Τι είδους ψωμί θεωρείται διαιτητικό – υγιείς τύποι με συνταγές από πίτουρο, ολικής αλέσεως και πλιγούρι βρώμης

Το περιεχόμενο του άρθρου



Σχεδόν το μόνο προϊόν αλεύρου που επιτρέπεται να καταναλώνεται από τα περισσότερα συστήματα υγιεινής διατροφής για απώλεια βάρους είναι το ψωμί διατροφής. Περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων και κορεσμένων, λόγω των συστατικών που συνθέτουν τη σύνθεση. Τα κορίτσια που ακολουθούν τη φιγούρα τους πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβουν τέτοιο ψωμί απώλειας βάρους στη διατροφή τους. Δεν μπορείτε να το αγοράσετε μόνο στο κατάστημα, αλλά και να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι.

Τι είδους ψωμί μπορείτε να φάτε όταν χάνετε βάρος

Τα καταστήματα προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία προϊόντων αλεύρι χαμηλών θερμίδων, ώστε να μπορείτε εύκολα να παραλάβετε κάτι που δεν θα προκαλέσει ένα σύνολο επιπλέον κιλών και θα σας ταιριάζει. Τι είδους ψωμί μπορείτε να χάσετε βάρος:

  1. Με πίτουρο. Υπάρχουν πολλές ίνες σε αυτό, συμβάλλοντας στην απομάκρυνση των προϊόντων αποσύνθεσης από το σώμα. Περιέχει υγιή αμινοξέα, βιταμίνες, σύνθετους υδατάνθρακες.
  2. Σίκαλη. Λοιπόν κορεσμός, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  3. Ολικής αλέσεως. Περιέχει κόκκους για τους οποίους το στομάχι χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιώσει. Προκαλεί γρήγορα ένα αίσθημα πληρότητας..
  4. Χωρίς μαγιά. Εξαλείφει τα πεπτικά προβλήματα.
  5. Ψωμάκια. Προϊόντα από σιτάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, πρώτα εμποτισμένο και στη συνέχεια διαχωρίζονται από την υγρασία και συμπιέζονται σε μπρικέτες. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, για αυτόν τον λόγο κορεσμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι είναι το ψωμί διατροφής

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε με σαφήνεια ποια προϊόντα ταιριάζουν σε αυτήν την ιδέα. Το ψωμί διατροφής είναι ένα προϊόν αλεύρι χαμηλής γλυκαιμίας. Αυτός ο δείκτης χαρακτηρίζει τον βαθμό επίδρασης μιας συγκεκριμένης τροφής στο σάκχαρο του αίματος. Εάν ο δείκτης είναι χαμηλός, τότε το άτομο θα πάρει αρκετά γρήγορα πιο γρήγορα. Μπορείτε να το προσδιορίσετε μελετώντας προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος. Ο υψηλότερος γλυκαιμικός δείκτης είναι για αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ και πρόσθετα βουτύρου. Εάν κάποιο από αυτά τα συστατικά υπάρχει στο προϊόν αρτοποιίας, τότε δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό..

Συμβουλές διατροφολόγων για την επιλογή προϊόντων:

  1. Δώστε προσοχή στο πίτουρο. Έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη..
  2. Δημητριακά αλεύρι ολικής αλέσεως.

Είναι δυνατόν να τρώτε καφέ ψωμί όταν χάνετε βάρος

Το ψήσιμο από αλεύρι σίκαλης θεωρείται χρήσιμο για το σώμα και είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Τρώτε καφέ ψωμί όταν μπορείτε να χάσετε βάρος, αλλά με μέτρο. Πρέπει να ψηθεί από ολικής αλέσεως. Τα προϊόντα από αυτό διατηρούν πολλά θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες. Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να τρώτε μια φέτα το πρωί. Αυτό θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση των πεπτικών διεργασιών..

Μαύρο σπιτικό ψωμί

Τύποι ψωμιού διατροφής

Υπάρχουν πολλά προϊόντα που προσφέρονται από μοντέρνα καταστήματα, γι ‘αυτό είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο να κάνετε την επιλογή σας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψωμιού διατροφής:

  1. Σίκαλη. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης, πλούσιος σε μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνες..
  2. Σιτηρά. Σίκαλη θερμίδων, αλλά με μέτρο, τέτοιο ψωμί με δίαιτα δεν θα προκαλέσει βλάβη. Περιέχει χονδροειδείς ίνες των οποίων η κατανάλωση βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου.
  3. Με πίτουρο. Διαποτίζει καλά. Το πίτουρο πρήζεται στο στομάχι, έτσι ώστε ένα άτομο να μην μπορεί να φάει πολλά άλλα τρόφιμα. Εάν σκέφτεστε ποια είναι με λιγότερες θερμίδες, μη διστάσετε να πάρετε το πίτουρο.
  4. Ζωντανός. Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Η πέψη απαιτεί πολλή ενέργεια, η οποία συμβάλλει στην απώλεια βάρους..
  5. Αχλωρίδιο ή χωρίς αλάτι. Περιέχει ορό γάλακτος.
  6. Βιο ψωμί. Αποτελείται από διάφορους τύπους αλεύρων ολικής αλέσεως. Δεν περιέχει αρωματικές ύλες, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά, μπέικιν πάουντερ. Παρασκευάζεται με φυσική μαγιά.

Ολικής αλέσεως

Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως. Υπάρχουν στοιχεία ολικής αλέσεως: φύτρο, πίτουρο. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών που μειώνουν τη χοληστερόλη. Διαποτίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Συμβουλές για την επιλογή:

  1. Τα προϊόντα αλεύρι ολικής αλέσεως δεν μπορούν να είναι πλούσια και λευκά..
  2. Η σύνθεση δεν πρέπει να είναι εμπλουτισμένη, φυσικό, αλεύρι πολλαπλών κόκκων.
  3. Οι θερμίδες κυμαίνονται από 170 έως 225 kcal ανά 100 g.

Από πίτουρο

Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

  1. Το πίτουρο περιέχει πολλές φυτικές ίνες που ρυθμίζουν και καθαρίζουν τα έντερα.
  2. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
  3. Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
  4. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθά τα θρεπτικά συστατικά να απορροφηθούν καλύτερα.
  5. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.

Το πιο χρήσιμο διαιτητικό ψήσιμο, όπου περίπου το 20% των φλοιών των κόκκων. Επιτρέπεται σε έναν ενήλικα να τρώει όχι περισσότερο από 300 g ενός τέτοιου προϊόντος ανά ημέρα, το κύριο μέρος κατά προτίμηση καταναλώνεται πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Η διατροφή με πίτουρο όχι μόνο θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, κορεσμένα πολύ γρήγορα και βοηθά στην ομαλοποίηση των εντέρων. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία το σώμα στερείται κατά τη δίαιτα..

Πίτουρο ψωμί με σπόρους και μπαχαρικά

Τι είδους χοντρό ψωμί πωλείται στα καταστήματα

Σχεδόν κάθε κατασκευαστής προσφέρει διάφορους τύπους διαιτητικών προϊόντων αλευριού που μπορούν να αντικατασταθούν με λευκά. Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε τέτοιο χοντρό ψωμί:

  • με πίτουρο
  • βιολογικό ψωμί;
  • με granola
  • καλαμπόκι;
  • αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης ·
  • διαβητικός;
  • χωρίς μαγιά
  • Γκρί;
  • χλωριούχο;
  • βιταμίνη.

Συνταγή ψωμιού διατροφής

Εάν μάθετε πώς να κάνετε το ψήσιμο στο σπίτι, θα είστε εκατό τοις εκατό σίγουροι ότι περιλαμβάνει μόνο υψηλής ποιότητας και χρήσιμα συστατικά. Θα μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή ψωμιού για μια δίαιτα της οποίας η γεύση θα ικανοποιήσει όλες τις απαιτήσεις σας. Τα προϊόντα ψήνονται στο φούρνο, βραστήρα. Είναι ιδιαίτερα βολικό να τα φτιάξετε με μια μηχανή ψωμιού. Αυτή η συσκευή όχι μόνο ψήνει το προϊόν, αλλά πραγματοποιεί και τη ζύμωση της ζύμης. Θυμηθείτε μερικές απλές συνταγές και φροντίστε να τις χρησιμοποιήσετε..

Στο ΦΟΥΡΝΟ

  • Χρόνος μαγειρέματος: 125 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Ενεργειακή αξία του πιάτου: 1891 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η πρώτη συνταγή στο φούρνο με την οποία θα εξοικειωθείτε είναι πολύ ασυνήθιστη. Στη σύνθεση του ψησίματος δεν υπάρχει ένα γραμμάριο αλεύρου. Έβαλαν πίτουρο, τυρί cottage, αυγά. Αποδεικνύεται όχι μόνο χαμηλών θερμίδων, αλλά και πολύ νόστιμο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους που τρώνε διαιτητικές τροφές. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη επιλογή το πρωί ή για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

  • αυγά – 8 τεμ.
  • αλεσμένο κορίανδρο – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • τυρί cottage χωρίς λιπαρά – 240 g;
  • αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας
  • πίτουρο βρώμης – 375 g;
  • ξηρή μαγιά – 4 κουτ.
  • πίτουρο σίτου – 265 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος, μύλο ή άλλο κατάλληλο αντικείμενο, αλέστε και ανακατεύετε δύο τύπους πίτουρου. Ρίξτε τα σε ένα βαθύ μπολ.
  2. Προσθέστε τη μαγιά, τα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
  3. Εισάγετε το τριμμένο τυρί cottage. Ρίχνουμε κορίανδρο, αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
  4. Καλύψτε ένα βαθύ καλούπι σιλικόνης με περγαμηνή. Βάλτε τη μάζα σε αυτήν, ισιώστε και αφήστε τη να σταθεί για περίπου μισή ώρα.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το τηγάνι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για μια ώρα.
  6. Βρέξτε την κρούστα του τελικού καρβέλι με ζεστό νερό. Καλύψτε το πιάτο με μια πετσέτα. Συνιστάται η ψημένη διατροφή ψήσιμο μετά από πλήρη ψύξη.

Διαιτητικό ψωμί καλαμποκιού

Συνταγή ψωμιού Ducan στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: Έξι.
  • Πιάτα θερμίδων: 1469 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η συνταγή για ψωμί σύμφωνα με τον Ducane στο φούρνο είναι εύκολη, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από μία ώρα για να το επαναλάβετε. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο επιτρέπεται να τρώνε σε όλα τα στάδια της διατροφής, αλλά με το “Attack” δεν πρέπει να προσθέσετε σιτηρά εκεί. Ένα καρβέλι ψωμί είναι καλό για την παρασκευή ελαφρών σάντουιτς. Παρασκευάζεται σε κεφίρ με την προσθήκη πίτουρου, αυγών, σπόρων. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα στη δοκιμή.

Συστατικά:

  • πίτουρο βρώμης – 8 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένο πιπέρι – μια πρέζα.
  • λιναρόσποροι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • πίτουρο σίτου – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • σουσάμι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι – 2-3 πρέζα
  • κεφίρ χαμηλών λιπαρών – 1,25 φλιτζάνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Άλεση πίτουρου. Συνδυάστε τα με αυγά, αλάτι, πιπέρι.
  2. Διαλύστε τη σόδα στο κεφίρ έτσι ώστε να σβήσει. Όταν προσθέτετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, ζυμώνετε τη ζύμη.
  3. Βάλτε αμέσως το μείγμα στο καλούπι και αφήστε το να βράσει λίγο.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  5. Πασπαλίζουμε τη σοδειά με δύο είδη σπόρων. Βάλτε στο φούρνο. Μαγειρέψτε 40 λεπτά.

Σπιτικό ψωμί κεφίρ σύμφωνα με τον Ducan

Συνταγή ψωμιού Ducane σε μια αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: Δύο.
  • Πιάτα θερμίδων: 597 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Εάν δεν έχετε φούρνο ή δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, θυμηθείτε τη δημοφιλή συνταγή ψωμιού Ducane σε μια πολυκουζινάκι. Η παρασκευή ενός τέτοιου διαιτητικού ψησίματος είναι πολύ εύκολη. Θα πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο και να συμπληρώσει καλά οποιοδήποτε πιάτο διατροφής, τόσο το πρώτο όσο και το κύριο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάντουιτς. Η φέτα περιέχει πολύ λίγες θερμίδες.

Συστατικά:

  • πίτουρο βρώμης – 8 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – 2 πρέζα
  • ξηρά βότανα – 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • σκόνη ψησίματος – 2 κουταλιές της σούπας.
  • αυγά – 4 τεμ .;
  • πίτουρο σίτου – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • τυρί cottage χωρίς λιπαρά – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε προσεκτικά τα αυγά με αλάτι.
  2. Προσθέστε ξηρά βότανα, μπέικιν πάουντερ.
  3. Τρίψτε το πίτουρο με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Προσθέστε τα στη μάζα των αυγών, ζυμώνοντας τη ζύμη.
  4. Εισάγετε το πουρέ τυρί cottage. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει..
  5. Λιπάνετε το πολλαπλό ταψί με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου. Απλώστε τη ζύμη σε αυτό.
  6. Μαγειρέψτε στο ψήσιμο για 40 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, γυρίστε απαλά το ρολό και αφήστε το στη συσκευή για άλλα 10 λεπτά για να ροδίσει.

Έτοιμο σπιτικό ψωμί με σουσάμι σύμφωνα με τον Ducan

Συνταγή για ψωμί με πίτουρο σε αρτοποιείο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 195 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Ενεργειακή αξία του πιάτου: 1165 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Η συνταγή για ψωμί πίτουρου σε μια μηχανή ψωμιού θα προσελκύσει όλους τους ιδιοκτήτες αυτής της συσκευής κουζίνας. Η διαδικασία ψησίματος απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά η χειροκίνητη ζύμωση δεν είναι απαραίτητη. Απλά πρέπει να φορτώσετε όλα τα προϊόντα με τη μορφή μιας μηχανής ψωμιού, να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία και η συσκευή θα προετοιμάσει ανεξάρτητα τη ζύμη, αφήστε την να χωρέσει. Η κατανάλωση είναι απολύτως ασφαλής, περιέχει λίγες θερμίδες..

Συστατικά:

  • νερό – 0,2 l;
  • λιναρόσποροι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • πίτουρο σίτου – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεύρι σίκαλης – 0,2 kg
  • φυτικό λάδι – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • kefir – 0,4 l;
  • ξηρή μαγιά – 2,5 κουτ.
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας
  • αλεύρι σίτου – 0,5 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε θερμαινόμενο νερό και κεφίρ στη μορφή παρασκευής ψωμιού.
  2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
  3. Προσθέστε πίτουρο, θρυμματισμένο σε αλεύρι. Προσθέστε λιναρόσπορο.
  4. Ρίξτε σε ένα κουβά με ηλιέλαιο.
  5. Κοσκινίστε και τους δύο τύπους αλευριού, προσθέστε σε άλλα προϊόντα.
  6. Προσθέστε μαγιά.
  7. Ορίστε τη λειτουργία σε “Βασική” (το όνομα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής, το κύριο πράγμα είναι ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι τρεις ώρες). Ο βαθμός ψητού φλοιού μπορεί να οριστεί κατά την κρίση σας. Τρεις ώρες αργότερα, αφαιρέστε το τελικό ρολό από τη μηχανή ψωμιού, σερβίρετε. Μην κόβετε ζεστό.

Ψιλοκομμένο ψωμί με καρύδια

Διαιτητικό ψωμί σε μια αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 115 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: Τρεις.
  • Ενεργειακή αξία του πιάτου: 732 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αρωματικό ψωμί διατροφής σε μια αργή κουζίνα προετοιμάζεται γρήγορα. Στο ψυγείο, θα παραμείνει φρέσκο ​​για σχεδόν μια εβδομάδα, δεν θα γίνει μαύρο και δεν θα φθαρεί. Το να κάνετε το ψήσιμο στη διατροφή είναι εύκολο, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά, να ζυμώσετε τη ζύμη, να το τοποθετήσετε στο μπολ της συσκευής και να ψήσετε σε μια συγκεκριμένη λειτουργία. Το καρβέλι γίνεται σκοτεινό, με πυκνή δομή και καταπληκτική μυρωδιά.

Συστατικά:

  • νερό – 150 ml.
  • ζάχαρη – μισή κουταλιά της σούπας
  • αλεσμένο κορίανδρο – 0,5 κουτ.
  • βύνη – 0,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μαγιά σίκαλης – 200 ml
  • αλάτι – μια πρέζα
  • φυτικό λάδι – 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • πλιγούρι βρώμης – 175 g;
  • αλεύρι σίκαλης – 175 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε βύνη, ζάχαρη, αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανάμιξη.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
  3. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και νερό, ανακατεύουμε τα υλικά προσεκτικά.
  4. Προσθέστε και τις δύο ποικιλίες αλευριού μετά το κοσκίνισμα.
  5. Ρίχνουμε σταδιακά το ζύμη, αρχίζοντας να ζυμώνουμε τη ζύμη.
  6. Αφού λάβετε μια ελαστική και ομοιογενή μάζα, τοποθετήστε την στο μπολ πολλαπλών κουζινών, αφού λιπάνετε τους τοίχους και τον πυθμένα με φυτικό λάδι.
  7. Ρυθμίστε τον τρόπο με τον οποίο η θερμοκρασία θα διατηρηθεί στους 40 βαθμούς. Κρατήστε το έτσι για περίπου 8 ώρες.
  8. Ενεργοποιήστε το “Ψήσιμο” για μία ώρα. Ψύξτε το καρβέλι, κόψτε και σερβίρετε.

Τρεις φέτες ψωμιού σε ένα πιάτο

Συνταγή ψωμιού πρωτεΐνης

  • Χρόνος μαγειρέματος: 135 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1821 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Εάν, εκτός από άλλες ιδιότητες, στο ψήσιμο στη διατροφή, εκτιμάτε την ποικιλία, θυμηθείτε τη συνταγή για ψωμί πρωτεΐνης. Περιέχει λίγες περισσότερες θερμίδες από τα προηγούμενα προϊόντα αλευριού, αλλά αποδεικνύεται καλή γεύση, καθόλου φρέσκια. Σε αντίθεση με άλλους τύπους διατροφικών ψησίματος, η πρωτεΐνη δεν βγαίνει και είναι πυκνή, αλλά ελαφρώς πλούσια, απαλή. Η εκμάθηση μαγειρέματος με αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητη για όλους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος..

Συστατικά:

  • αλεύρι ολικής αλέσεως – 100 g.
  • αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας
  • πίτουρο σίτου – 40 g;
  • σκόνη ψησίματος – 20 g;
  • γλυκά αμύγδαλα – 200 g;
  • ασπράδια αυγού – 14 τεμ.
  • λιναρόσποροι – 200 g;
  • τυρί cottage χωρίς λιπαρά – 0,6 kg;
  • ηλιόσποροι – 80 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
  2. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, πίτουρο, ανακατεύουμε.
  3. Προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αμύγδαλα, σπόρους λιναριού.
  4. Σε μερίδες, προσθέστε τριμμένο τυρί cottage στη μάζα.
  5. Βάζουμε τους σκίουρους να κτυπηθούν μέχρι να παχύ αφρώδες αφρό.
  6. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι. Είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε σίδερο με αλεύρι, η σιλικόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
  7. Πασπαλίστε τη σοδειά με ηλιόσπορους.
  8. Βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα. Αφαιρέστε το καρβέλι μόνο όταν έχει κρυώσει εντελώς..

Σπιτικό ψωμί πρωτεΐνης

Ψωμί σίκαλης με πίτουρο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 255 λεπτά..
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: Πέντε.
  • Η ενεργειακή αξία του πιάτου: 1312 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το σπιτικό ψωμί σίκαλης με πίτουρο είναι πολύ πιο νόστιμο από οποιοδήποτε κατάστημα που αγοράστηκε από το κατάστημα, θυμίζει κάπως το Borodino, αλλά εξακολουθεί να το ξεπερνά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τέτοια διαιτητικά κέικ σε ειδικές ηλεκτρικές συσκευές, αλλά τώρα θα σας δοθεί μια συνταγή χρησιμοποιώντας έναν συνηθισμένο φούρνο. Φροντίστε να σημειώσετε αυτήν την καταπληκτική συνταγή..

Συστατικά:

  • γάλα – 0,25 l;
  • πίτουρο σίκαλης – 60 g;
  • ζάχαρη – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι σίκαλης – 150 g
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλεύρι σίτου – 180 g
  • άπαχο λάδι – 45 ml.
  • ξηρή μαγιά – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήστε για λίγο σε μέρος όπου δεν υπάρχουν πρόχειρα. Το υγρό πρέπει να καλύπτεται με αφρό..
  2. Όταν πραγματοποιηθεί η ζύμωση, ρίξτε το φυτικό λάδι και το αλάτι. Ανακατέψτε απαλά.
  3. Εισάγετε δύο φορές κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε μέχρι η μάζα να είναι ομοιόμορφη και παχιά..
  4. Εισάγετε πίτουρο, αλεύρι σίκαλης σε μικρές μερίδες. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε.
  5. Όταν η μάζα γίνει πυκνή, τοποθετήστε την σε μια ξύλινη σανίδα. Συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας.
  6. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα ή τυλίξτε και διατηρήστε τη ζεστή για μια ώρα.
  7. Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι.
  8. Πουρέ τη ζύμη. Βάλτε το στη φόρμα. Αφήστε για άλλη μια ώρα..
  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς.
  10. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε αρκετά ρηχά διαγώνια τομή κατά τη δοκιμή. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο για μιάμιση ώρα.

Προσοχή! Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο προορίζονται μόνο για καθοδήγηση. Τα υλικά του άρθρου δεν απαιτούν ανεξάρτητη θεραπεία. Μόνο ένας ειδικευμένος γιατρός μπορεί να κάνει διάγνωση και να δώσει συστάσεις θεραπείας με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου