας;
  • καρυκεύματα – 2/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • σκελίδα σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε το φιλέτο ψαριού, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Κόψτε έτσι ώστε να ληφθούν 4 μεγάλα κομμάτια.
  2. Αλάτι, τρίβουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Απλώστε σε ένα συρμάτινο ράφι για ατμό.
  3. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό που ρέει να είναι διαφανές, ρίξτε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε νερό (2,5 φορές περισσότερο από το ρύζι). Βάλτε ψητό στη σχάρα με pollock στην κορυφή.
  4. Η λειτουργία multicooker – “Pilaf” ή “Rice”, εξαρτάται από το μοντέλο και τη μάρκα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά για το λευκό ρύζι ή 55 λεπτά για καφέ / μαύρο.
  5. Μετά το σήμα, πασπαλίζουμε με τριμμένες φέτες ψαριού στον ατμό, ανοίξτε το “Θέρμανση” για άλλα 8 λεπτά.

Κομμάτια με ρύζι και λαχανικά

Κοτολέτες

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1943 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Οι συνταγές διατροφής μπορεί να είναι πολύ ελκυστικές: ακόμη και οι άνδρες που έχουν συνηθίσει περισσότερο λίπος και ικανοποιητικό κρέας όπως αυτά τα κεφτεδάκια. Μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτα λαχανικών για δείπνο ή με βραστά δημητριακά για δείπνο και αν προσθέσετε τριμμένα καρότα, κολοκυθάκια ή ακόμη και βραστά πουρέ ρεβίθια στο στριμμένο φιλέτο (αφαιρώντας το ψωμί ταυτόχρονα), θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό. Η συνταγή που δίνεται εδώ είναι βασική που μπορείτε να τροποποιήσετε.

Συστατικά:

  • φιλέτο pollock – 640 g;
  • λευκό ψωμί (ψίχουλα) – 120 g;
  • αυγό 2 γάτα.
  • κρεμμύδι – 50 g;
  • ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο – 40 g.
  • αλεύρι – 70 g
  • αλεσμένο πιπέρι, αλάτι;
  • φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το κόψιμο της σάρκας δεν είναι πολύ μεγάλο. Τρίψτε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μην στρίβετε για μεγάλο χρονικό διάστημα – έχετε μάζα πουρέ.
  2. Τρίψτε το κρεμμύδι, συνδυάστε με το ψάρι. Ανακατέψτε, πιέζοντας ελαφρά τα συστατικά: το κρεμμύδι πρέπει να αφήσει το χυμό.
  3. Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού με μισό ποτήρι νερό, πιέστε μετά από λίγα λεπτά. Προσδιορίστε τον χρόνο μόνοι σας: εξαρτάται από την αρχική του πονηρότητα.
  4. Φιλέτο αλατισμένο με κρεμμύδι, προσθέστε λίγο πιπέρι. Εισαγάγετε το πιεσμένο ψωμί. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένο άνηθο, αρχίστε να πασπαλίζετε αλεύρι με κουτάλια.
  5. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε ένα αυγό, είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας μόνο σε πρωτεΐνες, εάν ανησυχείτε για το ποσοστό λίπους ανά ημέρα.
  6. Η έτοιμη για εργασία μάζα πρέπει να είναι πυκνή και όχι πολύ υγρή. Χωρίστε το σε 12 μέρη, κυλήστε την μπάλα, ισιώστε ελαφρά.
  7. Λιπάνετε το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι, διανείμετε τα μπιφτέκια έτσι ώστε να διατηρείτε μερικά ελεύθερα εκατοστά μεταξύ τους.
  8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Τηγάνισμα”, αφήστε το καπάκι ανυψωμένο. Μαγειρέψτε μέχρι να φλοιώσουν σε κάθε πλευρά.
  9. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή πάστα ντομάτας (όπως σάλτσα), αλλάξτε την αργή κουζίνα σε “Stew”. Περιμένετε άλλα 12 λεπτά.

Κοτολέτες φιλέτου

Με καρότα και ξινή κρέμα

  • Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 876 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το ζουμερό pollock σε μια αργή κουζίνα με καρότα και ξινή κρέμα είναι ένα απλό αλλά πάντα αποτελεσματικό πιάτο. Το αποκορύφωμα δίνεται από το τριμμένο μήλο, το οποίο δίνει μια ελαφριά γλυκύτητα, και η εμφάνιση κερδίζει σημαντικά ψήνοντας ολόκληρο το ψάρι. Η γεύση μπορεί να γίνει πιο πικάντικη αν προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​καυτό πιπέρι στο μείγμα καρότου μήλου. Για μεγαλύτερη γλυκύτητα, οι επαγγελματίες παρουσιάζουν εδώ τα δαμάσκηνα στον ατμό.

Συστατικά:

  • σφάγια ψαριών – 2 τεμ.
  • καρότα – 300 g;
  • ένα μήλο;
  • ξινή κρέμα – 300 ml.
  • τυρί φέτα – 100 g;
  • μπαχαρικό;
  • ένα μάτσο πράσινο?
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Απόψυξη σφαγίων, αφαίρεση κεφαλών, ουρών, πτερυγίων. Κόψτε κατά μήκος της κοιλιάς, αφαιρέστε την εσωτερική μεμβράνη, τα οστά. Ξέπλυμα.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα μήλα, τρίψτε. Γεμίστε αυτό το μείγμα ψαριών.
  3. Δέστε με ένα νήμα έτσι ώστε τα άκρα της κοιλιάς να συναντηθούν. Βάλτε στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας.
  4. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με μπαχαρικά, τριμμένο ή ψιλοκομμένο φέτα, βότανα. Καλύψτε τα ψάρια με αυτή τη σάλτσα.
  5. Η αργή κουζίνα θα μαγειρεύει στο “Ψήσιμο” 55 λεπτά, αφού το πιάτο φτάσει στο “Θέρμανση” σε ένα τέταρτο της ώρας.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου