Teriyaki Chicken: Συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ένα δημοφιλές ανατολίτικο πιάτο είναι το Tory Teriyaki. Πρόκειται για ένα κοτόπουλο με ασυνήθιστο ντύσιμο – μια γλυκόξινη σάλτσα. Δίνει στο πιάτο μια ασιατική γεύση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki, ώστε να αποδειχθεί υπέροχο και όμορφο, όπως στη φωτογραφία στα βιβλία μαγειρικής.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο Teriyaki στο σπίτι

Η σάλτσα Teriyaki γλυκαίνεται με καστανή ή κανονική ζάχαρη, μέλι, mirin ή χυμό ανανά. Αποδεικνύεται ότι μοιάζει με νησί λόγω βαλσάμικο ξύδι, μπαχαρικά και σκόρδο. Μερικές φορές προστίθεται λίγο ξηρό ή φρέσκο ​​τζίντζερ. Το κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι τηγανίζεται στη σχάρα ή σε τηγάνι, ψήνεται στο φούρνο ή μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα. Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά..

Στο τηγάνι

Για να φτιάξετε κοτόπουλο teriyaki, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γουόκ. Σε ένα τέτοιο τηγάνι είναι βολικό να τηγανίζετε γρήγορα το κρέας σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε τα προϊόντα. Το κοτόπουλο Teriyaki σε ένα τηγάνι παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Πρώτα πρέπει να κάνετε μια μαρινάδα. Το κρέας σε αυτό πρέπει να ωριμάσει για περίπου μία ώρα. Προκοπή σε φέτες.
  2. Σε ένα γουόκ, ζεστάνετε το φυτικό λάδι.
  3. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με το δέρμα κάτω, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
  4. Στη συνέχεια, αντί για λάδι, ρίχνουμε σάλτσα στο τηγάνι.
  5. Μετά το βράσιμο σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί..

Τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται για σερβίρισμα. Καλύτερα να πάρετε ένα απαλό Πεκίνο. Εάν πάρετε λευκά, πρέπει να το βάψετε με βραστό νερό. Το κλασικό πιάτο είναι το ρύζι. Σερβίρεται ξεχωριστά, πασπαλισμένο με σουσάμι. Υπάρχουν άλλα συνοδευτικά πιάτα, όπως χυλοπίτες udon, τουρσί τζίντζερ ή κρεμμύδια.

Σε αργή κουζίνα

Μια ελαφρύτερη και πιο υγιεινή επιλογή είναι το κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι σε μια αργή κουζίνα. Με αυτή τη θεραπεία, το κρέας αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό, ζουμερό και γλυκό κομμάτια κοτόπουλου στιφάδο στο δικό του χυμό. Το μαγείρεμα ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη μέθοδο με τηγάνι. Το κοτόπουλο πρώτα τουρσί, στη συνέχεια τηγανίζεται απλώς στη λειτουργία “Τηγάνισμα” και στη συνέχεια χύνεται. η σάλτσα.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Ένας άλλος χρήσιμος τρόπος είναι να ψήνετε ένα κοτόπουλο στο φούρνο. Θα είναι ελαφρώς διαφορετικό από την κλασική συνταγή, αλλά η γεύση δεν θα επιδεινωθεί. Το κοτόπουλο τεριγιάκι στο φούρνο ψήνεται για περίπου 30-40 λεπτά. Πρέπει πρώτα να τουρσί. Υπάρχουν συνταγές όπου παραλείπεται αυτό το στάδιο και το κρέας ψήνεται ακριβώς στη σάλτσα. Στην πρώτη περίπτωση, παίρνετε μια πιο τραγανή κρούστα, στη δεύτερη – το κρέας μαγειρεύεται καλά.

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα σουσαμιού Teriyaki

Teriyaki Chicken – συνταγή με φωτογραφία

Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μέρη του σφαγίου: φιλέτο στήθους, κνήμες ή μηρούς. Τα φτερά είναι ιδιαίτερα νόστιμα – τραγανό στο εξωτερικό και πολύ ζουμερά στο εσωτερικό. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ μπύρας. Ένα πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια πιατέλα σέλινο, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια.

Φιλέτο

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 125 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιαπωνικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το στήθος κοτόπουλου Teriyaki παρασκευάζεται πιο συχνά από το υπόλοιπο σφάγιο. Αυτό το μέρος του κοτόπουλου θεωρείται το πιο χρήσιμο, αλλά συχνά αποδεικνύεται ξηρό. Η προ-μαρινάρισμα αποφεύγει ένα τέτοιο πρόβλημα και καθιστά το κρέας πιο ζουμερό. Ο Mirin μπαίνει στη μαρινάδα – ένα είδος πολύ γλυκού ιαπωνικού κρασιού ρυζιού.

Συστατικά:

  • Mirin – 1 κουταλιά της σούπας.
  • σάλτσα σόγιας – 200 ml.
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • άμυλο καλαμποκιού – 2 κουταλιές της σούπας.
  • φυτικό λάδι – 1 κουταλιά της σούπας.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 1 πρέζα
  • στήθος κοτόπουλου – 2 τεμ.
  • καστανή ζάχαρη – 50 g;
  • φρέσκο ​​τζίντζερ – 3-4 cm.
  • νερό – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλέθουμε τη φλούδα με το τζίντζερ και το τρίφουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας.
  2. Προσθέστε νερό και mirin με ζάχαρη σε αυτό..
  3. Πλύνετε τα στήθη, στεγνώστε και χτυπήστε ελαφρά κάτω από το φιλμ προσκόλλησης.
  4. Πασπαλίζουμε με πιπέρι στην κορυφή.
  5. Βάλτε το φιλέτο στη μαρινάδα, αφήστε για 2-3 ώρες.
  6. Ρίχνουμε μια σταγόνα λάδι στο τηγάνι, αφαιρούμε το κρέας από τη μαρινάδα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  7. Στη συνέχεια ρίχνουμε σάλτσα και αφήστε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά.
  8. Αραιώστε το άμυλο με νερό, ανακατέψτε.
  9. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι, βάλτε σε ένα πιάτο.
  10. Ντύστε τη σάλτσα με αραιωμένο άμυλο, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και στη συνέχεια ρίξτε το στήθος κοτόπουλου.

Κοτόπουλο σε φέτες με ζυμαρικά

Με λαχανικά

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 124 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιαπωνικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το κοτόπουλο Teriyaki θα προσελκύσει όσους αγαπούν την ανατολίτικη κουζίνα. Δεν χρειάζεται να σκεφτείτε το πιάτο, γιατί το πιάτο το περιέχει ήδη. Η συνταγή περιέχει μόνο μια ακατέργαστη λίστα λαχανικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Μπορείτε να συνδυάσετε λαχανικά όπως θέλετε.

Συστατικά:

  • teriyaki – 5 κουταλιές της σούπας;
  • στήθος κοτόπουλου – 2 τεμ.
  • μπρόκολο – 100 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • πράσινα κρεμμύδια για γεύση?
  • καρότα – 0,5 τεμ .;
  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας.
  • πιπέρι – για γεύση
  • κατεψυγμένα μπιζέλια – 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το καθαρό ξηρό στήθος σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και ρίξτε τη σάλτσα.
  2. Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται για 1 ώρα.
  3. Προς το παρόν, κάντε λαχανικά και βότανα – ξεπλύνετε καλά, αφήστε το να στεγνώσει και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
  4. Ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, περάστε τα λαχανικά σε απαλότητα, αλάτι στο τέλος.
  5. Στραγγίστε τη μισή μαρινάδα από το στήθος, τηγανίστε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
  6. Στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Χρειάζονται περίπου 15-20 λεπτά.
  7. Μεταφέρετε το κρέας στα λαχανικά, πιπέρι λίγο.

Κοτόπουλο με λαχανικά

Με ρύζι

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 110 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιαπωνικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το πιο συνηθισμένο πιάτο για κοτόπουλο είναι το ρύζι. Για ένα πιάτο ασιατικού στιλ, είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες μπασμάτι ή indica – συνδυάζονται πιο αρμονικά με μια πικάντικη σάλτσα, δίνοντας έμφαση στη γεύση του. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όμορφα αν χρησιμοποιείτε ειδικό κυλινδρικό καλούπι για ρύζι.

Συστατικά:

  • νερό – 2 κουταλιές της σούπας.;
  • ρίζα τζίντζερ – 10 g;
  • σουσάμι και φυτικό λάδι – λίγο για το τηγάνισμα.
  • σάλτσα σόγιας – 4 κουταλιές της σούπας
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • σουσάμι – λίγο για ψεκασμό?
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • στήθος κοτόπουλου – 1 τεμ.
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • αλάτι για γεύση
  • ρύζι – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • ζάχαρη – 1,5 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με τριμμένο τζίντζερ, τριμμένο σκόρδο και ζάχαρη. Προσθέστε λίγο σησαμέλαιο.
  2. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα.
  3. Χτυπάμε το αυγό, βουτάμε το κοτόπουλο σε αυτό.
  4. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  5. Προσθέστε μερικές κουταλιές teriyaki, στιφάδο έως ότου το κρέας καραμελωθεί.
  6. Στη συνέχεια, πάρτε το κρέας, και αντ ‘αυτού βάλτε το ρύζι, τηγανίστε για 3-4 λεπτά.
  7. Ρίχνουμε νερό, αλάτι, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
  8. Βάλτε ένα αυγό σε δημητριακά, ανακατέψτε καλά.
  9. Όταν σερβίρετε σε ένα μαξιλάρι ρυζιού βάλτε κοτόπουλο.

Κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι με ρύζι

Λαζάνια

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 127 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιαπωνικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο στην ιαπωνική κουζίνα είναι τα ζυμαρικά udon. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε ακόμη και στο σπίτι. Θα πάρει αυγά, αλεύρι, αλάτι και νερό. Λεπτές λωρίδες κόβονται από τη ζύμη ζύμωσης, οι οποίες βράζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια σερβίρονται με σάλτσα.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια – 1 τεμ.
  • πράσινα κρεμμύδια – 1 φτερό;
  • φιλέτο κοτόπουλου – 1 τεμ.
  • σουσάμι για γεύση?
  • teriyaki – 3 κουταλιές της σούπας;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • χυλοπίτες udon – 200 g;
  • κολοκυθάκια – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες σε βραστό νερό.
  2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά, μαγειρεύουμε άλλα 7 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε χυλοπίτες στο τηγάνι, καρυκεύστε με σάλτσα και ανακατέψτε.
  4. Βράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
  5. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια όταν σερβίρετε.

Χυλοπίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Φουντσόζα

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 140 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Funchoza – λεπτά ζυμαρικά από φασόλι ή αλεύρι ρυζιού με άμυλο, το οποίο μετά το μαγείρεμα γίνεται σχεδόν διαφανές, όπως το γυαλί. Ταιριάζει καλά με σάλτσα τεριγιάκι και κοτόπουλο.

Συστατικά:

  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • funchose – 100 g;
  • κρεμμύδια – 2 τεμ.
  • teriyaki – 5 κουταλιές της σούπας;
  • στήθος κοτόπουλου – 200 g;
  • ηλιέλαιο – 1 κουταλιά της σούπας.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • άνηθος – 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κοτόπουλο με ζάρια.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε.
  3. Funchozu ρίχνουμε βραστό νερό, προσθέτουμε φυτικό λάδι και το αφήνουμε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά και μετά βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
  4. Ξεπλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε.
  5. Ζεστό ηλιέλαιο, τηγανητές φέτες στήθους.
  6. Στη συνέχεια ρίχνουμε σάλτσα, προσθέτουμε κρεμμύδια, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε καρότα.

Funchoza με κοτόπουλο

Με σουσάμι

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 132 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το σουσάμι είναι ένα δημοφιλές ασιατικό συμπλήρωμα διατροφής. Ταιριάζει καλά με μια παχύτερη σάλτσα κοτόπουλου. Αν ψήνεις teriyaki, θα αποδειχθεί σαν αιχμηρή γλάσο.

Συστατικά:

  • σουσάμι – 10 g;
  • σκούρα καστανή ζάχαρη – 0,25 κουταλιές της σούπας.
  • Mirin – 25 ml;
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • αλεσμένο τζίντζερ – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • φιλέτο κοτόπουλου – 300 g
  • ελαιόλαδο – 10 ml;
  • σάλτσα σόγιας – 25 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προσθέστε ζάχαρη στη σάλτσα, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί.
  2. Στη συνέχεια, εισάγετε mirin και τζίντζερ, σιγοβράστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
  3. Πλύνετε το φιλέτο, κόψτε σε κύβους και μετά τοποθετήστε το σε ένα μπολ με σάλτσα, αφήστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  4. Ψιλοκομμένο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε φέτες φιλέτου εκεί, τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά και μετά σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά..
  6. Περίοδος teriyaki και κρεμμύδια, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο.
  7. Πασπαλίστε με σουσάμι όταν σερβίρετε.

Κοτόπουλο Τεριγιάκι σε φέτες με σπόρους σουσαμιού

Με μέλι

  • Χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 118 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το μέλι δημιουργεί μια κρούστα στο κοτόπουλο, μέσα στο οποίο διατηρείται καλά ο ζουμερός πολτός. Λαμβάνονται νόστιμα φτερά με σάλτσα μελιού, τα οποία είναι καλό να σερβίρονται με μπύρα ή να μαγειρεύονται ως ένα από τα πιάτα για πικνίκ.

Συστατικά:

  • άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Mirin – 2 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο – 1 σκελίδα
  • σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας.
  • μέλι – 3 κουταλιές της σούπας
  • φτερούγες κοτόπουλου – 1,5 kg
  • ζάχαρη για γεύση
  • τζίντζερ σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα φτερά, αφήστε τα να στεγνώσουν και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος της ανθεκτικής στη θερμότητα μορφής.
  2. Αραιώστε λίγο το άμυλο με νερό, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα σε αυτό..
  3. Ρίξτε τα φτερά με τη μαρινάδα που ελήφθη, αφήστε το να βράσει για μια ώρα.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς 30-40 λεπτά.

Κοτόπουλο Funchoza

Με χυλοπίτες αυγών

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 167 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει μια υγιής εναλλακτική λύση για το γρήγορο φαγητό. Η συνταγή κοτόπουλου Teriyaki είναι δημοφιλής σε ένα φαστ φουντ, μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί στο σπίτι.

Συστατικά:

  • σουσάμι – 2 κουταλιές της σούπας
  • τζίντζερ – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • φιλέτο κοτόπουλου – 0,5 kg
  • teriyaki – 3 κουταλιές της σούπας;
  • πράσο – 1 τεμ .;
  • φυτικό λάδι – για γεύση για τηγάνισμα.
  • πιπεριά – 2 τεμ .;
  • νερό – 1,5 l;
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας.
  • σκόρδο – 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλατόνερο, βάλτε φωτιά.
  2. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
  3. Κοτόπουλο κομμένο σε μικρές φέτες.
  4. Βάλτε το τηγάνι σε μια δυνατή φωτιά, τηγανίστε το σησαμέλαιο χωρίς λάδι μέχρι να κοκκινίσει, αφαιρέστε από τη φωτιά.
  5. Στη συνέχεια ρίξτε το λάδι, περάστε το σκόρδο με τζίντζερ πάνω του. Βάλτε το κοτόπουλο.
  6. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κρεμμύδι και πιπέρι, ανακατεύουμε, σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
  7. Ρίξτε χυλοπίτες σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
  8. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Χυλοπίτες Udon με κομμάτια κοτόπουλου και λαχανικών

Με ανανά

  • Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 107 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ταϊλανδέζικη.
  • SL?Χρόνος μαγειρέματος: μεσαίο.

Ο συνδυασμός κοτόπουλου, πικάντικης γλυκιάς σάλτσας και ανανά έχει γίνει κλασικός · αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές στην Ταϊλάνδη και σε άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν φρέσκο ​​ανανά: το οξύ του θα τονώσει τη γεύση του κρέατος καλά, αλλά τα κονσερβοποιημένα φρούτα στο σιρόπι θα είναι πολύ γλυκά.

Συστατικά:

  • ελαιόλαδο – λίγο για το τηγάνισμα.
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • φιλέτο κοτόπουλου – 300 g
  • τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι – για γεύση.
  • σουσάμι – μια μικρή χούφτα?
  • ανανάς – 1 τεμ.
  • υγρό μέλι – 100 g;
  • κόλιαντρο – 1 μάτσο
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας – 200 ml.
  • λεμόνι – 0,5 τεμ .;
  • βρασμένο ρύζι – 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε καθαρό στεγνό φιλέτο σε μπαχαρικά, τηγανίστε.
  2. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα σόγιας. Σιγοβράστε για 10-12 λεπτά μέχρι να παχιά..
  3. Ανανάς με ζάρια.
  4. Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε πλάκες πλάτους 1 cm.
  5. Κόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, βάλτε τα στο κάτω μέρος της ανθεκτικής στη θερμότητα φόρμας.
  6. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα στρώμα κοτόπουλου και μετά φέτες ανανά.
  7. Επάνω με παχιά σάλτσα.
  8. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
  9. Σερβίρετε με βραστό ρύζι, πασπαλισμένο με σουσάμι και βότανα.

Κοτόπουλο κρέας με φέτες ανανά σε σάλτσα τεριγιάκι

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 107 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιαπωνικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα teriyaki θα είναι πιο νόστιμο αν πάρετε φρέσκα μανιτάρια ή μανιτάρια shiitaki που είναι δημοφιλή στην ανατολίτικη κουζίνα. Εάν η σάλτσα είναι παχιά, γαρνίρετε προαιρετικά.

Συστατικά:

  • σκόρδο – 1 σκελίδα
  • φιλέτο κοτόπουλου – 400 g
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – για γεύση.
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας.
  • teriyaki – 6 κουταλιές της σούπας;
  • σαμπάνια – 250 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Στραγγίξτε τον χυμό που προέκυψε και μετά εισαγάγετε ψιλοκομμένα μανιτάρια.
  3. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια αρωματίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι.
  4. Ρίχνουμε σάλτσα, σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας.

Κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα κοτόπουλου Teriyaki

Η ιαπωνική σάλτσα Teriyaki μπορεί να αγοραστεί έτοιμη στο σούπερ μάρκετ ή να παρασκευαστεί ανεξάρτητα. Η κλασική συνταγή μοιάζει με αυτήν:

  1. 170 ml σάλτσας σόγιας χύνεται σε ένα μαγειρικό πάχος.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, 4 – ζάχαρη, 2 – αποξηραμένο σκόρδο.
  3. Ακόμα χύστε περίπου 20 ml φυτικού ελαίου, για να δοκιμάσετε υγρό μέλι, αραιωμένο με νερό 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και 100 ml mirin. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί ή ξύδι μήλου.
  4. Ανακατέψτε, βράστε για περίπου 5-6 λεπτά και μετά αφήστε να κρυώσει.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου