7 κανόνες υγιεινής στην κουζίνα, που πρέπει να τηρούνται

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει συχνά λόγω της κατάποσης μολυσμένων τροφίμων. Το κρέας και τα ψάρια επιδεινώνονται ταχύτερα, γι ‘αυτό δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη θερμική επεξεργασία και αποθήκευσή τους. Μάθετε τις απαιτήσεις υγιεινής για φαγητό, κουζίνα. Διατηρείτε όλες τις επιφάνειες, τα πιάτα καθαρά, ειδικά το καλοκαίρι, όταν τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα. Επιπλέον βρωμιά, ιοί εμφανίζονται από ανοιχτά παράθυρα. Η σκόνη κατακλύζεται από προϊόντα, συμβάλλει στην ταχύτερη φθορά τους.

Μαγειρέψτε προσεκτικά

Χρόνος θερμικής επεξεργασίας προϊόντος

Μία από τις κοινές αιτίες δηλητηρίασης είναι τα κακώς μαγειρεμένα τρόφιμα. Εάν χρησιμοποιείτε θερμική επεξεργασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μαγειρεύετε ή τηγανίζετε τα συστατικά πολύ προσεκτικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για κρέας, ψάρι, μανιτάρια. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, κόψτε το προϊόν και δείτε τι είναι μέσα. Εάν υπάρχουν υγρά μέρη, συνεχίστε το μαγείρεμα ή το μαγείρεμα.

Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά

Αποθήκευση ψυγείου τροφίμων

Όταν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένα τρόφιμα για αρκετές ημέρες, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε συνθήκες που αποτρέπουν την υποβάθμισή τους. Συσκευάστε προσεκτικά τα τρόφιμα – χρησιμοποιήστε σακούλες, φιλμ ή πλαστικά δοχεία για αυτό. Ποτέ μην τοποθετείτε ένα ζεστό πιάτο στο ψυγείο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μην αποθηκεύετε τρόφιμα χαλασμένα κοντά σας, διαφορετικά τα επιβλαβή βακτήρια θα εξαπλωθούν γρήγορα σε άλλα προϊόντα..

Σκουπίστε τον πάγκο

Καθαρίστε τις επιφάνειες μετά από κάθε χρήση · μην αφήνετε το τραπέζι βρώμικο μετά το γεύμα. Ψίχουλα ψωμιού, άλλα συντρίμμια τροφίμων χρησιμεύουν ως ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων. Για να τα απαλλαγείτε, θα πρέπει να εκτελέσετε πολύπλοκες επεμβάσεις χρησιμοποιώντας επιθετικές ενώσεις. Είναι καλύτερο να διατηρείτε καθαρό το τραπέζι και άλλες συχνά βρώμικες επιφάνειες από την αρχή..

Εξαλείψτε τη διασταυρούμενη μόλυνση

Πώς να φυλάσσετε τρόφιμα στο ψυγείο

Να θυμάστε ότι τα μικρόβια στην κουζίνα είναι διαφορετικά και όταν συνδυάζονται μεταξύ τους, είναι σε θέση να δημιουργήσουν ακόμη περισσότερες τοξικές ενώσεις. Για αυτόν τον λόγο, προσπαθήστε να μην αποθηκεύετε λαχανικά, φρούτα, γάλα, ψωμί κοντά σε κρέας ή ψάρι. Επίσης, χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για διαφορετικά προϊόντα. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης των βακτηρίων..

Απολυμάνετε την σανίδα

Ακόμα και αφού κόψετε το ψωμί, τα υπόλοιπα ψίχουλα πρέπει να καθαριστούν, πλύνετε καλά την μολυσμένη επιφάνεια. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα καθαρισμού για αυτό, διαφορετικά τα βακτήρια θα παραμείνουν στο ταμπλό και θα εξαπλωθούν σε άλλα προϊόντα.

Διατηρήστε το ψυγείο καθαρό

Πλύσιμο του ψυγείου

Τα μέρη όπου αποθηκεύονται τρόφιμα πρέπει να απολυμαίνονται τακτικά έτσι ώστε να μην γίνονται σπίτι για δηλητηριώδεις μικροοργανισμούς. Εάν παραμείνουν υγρά χύσιμο ή ψίχουλα, αφαιρέστε αμέσως τη μόλυνση με στεγνά ή υγρά μαντηλάκια. Η μη τήρηση αυτής της σύστασης θα οδηγήσει σε μόλυνση των προϊόντων με βακτήρια και την άμεση επιδείνωσή τους..

Ξεπλύνετε το νεροχύτη

Οι κανόνες υγιεινής στην κουζίνα περιλαμβάνουν τακτικό καθαρισμό του νεροχύτη. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να πλένεται καθημερινά. Σαπούντε ένα σφουγγάρι, πηγαίνετε σε ολόκληρη την επιφάνεια του νεροχύτη, ξεπλύνετε με νερό, σκουπίστε με στεφάνι ή πετσέτα κουζίνας. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις κοιλότητες, τα κενά και τις ρωγμές · μια τεράστια ποσότητα βακτηρίων συσσωρεύεται συχνά σε αυτά..

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου