Μαγειρικοί κάμινοι χωρίς σχάρες: κάντε τον εαυτό σας με σόμπα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Υπάρχουν τρόποι βελτίωσης της αποτελεσματικότητας των συμβατικών φούρνων και φούρνων που κατασκευάζονται από βαρέλι; Πώς να φτιάξετε μια μακριά σόμπα με τα χέρια σας; Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα κατά την απελευθέρωση της θερμότητας; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις, καθώς και αναλυτικές οδηγίες στο άρθρο μας..

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

Έχουμε αναφέρει επανειλημμένα τη χαμηλή απόδοση και την υψηλή κατανάλωση καυσίμου των συμβατικών σόμπες άμεσης καύσης. Ο λόγος για αυτό είναι η άμεση πρόσβαση του οξυγόνου και η ελεύθερη εκπομπή καυσαερίων. Το αρχικό στάδιο επίλυσης αυτού του προβλήματος δόθηκε στον τελευταίο σχεδιασμό – με έναν εναλλάκτη θερμότητας καμινάδας. Επιπλέον, υπάρχουν τα ακόλουθα προβλήματα με την καύση καυσίμου:

  1. Γρήγορη ανεξέλεγκτη καύση. Σε αυτήν την περίπτωση, εμφανίζεται πολύ υψηλή θερμοκρασία στην περιοχή της εστίας και το μέταλλο χάνει γρήγορα τις ιδιότητές του.
  2. Ατελής καύση υλικού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά την απόρριψη πλαστικών και άλλων πολυμερών (στα οικιακά απορρίμματα). Ο έντονος καπνός από καουτσούκ και PVC, η πυκνή εξάτμιση ενός αυτοκινήτου είναι το αποτέλεσμα της καύσης των προϊόντων πετρελαίου.
  3. Συχνή (έως 1 ώρα ανά ώρα) φόρτωση καυσίμου και κίνδυνος εξασθένισης της εστίας. Δεν μπορείτε να αφήσετε έναν τέτοιο φούρνο για μια νύχτα – θα βγει και θα κρυώσει. Πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι ένα σημαντικό πλεονέκτημα των χαλύβδινων κλιβάνων είναι η ταχεία θέρμανσή τους..

Η κύρια ιδέα που θα αναπτύξουμε σε αυτό το άρθρο θα είναι η ρύθμιση της παροχής οξυγόνου για καύση. Αυτό θα απαιτήσει ακριβέστερη εκτέλεση συσκευών κλείστρου (πόρτες, αποσβεστήρες) και προσαρμογής (αποσβεστήρες, κινητές και περιστροφικές αποσβεστήρες).

Κάμινος χωρίς κόκκους (BKP) με αμορτισέρ τύπου “Buleryan”

Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια σόμπα με γλάστρα, αλλά χωρίς σχάρα. Μπήκε στην κατάταξή μας επειδή είναι πιο αποτελεσματική και απαιτεί τα προσόντα ενός πλοιάρχου. Παρά το γεγονός ότι λιγότερα εξαρτήματα χρησιμοποιούνται σε μια τέτοια σόμπα παρά σε μια σόμπα, έχει ένα στοιχείο που είναι πολύπλοκο στην εκτέλεση – την πόρτα της εστία. Αυτό το στοιχείο είναι το μόνο βασικά παρόμοιο με τις λεπτομέρειες του “Buleryan” (αλλά ταυτόχρονα το πιο σημαντικό). Η πόρτα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστή, συνδυάζεται με τον αγωγό τροφοδοσίας (φυσητήρας).

Σχέδιο. Ατσάλινο καυστήρα οποιουδήποτε σχήματος – κύβος, παράλληλος, οριζόντιος ή κάθετος κύλινδρος – με πόρτα τύπου Buleryan στο μπροστινό κάτω μέρος και καμινάδα στο πίσω άνω μέρος.

Αποτέλεσμα. Στον κλίβανο σχάρας, οξυγόνο για καύση παρέχεται άφθονα στην εστία από το χώρο της σχάρας από όλες τις πλευρές. Αυτό οδηγεί σε έντονη καύση και γρήγορη απογείωση της θερμοκρασίας από ένα κρύο ρεύμα καθαρού αέρα. Ως αποτέλεσμα, τα άκαυστα τρόφιμα αφαιρούνται μέσω της καμινάδας..

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

Χωρίς σχάρα, το οξυγόνο περνά μόνο από τον αγωγό τροφοδοσίας, ο οποίος ρυθμίζεται με ακρίβεια. Ως αποτέλεσμα, ο χρόνος καύσης αυξάνεται και τα προϊόντα αποσυντίθενται καλύτερα. Σε αυτήν την περίπτωση, το καυτό αέριο παραμένει στον κλίβανο περισσότερο και θερμαίνει τους τοίχους πιο αποτελεσματικά. Ως αποτέλεσμα, περισσότερη θερμότητα παραμένει μέσα στο δωμάτιο..

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

Πώς να φτιάξετε ένα PCB με τα χέρια σας

Το μόνο μυστικό μιας τέτοιας σόμπας είναι η σφραγισμένη πόρτα της εστίας. Μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος, αλλά, κατά κανόνα, είναι στρογγυλό ή τετράγωνο..

1. Από ένα σωλήνα με διάμετρο 200–350 mm (τοίχος 2–4 mm) κόβουμε έναν δακτύλιο πλάτους 50–100 mm. Ευθυγραμμίστε και καθαρίστε τις άκρες. Αυτό το στοιχείο ονομάζεται “κολάρο”.

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

2. Κόψτε έναν κύκλο από ένα φύλλο 3-4 mm ακριβώς κατά μήκος της εξωτερικής διαμέτρου του κολάρου. Αυτή θα είναι η πόρτα.

3. Με βάση τις διαστάσεις του κλιβάνου, επιλέγουμε τη διάμετρο του καναλιού παροχής αέρα (κανάλι αέρα – VK). Συμβατικά, είναι δυνατόν να χωριστεί το BKP για οικιακή χρήση σε 2 κατηγορίες – μικρό (0,13-0,18 κυβικά μέτρα) και μεσαίο (0,18-0,25 κυβικά μέτρα). Για μικρά, η διάμετρος των 76 mm θα είναι επαρκής, για το μέσο – 102 mm. Το μέγεθος των ορθογώνιων καναλιών υπολογίζεται μέσω της περιοχής διατομής S = Pr2.

4. Το VK πρέπει να έχει αποσβεστήρα ρύθμισης ή πύλη.

Αποσβεστήρας:

  1. Κόψαμε ένα στρογγυλό πτερύγιο (μέταλλο 2-3 mm) που επικαλύπτει τη διαδρομή VK με ένα μάτι για τη διάμετρο του σπειρώματος του μπουλονιού (M10–12). Συγκολλάμε μια ράβδο (λαβή) σε αυτήν απέναντι από την οπή.
  2. Συγκολλώνουμε ένα παξιμάδι στον σωλήνα VK παράλληλα με τη ροή του αέρα, ξεπλένουμε με το εξωτερικό άκρο.
  3. Εγκαθιστούμε το αποσβεστήρα στον σωλήνα VK στο μπουλόνι μέσω του ελατηρίου και το στερεώνουμε με κλειδαριά.

Η διαδικασία κατασκευής πύλης είναι πιο περίπλοκη, ενώ από την άποψη της ευκολίας και του αποτελέσματος δεν έχει πλεονεκτήματα έναντι του μειωμένου αποσβεστήρα. Μπορεί να αντιγραφεί από το εργοστασιακό αντίγραφο.

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

5. Κόψτε μια τρύπα στην πόρτα για VC.

Προσοχή! Το άνοιγμα της πόρτας δεν πρέπει να είναι μικρότερο από τη διάμετρο VK. Το ίδιο το κανάλι πρέπει να μετατοπιστεί προς τα κάτω από το κέντρο και το κάτω άκρο του να βρίσκεται 20-30 mm από το κολάρο της πόρτας.

6. Από λωρίδα πάχους 2-3 mm και πλάτους 20-30 mm παίρνουμε τμήμα ίσο με την περιφέρεια της πόρτας.

7. Συγκολλήστε την ταινία επικάλυψης γύρω από την περιφέρεια της πόρτας.

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

8. Κάνουμε μια συσκευή βρόχου. Για να γίνει αυτό, σε τέσσερα τμήματα λωρίδας 60-70 mm, ανοίγουμε μια τρύπα 6-8 mm από την άκρη. Τους βάζουμε σε ένα επίπεδο πείρο σύρματος μήκους 6-8 mm 100-150 mm. Συγκολλήστε τις ταινίες σε ζεύγη με την πόρτα και το κολάρο της εστίας.

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

9. Κάνουμε μια συσκευή κλειδώματος. Αυτό το στοιχείο μπορεί να είναι αυθαίρετο – κλείδωμα συρταριού αποθέματος, εντατήρας αλυσίδας μοτοσικλέτας ή οποιοδήποτε είδος εκκεντρικού με λαβή. Είναι βολικό και αξιόπιστο να εφαρμόσετε ένα σφίξιμο κινητού σπειρώματος. Μια κλειδαριά από ένα γάλα μπορεί να κάνει. Ο κύριος στόχος είναι να διασφαλιστεί ότι η πόρτα πιέζεται πάνω στο κολάρο της εστία.

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

10. Στη γωνία της πόρτας, που σχηματίζεται από τη μανσέτα, βάζουμε ένα καλώδιο αμιάντου σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σφραγιστικό.

Ένα τέτοιο πορτάκι μπορεί να εγκατασταθεί σε οποιαδήποτε σόμπα ή χαλύβδινο δοχείο, έχετε μια αποτελεσματική σόμπα. Θα πρέπει να βρίσκεται 100 mm από το κάτω μέρος της εστία. Δηλαδή, πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 10 cm μεταξύ του πυθμένα της πόρτας φόρτωσης και του πυθμένα του κλιβάνου..

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

Ο κύριος και πιο σημαντικός κανόνας για τη λειτουργία του BKP: στο κάτω μέρος του κλιβάνου πρέπει πάντα να υπάρχει στρώση τέφρας πάχους τουλάχιστον 80 mm. Διαφορετικά, ο πυθμένας θα ανάψει και σύντομα θα καεί.

Απλή και βολική καμινάδα

Η διάταξη ενός οριζόντιου καναλιού για καυσαέρια δεν είναι πάντα βολική, ειδικά όταν συντηρείτε τον κλίβανο. Θα σας δείξουμε έναν τρόπο να το κανονίσετε με έναν απλούστερο και πιο βολικό τρόπο:

  1. Στο πίσω μέρος του άνω τοίχου, κόψτε μια στρογγυλή ή ορθογώνια οπή με μέγεθος μικρότερο από τη διατομή του σωλήνα καμινάδας κατά 20-30 mm.
  2. Επιλέγουμε ένα τμήμα σωλήνα που υπερβαίνει αυτήν τη διάμετρο κατά 20-30 mm και μήκος 40-60 mm.
  3. Συγκολλήστε το στην οπή στην κεντρική θέση.

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες

Τώρα, οποιοσδήποτε σωλήνας μπορεί να εγκατασταθεί σε αυτό το μανσέτα, και ο ξηρός πηλός πρέπει να χυθεί και να συμπιεστεί στο στήθος (το κενό που σχηματίζεται από τη διαφορά στις διαμέτρους). Αυτό θα παρέχει αξιόπιστη προστασία από τη διαρροή καπνού και θα απλοποιήσει την αποσυναρμολόγηση κατά τη συντήρηση..

Θυμηθείτε ότι μία από τις λειτουργίες της «βασικής» σόμπας είναι η ικανότητα θέρμανσης νερού και μαγειρέματος φαγητού στον επάνω τοίχο της εστία. Το BKP με την πόρτα Buleryan διατηρεί αυτήν την ιδιότητα – αρκεί να φορτώσετε περισσότερο καύσιμο και να ανοίξετε εντελώς το VC.

Το διάφραγμα του κλιβάνου μπορεί να γίνει το επόμενο στάδιο στον εκσυγχρονισμό της σόμπας χωρίς σχισμές. Πρόκειται για μια ψύκτρα με τη μορφή παχιού (5-8 mm) φύλλου μετάλλου, που βρίσκεται ακριβώς κάτω από την καμινάδα και καλύπτει τα 2/3 της περιοχής του κλιβάνου.

Αποτέλεσμα. Ακόμη μεγαλύτερη επιβράδυνση του καυτού αερίου. Πρόσθετη συσσώρευση θερμότητας σε εσωτερικούς χώρους.

Για την πλήρη εφαρμογή του μακράς καύσης BKP, πρέπει να προστεθεί ένα άλλο στοιχείο ως πλάκα – ένας εγχυτήρας. Πρόκειται για ένα κοίλο σωλήνα (ή περισσότερες) με τρύπες στο εσωτερικό της εστία, που βρίσκεται μπροστά από τη σόμπα στο επίπεδο του κέντρου της καμινάδας.

Σόμπα Potbelly με τα χέρια σας. Ιδέα 2. Κάμινοι μεγάλης καύσης χωρίς σχάρες 1 – διάφραγμα φούρνου 2 – σωλήνες έγχυσης

Αποτέλεσμα. Ο εγχυτήρας χρειάζεται για να τροφοδοτήσει τις «γλώσσες» της φλόγας με αέρα και για να κάψει το καύσιμο. Βρίσκεται σε ένα μέρος όπου η διαδικασία καύσης δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμη και ο σχηματισμός καπνού πρόκειται να ξεκινήσει. Παρέχοντας οξυγόνο (αέρα) σε αυτό το σημείο, τροφοδοτούμε την αντίδραση καύσης, τη θερμότητα από την οποία θερμαίνει το άνω τοίχωμα. Αυτή η αρχή χρησιμοποιείται επίσης στους λέβητες στερεών καυσίμων της σύγχρονης πυρόλυσης..

Ο εγχυτήρας “αυτόματα” τίθεται σε λειτουργία κατά την επαφή με τη φλόγα. Αυτό γίνεται εφικτό μόνο εάν η εστία βρίσκεται στο μπροστινό μέρος της εστία. Στη λειτουργία μακράς καύσης (όταν η εστία είναι πιο κοντά στο κέντρο του κλιβάνου), παραμένει αχρησιμοποίητη.

Πρόσθετοι τρόποι για την αξιοποίηση του δυναμικού ενός χάλυβα κλιβάνου

Σε αυτήν την περίπτωση, ισχύει ένας απλός κανόνας: όσο περισσότερο συσσωρευτικό υλικό (μέταλλο, νερό, πέτρα), τόσο περισσότερη θερμότητα θα παραμείνει μέσα στο σπίτι:

  1. Εάν υποτίθεται ότι χρησιμοποιεί περιοδικά τον κλίβανο ως σόμπα, μπορούν να τοποθετηθούν πρόσθετες ψύκτρες στο πάνω τοίχωμα του κλιβάνου. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το συγκολλήσετε από το εσωτερικό των γωνιών ή λωρίδες στην άκρη σε όλο το μήκος.
  2. Οι ίδιες πλευρές στα πλαϊνά τοιχώματα θα βελτιώσουν την απόδοση 5 έως 10%. Ταυτόχρονα θα ενισχύσουν το επίπεδο του τοίχου..
  3. Εάν παρέχεται καμινάδα από χαλύβδινο σωλήνα, γωνίες μπορούν επίσης να συγκολληθούν σε αυτό κατά μήκος, πράγμα που θα αφαιρέσει μέρος της υπολειπόμενης θερμότητας από τα καυσαέρια. Αυτό είναι ένα άλλο συν 3-5%.
  4. Οι επενδύσεις ενός στρογγυλού ή προφίλ σωλήνα που συγκολλούνται κάθετα κατά μήκος των πλευρικών τοιχωμάτων θα δημιουργήσουν ένα εφέ που χρησιμοποιείται σε μοντέρνους φούρνους με μακρά καύση. Η συνεχής θέρμανση εξασφαλίζει συνεχή κίνηση αέρα μέσα στο σωλήνα. Έως και 20% αύξηση στη μεταφορά θερμότητας.
  5. Καλύπτοντας τη σόμπα από μία ή περισσότερες πλευρές με τούβλα χωρίς κονίαμα, έχουμε έναν πέτρινο συσσωρευτή θερμότητας και προστασία των τοίχων του δωματίου από υπερθέρμανση. Μία παραλλαγή αυτής της μεθόδου – καλάθια ή αποθήκες με πλακόστρωτα γύρω από το τζάκι – χρησιμοποιούνται στα λουτρά. Μπορεί να προσφέρει βελτίωση απόδοσης 15 έως 20%.
  6. Ένας οικιακός ανεμιστήρας που κατευθύνεται στη σόμπα θα τον προστατεύσει από την υπερθέρμανση και θα εξισώσει τη θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο ανακατεύοντας τον. Προσθέτει 10-20%.

Μαγειρικοί κάμινοι χωρίς σχάρες: κάντε τον εαυτό σας με σόμπα

Η χρήση όλων των μεθόδων που περιγράφονται μαζί μπορεί να αυξήσει την απόδοση του εναλλάκτη θερμότητας, ο οποίος στη βασική έκδοση είναι το ίδιο το τζάκι, κατά 50-75%. Οι περιγραφόμενες μέθοδοι, ενώ βελτιώνουν τα λειτουργικά χαρακτηριστικά, αυξάνουν το βάρος του προϊόντος. Λάβετε υπόψη αυτό κατά την επιλογή μιας βάσης για την εγκατάσταση του φούρνου..

Οι φούρνοι χωρίς σχάρα έχουν ένα μειονέκτημα για όλους – την απουσία ενός ταψιού τέφρας. Η συνδυασμένη λειτουργία του – η συσσωρευμένη τέφρα χρησιμεύει για την προστασία του πυθμένα του κλιβάνου από το κάψιμο – δεν επιτρέπει τον καθαρισμό του κλιβάνου κατά τη λειτουργία. Από την άλλη πλευρά, η μεγαλύτερη καύση έχει ως αποτέλεσμα λιγότερα στερεά απόβλητα, πράγμα που σημαίνει ότι ο καθαρισμός μπορεί να γίνει πολύ λιγότερο συχνά. Η τέφρα αφαιρείται γρήγορα και το δωμάτιο δεν θα έχει χρόνο να κρυώσει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Θέλουμε επίσης να σας ενημερώσουμε για τους φούρνους με μεγάλη φόρτωση μακράς διάρκειας.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου