Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Το περιεχόμενο του άρθρου



Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κρέας και προϊόντα ψαριών στη φωτιά, τότε δημιουργήστε ένα ευέλικτο καπνό που μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ως ψησταριά, ψησταριά και μπάρμπεκιου. Μπορείτε να φτιάξετε ένα καπνό με τα χέρια σας από έναν κύλινδρο αερίου ή ένα δοχείο διαστολής σύμφωνα με τις οδηγίες φωτογραφίας που προσφέρουμε.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Η ιδιαιτερότητα αυτού του καπνού είναι ότι η εστία βρίσκεται ξεχωριστά από τον θάλαμο καπνίσματος. Αυτό επιτρέπει στο προϊόν να καπνίζεται στον καπνό, αποφεύγοντας την υπερβολική θέρμανση.

Για την κατασκευή ενός θαλάμου καπνίσματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τμήμα σωλήνων μεγάλης διαμέτρου, έναν κύλινδρο αερίου ή ένα δοχείο διαστολής. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε παχύ μέταλλο για την εστία, αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση σταθερής υψηλής θερμοκρασίας και θα αποτρέψει το κάψιμο του μετάλλου..

Υλικά:

  1. Θάλαμος καπνίσματος – χρησιμοποιούμε ένα παλιό δοχείο διαστολής (μπορεί να αντικατασταθεί με δεξαμενή αποθήκευσης ή κύλινδρο αερίου).
  2. Για την εστία, ένα μεταλλικό φύλλο με πάχος 6 mm.
  3. Ατσάλινο φύλλο για διαχωρισμό.
  4. Μεταλλικές γωνίες και σωλήνας προφίλ για σκελετό.
  5. Τροχοί.
  6. Πτερύγια εξαερισμού.
  7. Τρομπέτα.
  8. Θερμόμετρο.
  9. Μεντεσέδες.
  10. Το διογκωμένο μεταλλικό φύλλο για την εστία και οι σχάρες για το θάλαμο καπνίσματος, μπορούν να αντικατασταθούν με σχάρες.
  11. Ξύλινη λαβή.
  12. Ράφι για ένα πιάτο.
  13. Ανθεκτική στη θερμότητα βαφή για μέταλλο.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Η ποσότητα του υλικού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του καπνού, το μέγεθος της εστίας, την επιλογή του ύψους και της βάσης.

Απαιτούμενα εργαλεία:

  1. Μηχανή συγκόλλησης.
  2. Μύλος με δίσκους κοπής και λείανσης.
  3. Πένσα (σφιγκτήρες).
  4. Ενα σφυρί.
  5. Μεταλλική βούρτσα.
  6. Προστατευτικός εξοπλισμός: μάσκα συγκόλλησης, γάντια, γυαλιά, ασπίδα προσώπου.

Βήμα 1. Θάλαμος καπνίσματος

Ας ξεκινήσουμε κάνοντας υποστηρίγματα καπνού από γωνίες. Μαγειρεύουμε ένα σταθερό πλαίσιο από αυτά και προσαρμόζουμε κυλίνδρους σε αυτό, ώστε να μπορεί να μετακινηθεί το καπνό.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κόβουμε μια άκρη του κυλίνδρου, αυτή θα είναι μια τρύπα μέσω της οποίας ο καπνός θα εισέλθει στο θάλαμο καπνίσματος.

Στη συνέχεια, θα ασχοληθούμε με την πόρτα στο θάλαμο καπνίσματος. Κόψτε μια ορθογώνια τρύπα στον τοίχο του κυλίνδρου και φτιάξτε μια πόρτα από το κομμένο μέταλλο.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Συγκολλώνουμε τους μεντεσέδες στην πόρτα, τους στερεώνουμε στην κάμερα χρησιμοποιώντας μπουλόνια ή συγκόλληση.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κατά μήκος της περιμέτρου της τρύπας στο θάλαμο καπνίσματος, στερεώνουμε μια σφραγίδα αλουμινίου, η πόρτα θα ακουμπά πάνω της κατά το κλείσιμο.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Αισθητό ή ανθεκτικό στη θερμότητα σφραγιστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σφραγίσει τα κενά μεταξύ του στεγανοποιητικού και του θαλάμου καπνίσματος..

Βήμα 2. Τζάκι

Ας φτιάξουμε ένα τετράγωνο θάλαμο με μεταλλική πόρτα πάχους τουλάχιστον 6 mm. Χρησιμοποιούμε ισχυρούς μεντεσέδες για την πόρτα.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Ανοίξτε πολλές οπές εξαερισμού στη μία πλευρά του θαλάμου. Για τη ρύθμιση της εισαγωγής αέρα μέσω αυτών των οπών, συνδέουμε ένα μεταλλικό κλείστρο στην εστία χρησιμοποιώντας μια βιδωμένη σύνδεση.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Θα φτιάξουμε έναν μηχανισμό κλειδώματος για την εστία από ένα άγκιστρο συγκολλημένο στη μία πλευρά του θαλάμου, και ένα μάνδαλο προσαρτημένο στην πόρτα με ένα μπουλόνι.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Η λαβή για την εστία θα είναι ένα ελατήριο από ένα παλιό κομπρεσέρ.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Για να διευκολυνθεί η μετακίνηση ή η αποθήκευση του καπνού, η εστία θα αφαιρείται. Για να γίνει αυτό, συγκολλάμε μια ειδική πλάκα με οπές μπουλονιού στον κύλινδρο. Θα ανοίξουμε τις αντίστοιχες τρύπες στην εστία και θα προσαρτήσουμε στην πλάκα.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Βήμα 3. Χωρίστε και τρίψτε στον θάλαμο καπνίσματος

Κατ ‘αρχάς, θα χτίσουμε ένα μεταλλικό διαμέρισμα στο θάλαμο καπνίσματος. Πρέπει να στερεωθεί στο κάτω μισό του θαλάμου σε επίπεδο που συμπίπτει με την άνω πλευρά του θαλάμου πυρκαγιάς. Το διάφραγμα πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από το θάλαμο. Αυτό θα επιτρέψει στον καπνό και τη θερμότητα από την εστία να εισέλθουν πρώτα κάτω από το διαμέρισμα και στη συνέχεια να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε ολόκληρο το καπνό..

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Λίγο πάνω από το διαμέρισμα, πρέπει να συγκολληθούν μικρές γωνίες, να τοποθετηθεί σχάρα για προϊόντα.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Βήμα 4. Καμινάδα

Για την κυκλοφορία του καπνού στο καπνό, θα φτιάξουμε μια καμινάδα. Αρχικά, σκιαγραφούμε το ανοιχτό μέρος του θαλάμου καπνίσματος σε μια μεταλλική πλάκα, σκιαγραφούμε τη θέση της φλάντζας.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Μπορείτε να αγοράσετε μια φλάντζα, αλλά στην περίπτωσή μας θα την κατασκευάσουμε από μια στενή μεταλλική πλάκα, θα τη συγκολλήσουμε σε μια τρύπα στην πλάκα.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Συγκολλήστε την πλάκα με την τελική φλάντζα στο ανοιχτό μέρος του θαλάμου καπνίσματος.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Συνδέουμε ένα σωλήνα εξαερισμού στη φλάντζα.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Βήμα 5. Τελικές πινελιές

Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο θάλαμο καπνίσματος.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Για την εστία, θα φτιάξουμε ένα καυσόξυλο καλάθι από διογκωμένο μεταλλικό φύλλο.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Θα κάνουμε μια λαβή για το καπάκι του θαλάμου καπνίσματος από ξύλο, θα το στερεώσουμε σε βραχίονες αλουμινίου.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Θα καθαρίσουμε το θάλαμο καπνίσματος από τη σκουριά, θα αφαιρέσουμε τα υπολείμματα ροής στα σημεία συγκόλλησης. Ήρθε η ώρα να βάψετε το καπνό με βαφή ανθεκτικό στη θερμότητα.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Πριν από την πρώτη τοποθέτηση φαγητού, θα ανάψουμε μια φωτιά και θα αφήσουμε το καπνό να ζεσταθεί καλά, ώστε τα υπολείμματα λαδιών και χρωμάτων να καούν και να μην εκλύουν ξένη μυρωδιά.

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Κάντε μόνοι σας καπνό από κύλινδρο αερίου

Απευθείας για το κάπνισμα, φτιάξτε μια φωτιά με κάρβουνο, αφήστε την να καεί μέχρι να σιγοκαίει, στη συνέχεια προσθέστε σκληρό ξύλο καυσόξυλο (κληθινή, κεράσι, μήλο, αχλάδι) για να σχηματίσετε ένα αρωματικό καπνό. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το κάπνισμα! Καλή όρεξη!

Βίντεο: ένα άλλο παράδειγμα δημιουργίας καπνού ψησίματος από κύλινδρο αερίου

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου