Vermicelli κατσαρόλα: συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η κατσαρόλα Vermicelli είναι μια απλή, ικανοποιητική, γρήγορη προετοιμασία, φθηνή επιλογή για ένα πιάτο. Γλυκά κατάλληλα για πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι ή δείπνο παρασκευάζονται επίσης από ζυμαρικά. Η συνταγή για αυτό το υπέροχο πιάτο, που διατηρείται από τη σοβιετική εποχή, εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση και είναι δημοφιλής τόσο στους ενήλικες όσο και στους μικρότερους.

Τι είναι το Vermicelli Casserole

Η κατσαρόλα Vermicelli έχει πολλές παραλλαγές – στο τραπέζι μπορεί να αποδειχθεί γλυκό, ευάερο επιδόρπιο, αγαπημένη παιδική λιχουδιά, ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα, πλούσιο, πλούσιο δείπνο. Εάν πάρετε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν μια δίαιτα δεν θα αρνηθούν μια καλή θεραπεία. Η γεύση και ο σκοπός του πιάτου εξαρτώνται από την επιλογή της οικοδέσποινας. Πολλές εθνικές κουζίνες έχουν παρόμοιες επιλογές..

Πώς να μαγειρέψω

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Τα φιδέ με οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Ορισμένες ποικιλίες αυτού του πιάτου επιτρέπουν τη χρήση ζυμαρικών, όπως σπαγγέτι, ζυμαρικά, ραγκατόνι, κέρατα. Το πιάτο μπορεί να γεμιστεί με τυρί cottage, κιμά ή λαχανικά, σκιασμένο με μπαχαρικά, να χρησιμοποιήσετε διάφορες σάλτσες, γαρνίρετε με χόρτα.

Συνταγή κατσαρόλας φιδιού

  • Χρόνος: 30-40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Θερμίδες: 222 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Πρωινό.
  • Κουζίνα: Ρωσικές, ΕΣΣΔ χώρες και λαοί.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια παραδοσιακή κατσαρόλα ζυμαρικών παρασκευάστηκε στη Ρωσία και ονομάστηκε κατάστημα νουντλς. Noodles – ένα πιάτο με βάση τα ζυμαρικά του οποίου η σύνθεση μπορεί να ποικίλει για κάθε γούστο. Λόγω της ευελιξίας, τα ζυμαρικά είναι γνωστά σε πολλούς από την παιδική ηλικία, καθώς είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα γρήγορα πιάτα μαγειρικής στο σπίτι.

Συστατικά:

  • φιδέ ή χυλοπίτες – 250 γρ.
  • νερό – 1 λίτρο για να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά.
  • αυγά – 2 τεμάχια
  • γάλα – 1 φλιτζάνι
  • βούτυρο – 20 g;
  • εκλεπτυσμένη ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας
  • βανιλίνη για γεύση?
  • ψωμιά – 1 κουταλιά της σούπας.
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλατόνερο, βράζουμε φιδέκια ή ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, ξαπλώστε σε σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
  2. Ρίχνουμε γάλα σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε αυγά, βανιλίνη, ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε τα υλικά, χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Λιπάνετε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο, βάζετε φιδέκια ή ζυμαρικά σε αυτό, ρίχνουμε πάνω από το μείγμα αυγού-γάλακτος, πασπαλίζουμε με ψωμί.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °, ψήστε τα χυλοπίτες μέχρι να ροδίσουν για περίπου 10 λεπτά.

Vermicelli κατσαρόλα

Vermicelli κατσαρόλα όπως στο νηπιαγωγείο

  • Χρόνος: 20-25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Θερμίδες: 199 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρωινό, απογευματινό τσάι.
  • Κουζίνα: Σοβιετική εποχή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η κατσαρόλα του νηπιαγωγείου που αγαπούν τα παιδιά πήρε μια αξιόλογη θέση στη διατροφή των παιδιών. Καλά αφομοιωμένο, υγιές, πλούσιο σε ασβέστιο, πλούσιο σε βιταμίνες, πλούσιο και όμορφο επιδόρπιο γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον για το παιδί, αν χρησιμοποιείτε μοντέρνα χρωματιστά σγουρά πάστα κατά το μαγείρεμα. Αγοράστε εκ των προτέρων φιδέ με τη μορφή καρδιών, πεταλούδων ή αυτοκινήτων.

Συστατικά:

  • σκληρά ζυμαρικά – 200 g;
  • μάζα στάρπης – 200 g;
  • αυγά – 3 τεμάχια
  • ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας
  • βούτυρο – 2 κουταλιές της σούπας
  • ιωδιούχο αλάτι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέστε φυτικό λάδι για ευθρυπτότητα.
  2. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τα αυγά, προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε ξανά.
  3. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, απλώστε με μια ομοιόμορφη μάζα ζυμαρικού.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε από το φούρνο, κόψτε σε μερίδες, σερβίρετε με παχύ ζελέ φρούτων.

Vermicelli κατσαρόλα

Χωρίς τυρί cottage

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Θερμίδες: 264 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Πρωινό.
  • Κουζίνα: χώρες και λαοί της ΕΣΣΔ.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια κατσαρόλα χωρίς τυρί cottage ονομάζεται “γιαγιά με φιδέ.” Δεν διαφέρει ουσιαστικά από την αγαπημένη κατσαρόλα νηπιαγωγείου, αλλά μαγειρεύεται χωρίς τυρί cottage. Το πιάτο είναι γλυκό, καταναλώνεται για πρωινό ως επιδόρπιο, αλλά θεωρείται θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες, κορεσμένο τόσο γρήγορα όσο το αντίστοιχο κρέας.

Συστατικά:

  • μικρό φιδέ – 400 g.
  • αυγό – 9 τεμάχια
  • βούτυρο – 100 g;
  • ζάχαρη – 200 g;
  • ζάχαρη άχνη – 1 συσκευασία. (1-2 g).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε ελαφρώς τα φιδέκια – διατηρήστε το στη φωτιά για 2-3 λεπτά, ώστε να μην κολλήσει μεταξύ τους. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Προσθέστε λάδι, βανίλια, ζάχαρη στα μη ψύξη φιδέ. Μείγμα.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε με άλλα συστατικά.
  4. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, τοποθετήστε τη μάζα στο καλούπι, ευθυγραμμίστε.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε εκ των προτέρων, στους 180 ° για περίπου μία ώρα.

Vermicelli γιαγιά

Με τυρί

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Θερμίδες: 214 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Πρωινό.
  • Κουζίνα: περίοδος της ΕΣΣΔ.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Πρόκειται για ένα γρήγορο, νόστιμο πρωινό που μπορεί να προσφέρει μια δύναμη σθένος για όλη την ημέρα. Η κατσαρόλα Vermicelli με γέμιση αυγού είναι επίσης κατάλληλη για απογευματινό τσάι. Η κατσαρόλα με χυλοπίτες και το τυρί είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός, ένα ανάλογο επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη. Το πιάτο κερδίζει λόγω της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και είναι κατάλληλο για άτομα που προσπαθούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα.

Συστατικά:

  • φιδέ, ζυμαρικά ή ζυμαρικά – 250 g.
  • σκληρό τυρί – 70 g;
  • μοτσαρέλα – 100 g;
  • αυγό – 3 κομμάτια
  • γάλα – 1 φλιτζάνι
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • βούτυρο – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε τα φιδέ, τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό έως ότου το μισό ετοιμάσει, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Τρίβουμε 50 γραμμάρια μοτσαρέλα και σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ, ρίχνουμε γάλα, χτυπάμε ξανά.
  4. Ανακατέψτε τα φιδέ, τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά με τυρί, βούτυρο, γράσα τη φόρμα, διπλώστε τα ζυμαρικά, ρίξτε ένα μείγμα γάλακτος και αυγών.
  5. Πασπαλίζουμε τη μάζα με ψωμί και τυρί. Στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, βάζουμε το πιάτο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  6. Αφήστε να κρυώσει, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια τριμμένης μοτσαρέλας, σερβίρετε..

Τυρί Βερμικέλι Κατσαρόλα

Με ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος: 50-60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Θερμίδες: 130 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Πρωινό.
  • Κουζίνα: Σοβιετική εποχή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια κατσαρόλα ζυμαρικών μαγειρεμένη σε βραστή κουζίνα είναι ευάερη, μαλακή και όχι λιπαρή. Το μείγμα ανεβαίνει τέλεια στο μπολ, εάν τα τοιχώματα των πιάτων λιπαίνονται γενναιόδωρα με βούτυρο. Μαγειρέψτε το πιάτο για 30-40 λεπτά στη λειτουργία “Ψήσιμο”. Μετά την ετοιμότητα, το πιάτο πρέπει να αφεθεί με το καπάκι ανοιχτό για 15 λεπτά, να αφήσει να κρυώσει, μετά το οποίο μπορεί να κοπεί σε μερίδες.

Συστατικά:

  • φαρδιά παχιά πάστα με σωληνοειδείς τοίχους και μεγάλες τρύπες – 200 g.
  • αυγό – 2 τεμάχια
  • σιμιγδάλι – 5 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο – 50 g;
  • τυρί cottage – 400 g;
  • ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας
  • σόδα – 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • σκόνη βανίλιας – 1 φακελάκι
  • ξινή κρέμα – 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, δροσερό, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, επίχρισμα, αποφεύγοντας να κολλήσετε τους σωλήνες.
  2. Πολτοποιήστε το τυρί cottage, προσθέστε ζάχαρη, αυγά, βανίλια, λίγο αλάτι. Ρίξτε σόδα, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο ή χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπλέντερ.
  3. Ρίχνουμε σιμιγδάλι για να πυκνώσουμε το μείγμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 20 λεπτά, αφήστε το να φουσκώσει.
  4. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του μπολ πολλαπλής μαγειρικής με βούτυρο.
  5. Λιπάνετε την πάστα με ωμό αυγό – οι σωλήνες θα συγκρατηθούν μαζί.
  6. Σχηματίστε το 1/3 της πάστας σε κύκλο στο κάτω μέρος του μπολ. Προσθέστε 1/2 στάρπη, βάλτε ένα άλλο στρώμα πάστας στην κορυφή, γεμίστε με το υπόλοιπο στάρπη.
  7. Λιπάνετε το τρίτο στρώμα πάστας με 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε την κορυφή της κατσαρόλας με λιωμένο βούτυρο.
  8. Επιλέξτε τη λειτουργία “Ψήσιμο” στο multicooker, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά. Το πάνω μέρος της κατσαρόλας πρέπει να ροδεθεί κατά το μαγείρεμα.
  9. Ανοίξτε το καπάκι, αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει ελαφρώς για 10 λεπτά, σερβίρετε στο τραπέζι.

Κατσαρόλα φιδιού με ζυμαρικά

Με κιμά

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Θερμίδες: 283 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: περίοδος της ΕΣΣΔ.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια δημοφιλής παραλλαγή της παραδοσιακής κατσαρόλας φιδιού, αλλά με την προσθήκη κιμά. Το συστατικό κρέατος προσθέτει θερμίδες στο πιάτο. Η τεχνολογία μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από την κλασική – το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου τον ίδιο χρόνο. Το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Συστατικά:

  • φιδέ ή χυλοπίτες – 400 γρ.
  • κιμά / βόειο κρέας – 400 g
  • φυτικό λάδι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγά – 2 τεμάχια
  • σκληρό τυρί – 150 g
  • γάλα – 1 φλιτζάνι
  • κρεμμύδια – 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα φιδέ ή τα ζυμαρικά, διπλώστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι, ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
  2. Τηγανίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
  3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά ή χτυπάμε ξανά με το μίξερ.
  4. Γράσο ένα ταψί με βούτυρο, βάλτε το; συνολική μάζα φιδέων ή ζυμαρικών, καλύψτε με κιμά στην κορυφή.
  5. Τοποθετήστε το υπόλοιπο στρώμα στην κορυφή; φιδέ ή χυλοπίτες, ρίχνουμε την κατσαρόλα που συλλέγεται με μείγμα αυγών.
  6. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 15 λεπτά.

Βερμικέλι κατσαρόλα με κιμά

Φούρνος Vermicelli Casserole

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Θερμίδες: 256 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Σοβιετική εποχή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η κατσαρόλα στο φούρνο είναι ένα πλούσιο πιάτο που ψήνεται κυριολεκτικά 10 λεπτά και ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Ο απλούστερος συνδυασμός είναι μια πάστα με τυρί και ντομάτα, η συνταγή μπορεί να ποικίλλει προσθέτοντας οποιοδήποτε είδος κρέατος σε αυτό. Το γέμισμα πρέπει να υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία (π.χ. ατμός).

Συστατικά:

  • φιδέ ή ζυμαρικά – 600 g;
  • ντομάτες – 5 κομμάτια
  • ημίσκληρο τυρί – 150 g
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • μαγιονέζα – 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε τα φιδέ ή τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
  2. Επικολλήστε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί.
  3. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, καλύψτε τις με ένα στρώμα ζυμαρικών.
  4. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε, καλύψτε τα σφιχτά με ένα στρώμα ντομάτας.
  5. Γεμίστε την κατσαρόλα με μαγιονέζα.
  6. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180 °.

Κατσαρόλα ζυμαρικών

Με κοτόπουλο

  • Χρόνος: 40-50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Θερμίδες: 312 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: χώρες και λαοί της ΕΣΣΔ.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα σπαγγέτι με κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικό σπιτικό πιάτο ζυμαρικών στο φούρνο. Δεν θα προκαλέσει προβλήματα στο μαγείρεμα, αλλά θα συμβάλει στη δημιουργία μιας αξέχαστης ατμόσφαιρας άνεσης και ζεστασιάς στον οικογενειακό κύκλο. Εάν προσθέσετε περισσότερο τυρί και κρατήσετε την κατσαρόλα στο φούρνο λίγο περισσότερο, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη τραγανή κρούστα τυριού.

Συστατικά:

  • φιδέ, σπαγγέτι, σπείρες, ραγκατόνι ή φτερά – 250 g.
  • στήθος κοτόπουλου – 2 κομμάτια.
  • ημι-σκληρό τυρί – 100 g;
  • καρότα – 1 τεμάχιο.
  • κρεμμύδι – 1 κομμάτι
  • ξηρό κόκκινο κρασί – 80 ml.
  • φυτικό λάδι – 4 κουταλιές της σούπας
  • σάλτσα ντομάτας – 200 ml.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βυθίστε τα ζυμαρικά για 5-7 λεπτά σε βραστό, λίγο αλατισμένο νερό.
  2. Γυρίστε το στήθος κοτόπουλου σε μύλο κρέατος, φτιάξτε κιμά.
  3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κιμά μέχρι να γίνει λευκό.
  4. Προσθέστε κρασί στον κιμά και ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό..
  5. Ρίχνουμε τον κιμά με σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, ρίχνουμε λίγο βραστό νερό, αλάτι, σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.
  6. Βάλτε ένα στρώμα 2/3 βρασμένου φιδιού ή ζυμαρικών στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής, βάζετε το βρασμένο κοτόπουλο γεμιστό στην κορυφή.
  7. Βάζουμε τα υπόλοιπα τρίτα ζυμαρικά πάνω από το πάνω στρώμα, πασπαλίζουμε με τυρί και τοποθετούμε το πιάτο στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.
  8. Ψήστε για 30–35 λεπτά. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.Σπαγγέτι κατσαρόλα με κοτόπουλο

Με λαχανικά

  • Χρόνος: 40-50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Θερμίδες: 114 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Σοβιετική εποχή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η ζουμερή κατσαρόλα λαχανικών είναι ένα καθολικό ορεκτικό τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Το προφανές πλεονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Χρησιμοποιώντας εποχικά λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες κατά το μαγείρεμα, θα πάρετε ένα εξαιρετικό ισορροπημένο πιάτο που λατρεύουν οι χορτοφάγοι και εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, εκείνοι που επιδιώκουν να ζήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Συστατικά:

  • πιρούνια κουνουπιδιού – 1 τεμάχιο.
  • ντοματίνια – 8 κομμάτια.
  • κρεμμύδια – 1 κρεμμύδι;
  • γάλα – 1 φλιτζάνι
  • αυγό – 2 τεμάχια
  • τυρί – 70 g;
  • κέρατα – 300 g;
  • κουρκούμη, αλάτι, μαύρο πιπέρι – για γεύση.
  • χόρτα για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
  2. Πλένουμε, κόβουμε σε φέτες ντομάτες.
  3. Πλύνετε το λάχανο, ταξινομήστε το σε ταξιανθίες, βράστε για 8-10 λεπτά, ρίχνοντάς το σε βραστό νερό.
  4. Βράστε τα κέρατα για 5 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε πάνω από κρύο νερό.
  5. Ενεργοποιήστε το φούρνο, προθερμαίνετε στους 190 °.
  6. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ντομάτες, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κουρκούμη. Για γεύση διαφοροποιήστε τη σάλτσα: προσθέστε ξηρό άνηθο, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, κόλιανδρο.
  7. Βάλτε τα κέρατα σε ένα βαθύ ταψί, βάλτε το κουνουπίδι στα κέρατα, βάλτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στο πάνω στρώμα.
  8. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και χτυπήστε, προετοιμάζοντας ένα λεζόν.
  9. Πασπαλίζουμε τις στρώσεις κατσαρόλας με τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη και ρίχνουμε με μια άλυσα.
  10. Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο, ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Για μια εντυπωσιακή μερίδα, γαρνίρετε με κλαδάκια από φρέσκα βότανα.

Ζυμαρικά κατσαρόλα με λαχανικά

Χρήσιμες συμβουλές για νοικοκυρές

Μερικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε την κατσαρόλα καλύτερη και πιο νόστιμη:

  • Τρίψτε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ – η κατσαρόλα βγαίνει πλούσια, ανεβαίνει καλά και η γέμιση δεν περιέχει σβώλους.
  • Το ψωμί δεν θα αφήσει το πιάτο να καεί. Ένα παχύ, πυκνό μείγμα ψήνεται καλύτερα, είναι ευκολότερο να το διαχωριστεί από τους τοίχους και το κάτω μέρος του καλουπιού, εάν μια καλά λαδωμένη επιφάνεια πασπαλίζεται με ψίχουλα ψωμιού.
  • Τα φιδέ δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν. Ο χρόνος ψησίματος του πιάτου είναι 20-60 λεπτά, έτσι ώστε τα χυλοπίτες να μην μαλακώσουν, πρέπει να πεταχτεί σε ένα σουρωτήρι αφού μεταφερθεί στο μισό έτοιμο.
  • Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ για να κάνετε την κατσαρόλα ευάερη. Για πιο χαλαρή και πυκνότερη υφή, κτυπήστε τη μάζα με ένα πιρούνι.
  • Τα ζυμαρικά για διατήρηση του σχήματος πρέπει να πλένονται με κρύο νερό αμέσως μετά το βράσιμο.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου