Χειροκίνητος μύλος κρέατος – πώς να συναρμολογηθεί, μια επισκόπηση των καλύτερων μοντέλων από χυτοσίδηρο, αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι και πλαστικό

Το περιεχόμενο του άρθρου



Κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα διαθέτει μια τόσο απαραίτητη συσκευή όπως ένα μύλο κρέατος. Η σύγχρονη αγορά προσφέρει μια πολύ μεγάλη ποικιλία αυτόματων βοηθών, αναλόγων με ηλεκτρικό δίσκο. Ένας συνηθισμένος μηχανικός μύλος κρέατος δεν είναι κατώτερος από τη θέση του πριν από τον αυτοματισμό, δεν είναι λιγότερο δημοφιλής. Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για αυτό, αλλά ίσως το πιο σημαντικό είναι η ευκολία χρήσης..

Τι είναι ένας χειροκίνητος μύλος κρέατος

Ένας χειροκίνητος μύλος κρέατος είναι μια μηχανική συσκευή που είναι απαραίτητη για την άλεση κρέατος ή ψαριού για κιμά. Μια συσκευή χρησιμοποιείται για την επεξεργασία άλλων προϊόντων που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ζυμαρικών, μακαρονιών, χυμών, μπισκότων. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η τιμή, η ικανότητα γρήγορης συναρμολόγησης, άλεσης, αποσυναρμολόγησης, καθαρισμού. Το μόνο αρνητικό – μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία όταν εργάζεστε με κρέας – απαιτεί τη χρήση λίγης σωματικής δύναμης.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι συσκευών για την κοπή κρέατος. Διαφέρουν ως προς την αρχή της δράσης:

  1. Χειροκίνητο ή μηχανικό. Η διαδικασία επεξεργασίας προϊόντων χειροκίνητα, κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο, αλουμίνιο, πλαστικό, ανοξείδωτο ατσάλι.
  2. Παγκόσμιος. Θυμίζει έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με πολλές λειτουργίες και λειτουργίες. Ιδανικό για συμπίεση χυμών, παρασκευή μπισκότων και ζυμαρικών. Ασφαλής.
  3. Θεριστική μηχανή. Δεν υπάρχει τρυπάνι οικείο στους χρήστες (περιστροφικός άξονας). Ένα ειδικό μαχαίρι (πτερωτή) μετατρέπει όλα τα προϊόντα σε ομοιογενή μάζα.

Σύμφωνα με τα υλικά κατασκευής της συσκευής για μηχανική λείανση προϊόντων, παράγεται χυτοσίδηρος, αλουμίνιο, πλαστικό και ανοξείδωτο ατσάλι. Χαρακτηριστικά:

  1. Ο χυτοσίδηρος θεωρείται ανθεκτικός. Το μειονέκτημα είναι ότι με μια απότομη πτώση, υπάρχουν σχισμές στην περίπτωση.
  2. Το αλουμίνιο εξαρτάται από τη σύνθεση. Μια συσκευή με την προσθήκη πυριτίου θεωρείται ανθεκτική, αντέχει σε σοκ. Το κράμα αλουμινίου-μαγνησίου είναι πολύ εύθραυστο.
  3. Τα πλαστικά μοντέλα είναι ελαφριά, εξοπλισμένα με πρέσα για την ώθηση του κρέατος, μια βάση κενού που συγκρατεί εύκολα ακόμα και στη μέση του τραπεζιού.
  4. Πρακτικό μύλο κρέατος από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η επιλογή πολλών νοικοκυρών εμπίπτει σε μηχανικά μοντέλα συσκευών. Αυτό εξηγείται από:

  1. Χαμηλό κόστος.
  2. Πιστεύεται ότι ο κιμάς, το οποίο επεξεργάζεται σε μια συσκευή χειρός, αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από ό, τι σε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος.
  3. Ανεξαρτησία από το δίκτυο τροφοδοσίας. Μπορείτε να εργαστείτε υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, για παράδειγμα, στη χώρα.
  4. Αντοχή, ικανότητα αντικατάστασης ανταλλακτικών, εάν είναι απαραίτητο, γρήγορα και φθηνά. Θαμπά μαχαίρια – μπορείτε να ακονίσετε, χαμένες συμβουλές – πάντα προς πώληση.
  5. Συμπαγές μέγεθος.
  6. Σιωπηλή λειτουργία.
  7. Εύκολη συναρμολόγηση και χρήση.

Συσκευή

Ο σχεδιασμός της συσκευής περιλαμβάνει διάφορα εξαρτήματα. Ολόκληρος ο μηχανισμός θα λειτουργεί μόνο αν έχει συναρμολογηθεί σωστά. Η κλασική διαμόρφωση ενός μηχανικού μύλου κρέατος – 7 μέρη. Το:

  • στέγαση;
  • κουδούνι δέκτη κρέατος.
  • Αρχιμήδης άξονας ή τρυπάνι, που παραδίδει κρέας σε ένα μαχαίρι.
  • πτερύγιο ή κυκλικό μαχαίρι ·
  • ακροφύσια
  • σχάρα λείανσης;
  • στερέωση με τη μορφή παξιμαδιού σύσφιξης για μαχαίρι.
  • στυλό?
  • βίδα ή βεντούζα.

Η σύνθεση των εξαρτημάτων που περιλαμβάνονται σε μια μηχανική συσκευή για την επεξεργασία προϊόντων είναι παρόμοια με τα ηλεκτρικά, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές. Κάθε ένα από αυτά έχει το δικό του σκοπό. Χαρακτηριστικά:

  • μεταλλική ή πλαστική θήκη – ένα χυτευμένο δοχείο που έχει δέκτη κρέατος (διογκούμενο κουδούνι)
  • σπειροειδής άξονας – ωθεί το κρέας στους κοπτήρες.
  • μαχαίρια – σταυροειδείς ή σε σχήμα δίσκου.
  • γκριλ με τρύπες διαφορετικών διαμέτρων για έλεγχο του βαθμού λείανσης.
  • το καπάκι σύσφιξης μοιάζει με μεγάλο παξιμάδι σε σχήμα.
  • λαβή – τοποθετημένη στο πίσω μέρος του άξονα, τοποθετημένη με παρεμβύσματα και βίδες.
  • σύρτης – διορθώνει τη συσκευή στον πίνακα.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη συναρμολόγηση αυτής της οικιακής συσκευής είναι ότι όλα τα μέρη ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους. Η ποιότητα του forcemeat επηρεάζεται από την πυκνότητα επαφής του μαχαιριού και της σχάρας. Η κλασική έκδοση των κοπτήρων είναι μια τετράδα. Όσο για τις σχάρες, έχουν διαφορετικές σχισμές, αλλά όσο μικρότερες είναι οι τρύπες, τόσο πιο τρυφερό θα αποδειχθεί το κρέας. Το κιτ περιλαμβάνει επιπλέον μέρη σε μορφή μεταλλικών (πλαστικών) ακροφυσίων διαφόρων μεγεθών και σχημάτων, τα οποία προορίζονται για την παρασκευή μπισκότων, πουρέ πατάτας, λαχανικών και φρούτων.

Συσκευή μύλου

Τρόπος συναρμολόγησης

Για να συναρμολογήσετε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος, πρέπει να ακολουθήσετε έναν συγκεκριμένο αλγόριθμο. Η ακολουθία έχει ως εξής:

  1. Πάρτε την θήκη, το μεγαλύτερο μέρος με τρεις οπές.
  2. Σε έναν μεγάλο κυκλικό σύνδεσμο, τοποθετήστε έναν άξονα (σε σχήμα βίδας), σχεδιασμένος να ωθεί το περιεχόμενο στους κόπτες.
  3. Συνδέστε το μαχαίρι για το χειροκίνητο μύλο κρέατος με το κοίλο μέρος στον άξονα (αυτή η θέση αλέθει τα προϊόντα).
  4. Τοποθετήστε τη σχάρα, εφαρμόστε καλά στην επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Κάντε το απαραίτητο, έτσι ώστε η εγκοπή (αυλάκωση) στο μέρος να βρίσκεται στο άκρο του περιβλήματος. Αυτό θα διορθώσει τη σχάρα.

Μετά την εγκατάσταση όλων των εξαρτημάτων, το επόμενο βήμα είναι η διόρθωση. Αυτό γίνεται με αυτόν τον τρόπο:

  1. Τα πάντα στερεώνονται από ένα μεγάλο δακτύλιο (κάλυμμα σύσφιξης), το οποίο βιδώνεται στο σώμα με σπείρωμα.
  2. Η λαβή στερεώνεται στο πίσω μέρος με δύο παρεμβύσματα και μια βίδα.
  3. Το τελικό στάδιο είναι να τοποθετήσετε τη συσκευή σε επίπεδη επιφάνεια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εγκαταστήσετε το μύλο κρέατος στην άκρη του τραπεζιού, με τη βίδα που βρίσκεται στο κάτω μέρος της θήκης, βιδώστε την στον πάγκο σύμφωνα με την αρχή της κακίας.

Η αρχή της λειτουργίας μιας τέτοιας συσκευής είναι η τροφοδοσία των συστατικών για άλεση σε ένα δέκτη κρέατος. Δεν συνιστάται η λήψη πολύ μεγάλων κομματιών, επειδή μπορεί να κολλήσουν, κάτι που θα οδηγήσει σε διακοπή της εργασίας. Πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τη συσκευή και να αφαιρέσετε το κρέας. Ο σπειροειδής άξονας ωθεί το κρέας προς τα μαχαίρια, κόβοντας το σε κομμάτια (ανάλογα με τον τύπο του κοπτήρα). Πηγαίνουν στη σχάρα, τις τρύπες στις οποίες τις αλέθουν στην επιθυμητή κατάσταση. Ο κιμάς που προκύπτει αφήνει το ακροφύσιο και πέφτει σε ένα μπολ, το οποίο πρέπει πρώτα να αντικατασταθεί από την πλευρά του καπακιού σύσφιξης.

Διάγραμμα συναρμολόγησης

Τύποι χειροκίνητων μηχανικών μύλων κρέατος

Οι ποικιλίες των μηχανικών μύλων κρέατος καθορίζονται από τα υλικά κατασκευής. Πωλούνται μοντέλα από χυτοσίδηρο, αλουμίνιο με διάφορα κράματα, πλαστικό, ανοξείδωτο ατσάλι. Όλα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Κάθε αγοραστής καθορίζει τα κριτήρια επιλογής του, επομένως είναι δύσκολο να αξιολογήσει, αλλά τα πιο δημοφιλή μοντέλα παρατίθενται παρακάτω.

Χειροκίνητος μύλος κρέατος

Ένας χειροκίνητος μύλος χυτοσιδήρου θεωρείται ο πιο ανθεκτικός, αλλά και βαρύς. Περιγραφή:

  • όνομα μοντέλου: εγχειρίδιο Uralochka MCh-C με 4 ακροφύσια.
  • τιμή: 990 ρούβλια
  • χαρακτηριστικά: κατασκευαστής Ρωσία, βάρος 2,14 kg, μεταλλικό ασήμι, χυτοσίδηρο, καουτσούκ πόδια, δίσκος φόρτωσης, περιλαμβάνονται 4 ακροφύσια – 2 ζύμη, κρέας, λουκάνικο.
  • συν: φθηνό, απλό?
  • Μειονεκτήματα: από το κουτί λειτουργεί άσχημα – χρειάζεστε λείανση της σχάρας και των μαχαιριών.

Χυτοσίδηρος Uralochka MCh-C

Μηχανικός μύλος χυτοσιδήρου Katun είναι σε ζήτηση. Περιγραφή:

  • όνομα μοντέλου: MCH-S KATUN GOST 4025-95;
  • τιμή: 985 r .;
  • χαρακτηριστικά: παραγωγός Ρωσία, βάρος 2,3 κιλά, μεταλλικός άργυρος, χυτοσίδηρος, μέσος όγκος της χοάνης φόρτωσης, καουτσούκ πόδια, ένα σύνολο αρκετών ακροφυσίων για κρέας και ψάρι.
  • συν: φθηνό, απλό?
  • μειονεκτήματα: όχι.

Χοιρινό σίδερο MCH-S KATUN GOST 4025-95

Αλουμίνιο

Οι μύλοι κρέατος αλουμινίου θεωρούνται πολύ ανθεκτικοί και αξιόπιστοι. Για παράδειγμα:

  • όνομα μοντέλου: “Diva-MPP” με χοάνη.
  • τιμή: 836 σελ .;
  • χαρακτηριστικά: αλουμίνιο υψηλής αντοχής, λαστιχένια πόδια, χειροκίνητη κίνηση για τεμαχισμό ψαριών, κρέατος, άλλων προϊόντων.
  • συν: μικρό μέγεθος και μικρό βάρος, καταλαμβάνει λίγο χώρο στην κουζίνα.
  • μειονεκτήματα: όχι.

Diva-MCI από αλουμίνιο

Η μηχανική συσκευή Kazan είναι επίσης σε ζήτηση μεταξύ των αγοραστών. Περιγραφή:

  • όνομα μοντέλου: Kazan MA-S 77.430.00;
  • τιμή: 600 σελ .;
  • χαρακτηριστικά: υψηλής αντοχής φιλικό προς το περιβάλλον αλουμίνιο, ελαφρύ, καουτσούκ πόδια, κίνηση για ψάρια, κρέας, άλλα προϊόντα.
  • συν: μικρό μέγεθος, καταλαμβάνει λίγο χώρο στην κουζίνα.
  • μειονεκτήματα: όχι.

Μοντέλο αλουμινίου Kazan MA-S 77.430.00

Οι συσκευές “Motor Sich” μπορούν να αλέθουν γρήγορα και αποτελεσματικά τα προϊόντα. Για παράδειγμα:

  • όνομα μοντέλου: Motor Sich 1MA-S;
  • τιμή: 489 r .;
  • χαρακτηριστικά: χρησιμοποιείται για την επεξεργασία μικρών και μεγάλων κομματιών κρέατος, ελαφρού βάρους, λαστιχένιων ποδιών, χειροκίνητης κίνησης για ψάρια, κρέας, υλικό παραγωγής – αλουμίνιο.
  • συν: εύκολο, αντιμετωπίζει καλά με μεγάλα κομμάτια κρέατος.
  • μειονεκτήματα: όχι.

Motor Sich 1MA-S

Ανοξείδωτο ατσάλι

Ένα χαρακτηριστικό κάθε μαγειρικού σκεύους Gipfel είναι η ευκολία φροντίδας. Οι μύλοι κρέατος δεν αποτελούν εξαίρεση. Για παράδειγμα:

  • όνομα μοντέλου: Gipfel 5405;
  • τιμή: 6 723 r .;
  • Χαρακτηριστικά: κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία μικρών και μεγάλων κομματιών κρέατος, αλέθει τέλεια άλλα προϊόντα.
  • συν: αντιμετωπίζει καλά το κρέας.
  • μειονεκτήματα: υψηλό κόστος.

Gipfel 5405 ανοξείδωτο

Πλαστική ύλη

Η εμφάνιση πολλών πλαστικών συσκευών είναι πολύ διαφορετική από όλες αυτές που παρουσιάζονται παραπάνω. Όλες οι συσκευές έχουν μια αρχική σχεδίαση. Για παράδειγμα:

  • όνομα μοντέλου: Bradex Ekman;
  • τιμή: 1 750 r.;
  • χαρακτηριστικά: κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό, που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία οποιωνδήποτε συστατικών, οι βεντούζες σιλικόνης συγκρατούν εύκολα τη δομή στην επιφάνεια του τραπεζιού, το κιτ περιλαμβάνει δίσκο, γκριλ, διάφορα ακροφύσια.
  • συν: η πλαστική θήκη είναι λιγότερο ανθεκτική από το μέταλλο.
  • μειονεκτήματα: υψηλό κόστος.

Bradex Ekman σε πλαστικό

Οι πλαστικοί μύλοι κρέατος θεωρούνται πολυλειτουργικοί. Για παράδειγμα:

  • όνομα μοντέλου: Mayer & Boch;
  • τιμή: 1 750 r.;
  • Χαρακτηριστικά: κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό, υπάρχουν βεντούζες σιλικόνης που συγκρατούν εύκολα τη δομή στην επιφάνεια του τραπεζιού, ένα δίσκο, γρίλιες, πολλά ακροφύσια, εξοπλισμένα με κόπτες από ανοξείδωτο χάλυβα.
  • συν: προσαρμόζεται σταθερά στην επιφάνεια.
  • μειονεκτήματα: όχι.

Πλαστικό Mayer & Boch

Πώς να επιλέξετε ένα χειροκίνητο μηχανικό μύλο κρέατος

Η γκάμα των συσκευών κουζίνας για προϊόντα κοπής είναι πολύ μεγάλη, γεγονός που καθιστά δύσκολη την επιλογή. Τα κριτήρια εστίασης σε ένα συγκεκριμένο μοντέλο είναι απλά:

  1. Το υλικό κατασκευής. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις.
  2. Εξοπλισμός. Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για κρέας, είναι επιθυμητό να υπάρχουν πολλά ακροφύσια.
  3. Η μέθοδος προσάρτησης στον πίνακα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για πλαστικούς μύλους κρέατος. Η σιλικόνη πρέπει να είναι άθικτη, ανθεκτική, μέτρια σφιχτή.
  4. Κόστος. Η τιμή των μηχανικών μύλων κρέατος είναι χαμηλότερη από την ηλεκτρική, εξαρτάται από το υλικό κατασκευής, τη διαμόρφωση.

Μπορείτε να αγοράσετε χειροκίνητο μύλο κρέατος σε ηλεκτρονικό κατάστημα, σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης. Όχι πολύ ακριβό, εάν υπάρχουν μετοχές, εάν πραγματοποιείται πώληση, η αγορά θα είναι φθηνή. Η έκπτωση παρέχεται για κανονικούς πελάτες. Στις περιοχές της Μόσχας και της Αγίας Πετρούπολης, το κόστος δεν είναι πολύ διαφορετικό, αλλά καθορίζεται από τη διαμόρφωση, τη λειτουργικότητα του μύλου κρέατος. Μπορείτε να κανονίσετε και να παραγγείλετε την παράδοση μέσω ταχυδρομείου, ταχυμεταφορών ή παραλαβής.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου