Πώς να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Οι οικιακές συσκευές διευκολύνουν το μαγείρεμα και εξοικονομείτε χρόνο. Το multicooker διαθέτει κεραμικό μπολ με επικάλυψη από τεφλόν για τη φόρτωση προϊόντων, μια οθόνη με προγράμματα στο σώμα και ένα σφιχτό καπάκι στην κορυφή. Τα πιάτα προετοιμάζονται σε αυτόματη ή ημιαυτόματη λειτουργία. Για μαγείρεμα, πρέπει να τοποθετήσετε τα συστατικά στο μπολ, να εγκαταστήσετε το πρόγραμμα και να πατήσετε “Έναρξη”. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί από 2 έως 8 ώρες. Τα προϊόντα παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό, έτσι αυτά τα πιάτα είναι πολύ υγιεινά..

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα

Σύνολο προγραμμάτων multicooker

  1. Μαγείρεμα. Πρότυπο πρόγραμμα που ταιριάζει στα περισσότερα προϊόντα.
  2. Σβήσιμο. Επιλέξτε για μαγείρεμα κρέατος, ψαριού, συνοδευτικών λαχανικών, σούπες ή ζελέ κρέατος.
  3. Τηγάνισμα. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία ως πρωτεύουσα ή δευτερεύουσα για να τηγανίσετε κρέας ή λαχανικά, φτιάξτε κοτολέτα.
  4. Αχνίζων. Επεξεργασία θερμού ατμού προϊόντων με μέγιστη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων τους.
  5. Ψήσιμο. Εκτελέστε το πρόγραμμα για μαγείρεμα μπισκότα, κατσαρόλες, ψωμάκια για μια ώρα. Τηγανητό κρέας, λαχανικά, κεφτεδάκια.
  6. Μαρμελάδα. Φτιάξτε ένα επιδόρπιο από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα.
  7. Χυλός. Ορίστε μια καθυστερημένη έναρξη στο multicooker το βράδυ για να πάρετε ένα ζεστό πιάτο το πρωί με γάλα ή νερό.
  8. Αποστείρωση. Η λειτουργία προορίζεται για την επεξεργασία κουτιών, παιδικών πιάτων.
  9. Χαύνωση. Τα πιάτα προέρχονται από τη σόμπα.
  10. Τηγανητό. Τα προϊόντα υποβάλλονται σε επεξεργασία σε λάδι ή κτύπημα..
  11. Γιαούρτι. Φτιάξτε ένα γάλα ή ζύμη με ζάχαρη.

Λειτουργία ατμού

Λειτουργία διπλού λέβητα σε πολλαπλή κουζίνα

  1. Πάρτε το ειδικό δοχείο για το διπλό λέβητα από το κιτ (παρόμοιο με ένα σουρωτήρι). Λήψη προϊόντων.
  2. Ρίξτε νερό στο κύριο μπολ, τοποθετήστε ένα δοχείο σουρωτήρι. Τα τοιχώματα των μπολ πιέζονται σταθερά το ένα με το άλλο, αλλά θα υπάρχει χώρος μεταξύ των πυθμένων.
  3. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό μέσα, ώστε το επίπεδο του να μην αγγίζει το κάτω μέρος του σουρωτήρι. Χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης για να γεμίσετε το πολυκουζινάκι με υγρό. Κατά κανόνα, απαιτούνται 2 ποτήρια για μία εκκίνηση. Εάν υπάρχει πάρα πολύ υγρό, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί και τα προϊόντα θα βγουν χωρίς τραγανό ή βραστό άσχημα. Με μια μικρή ποσότητα νερού υπάρχει κίνδυνος πρόωρου βρασμού υγρού και ζημιάς στον πυθμένα του ταψιού.
  4. Επιλέξτε τη λειτουργία “Steamer”, ορίστε την ώρα, κάντε κλικ στο “Start”.
  5. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, θα ακούγεται ένα χαρακτηριστικό σήμα. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι για να μην κάψετε το πρόσωπο ή τα χέρια σας με ζεστό ατμό. Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με βαλβίδα για την απελευθέρωση ατμού με το καπάκι κλειστό.

Οροι χρήσης

Σε τι αποτελείται ένα πολυκουζινάκι και πρόσθετα αξεσουάρ

Για σωστή λειτουργία, τοποθετήστε τη συσκευή σε σταθερή και επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να τοποθετήσετε μια πετσέτα στο τραπέζι για να προστατέψετε το τραπέζι από την αλλοίωση εάν διαρρεύσει υγρό κατά το μαγείρεμα. Είναι επιθυμητό να μην έρχεται σε επαφή το πολυκουζινάκι με άλλες συσκευές και τοίχους για απρόσκοπτη απαγωγή θερμότητας.

Μην μετακινείτε τη συσκευή κατά τη λειτουργία για να αποφύγετε μηχανικές ζημιές. Μην ανοίγετε το καπάκι νωρίτερα από το κανονικό, αλλιώς θα βγει η θερμότητα, η οποία θα παρατείνει τον χρόνο μαγειρέματος κατά 20-30 λεπτά. Όταν χρησιμοποιείτε ένα νέο multicooker για πρώτη φορά, ξεπλύνετε καλά όλα τα μέρη με ζεστό νερό. Κάθε εκκίνηση της συσκευής πραγματοποιείται υπό όρους σε 4 στάδια.

Προετοιμασία του multicooker για εργασία

  1. Σκουπίστε καλά το δοχείο τροφίμων.
  2. Συνδέστε το multicooker.
  3. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ξεκινήστε τη λειτουργία θέρμανσης του μπολ.
  4. Όταν ηχεί το ηχητικό σήμα, απενεργοποιήστε τη συσκευή. Ορισμένα μοντέλα ενεργοποιούν τη λειτουργία αυτόματης θέρμανσης..

Φόρτωση προϊόντος

Βάλτε σκληρά λαχανικά (καρότα, τεύτλα, πατάτες) στο κάτω μέρος του μπολ. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο χρόνο. Απλώστε τα κομμάτια κρέατος στα λαχανικά. Ρίξτε τα πάντα σε νερό, κρασί, ζωμό ή σάλτσα: το μπολ πρέπει να είναι 1/3 ή περισσότερο γεμάτο. Μαλακά λαχανικά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κεφίρ, γιαούρτι ή ξινή κρέμα προσθέστε μια ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Μαγείρεμα

Μετά τη φόρτωση των προϊόντων, ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία. Χαμηλή – για μακρά μαρασμό, υψηλή – για γρήγορο μαγείρεμα. Εάν χωρίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε στάδια (πρώτα βράστε και στη συνέχεια σιγοβράστε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί), μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και τα προϊόντα θα αποδειχθούν καλά επεξεργασμένα.

Επιλογή θερμοκρασίας και προγράμματος:

  1. Υψηλή (160-180 °, τρόποι τηγανίσματος και βαθύ τηγανίσματος). Τα προγράμματα είναι κατάλληλα για κοτόπουλο, ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει 2,5-3 ώρες.
  2. Μεσαίο (110-120 °, λειτουργία ψησίματος). Συνιστάται για στιγμιαία ψημένα προϊόντα ή κόκκινο κρέας. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 4-6 ώρες.
  3. Χαμηλή (40–100 °, μαγείρεμα, στιφάδο, κουάκερ, γιαούρτι). Βοηθά να πάρει πολύ υγιεινά πιάτα. Κατάλληλο για σχεδόν όλους τους τύπους κόκκινου κρέατος. Χρόνος μαγειρέματος – 8-10 ώρες.

Καθαρισμός μπολ

Τι δεν μπορεί να γίνει με το κύπελλο

Όταν χρησιμοποιείτε πολυκουζινάκι, θα πρέπει να πλένετε μόνο το δοχείο όπου προετοιμάζεται το φαγητό. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό εάν το μπολ είναι αφαιρούμενο. Διαφορετικά, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς η συσκευή και πριν το πλύνετε, μην ξεχάσετε να την αποσυνδέσετε από το δίκτυο.

Κανόνες για τον καθαρισμό αφαιρούμενων δοχείων:

  1. Αφαιρέστε και κρυώστε το μπολ..
  2. Βυθίστε το σε ζεστό, σαπουνόνερο. Μην χρησιμοποιείτε κρύο νερό αμέσως μετά την προετοιμασία, διαφορετικά το δοχείο θα σπάσει.
  3. Μετά από 10-15 λεπτά, καθαρίστε τα πιάτα από τα υπολείμματα φαγητού. Χρησιμοποιήστε μαλακά σφουγγάρια ή κουρέλια. Χονδροειδείς βούρτσες, συρματόπλεγμα, σκόνες ή σκευάσματα με ισχυρά οξέα θα καταστρέψουν την αντικολλητική επίστρωση..
  4. Στεγνώστε καλά το μπολ, αντικαταστήστε το..

Συμβουλές και κόλπα μαγειρικής

Χρόνος μαγειρέματος στο multicooker

Η αρχή της λειτουργίας της συσκευής βασίζεται στην τεχνολογία θέρμανσης 3D. Αφού πατήσετε το κουμπί “Έναρξη”, το μπολ με προϊόντα θερμαίνεται σταδιακά από ηλεκτρομαγνητικά κύματα. Το επιθυμητό επίπεδο θερμοκρασίας διατηρείται καθ ‘όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Για να κάνετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και νόστιμο, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τους κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των συστατικών.

Επιλέξτε το “σωστό” κρέας

Για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα είναι κατάλληλα:

  • μία κότα – ισχία, πόδια, στήθος, φτερά.
  • χοιρινό – λαιμός, μάγουλα, αρθρώσεις, ωμοπλάτες, τροχίσκοι ·
  • αρνίσιο κρέας – κνήμη, λαιμός, ώμος, ωμοπλάτες
  • βοδινό κρέας – στήθος, μάγουλα, κάτω πόδι, ουρά.

Συνιστάται να αγοράζετε κρέας με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών στρωμάτων. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και το φαγητό θα αποδειχθεί πιο υγιεινό. Το κρέας κατά το μαγείρεμα θα απελευθερώσει άρωμα και χυμό, κορεσμό εντελώς τα υπόλοιπα συστατικά.

Προετοιμάστε τα υλικά για το πιάτο εκ των προτέρων

  1. Πριν χρησιμοποιήσετε το multicooker το πρωί, κόψτε τα απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα το προηγούμενο βράδυ, τα βάζετε σε ένα δοχείο και τα βάζετε στο ψυγείο.
  2. Τοποθετείτε μόνο ζεστά υλικά στο μπολ. Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα τρόφιμα από το κρύο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά. Ξεπαγώστε εντελώς το κρέας από τον καταψύκτη.
  3. Για να πάρετε μια τραγανή χρυσή κρούστα, τηγανίστε ελαφρά το κρέας πριν το τοποθετήσετε στο multicooker. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για προ-θεραπεία, απλώς αφαιρέστε το δέρμα.
  4. Τηγανίστε τα λαχανικά εκ των προτέρων (κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, τζίντζερ) για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από τα τρόφιμα και να δώσετε στο πιάτο μια πλούσια γεύση.

Δώστε προτίμηση στα αποξηραμένα βότανα.

Στη διαδικασία μαγειρέματος μακράς διάρκειας, τα φρέσκα χόρτα γίνονται πολύ μαλακά, χάνουν χρήσιμες ιδιότητες και γίνονται καφέ χρώμα, οπότε προσθέστε το στο τέλος του μαγειρέματος. Μαζί με τα κύρια προϊόντα, επιτρέπεται η άμεση προσθήκη ξηρών βοτάνων και μπαχαρικών. Στη διαδικασία μαγειρέματος, οι ευεργετικές τους ιδιότητες αποκαλύπτονται σταδιακά και πλήρως: το πιάτο αποδεικνύεται πικάντικο και αρωματικό.

Μειώστε τον όγκο του υγρού κατά την προσαρμογή μιας συνταγής

Το καπάκι της κουζίνας είναι καλά κλειστό, οπότε όταν μαγειρεύετε το νερό δεν εξατμίζεται. Εκτός από τη σάλτσα, τα προϊόντα εκπέμπουν πολύ χυμό, γι ‘αυτό είναι δυνατόν να χυθεί υγρό από το ταψί και να μολυνθεί ο χώρος μεταξύ των τοιχωμάτων της θήκης και του μπολ. Στη συνέχεια, ο καθαρισμός τέτοιων χώρων είναι εξαιρετικά προβληματικός. Για να εξαλείψετε το πρόβλημα, ρίξτε λίγο νερό αρχικά: γεμίστε το μπολ 2 / 3-1 / 2 και η σάλτσα πρέπει να καλύπτει μόνο τα προϊόντα.

Μην αφήνετε το πιάτο να κρυώσει στη βραστή κουζίνα

Βάζοντας το τελικό πιάτο από το μπολ πολλαπλών κουζινών

Το μπολ διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο συμβάλλει στη συσσώρευση και την ενεργή αναπαραγωγή βακτηρίων, ταχεία αλλοίωση των προϊόντων. Εάν μετά το μεσημεριανό γεύμα υπάρχουν υπολείμματα στη βραστή κουζίνα, βάλτε τα σε ένα δοχείο. Αφήστε το φαγητό να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο..

Ποια τρόφιμα είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα

  1. Ρύζι. Μαγειρέψτε στη σόμπα για περίπου 20 λεπτά. Με μακρά επεξεργασία, οι κόκκοι μαλακώνουν γύρω από τις άκρες και παραμένουν σκληροί στο κέντρο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε άλλα δημητριακά αντί για ρύζι, για παράδειγμα κριθάρι.
  2. Ζυμαρικά. Το μακρύ μαγείρεμα τους μαλακώνει – ο κίνδυνος να αποκτήσει μια μαλακή μάζα είναι υψηλός.
  3. Θαλασσινά. Οι γαρίδες, τα καλαμάρια και τα ψάρια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και η μακρά επεξεργασία τους καθιστά καουτσούκ.
  4. Πολύ μαλακά και πράσινα λαχανικά. Το μακρύ στιφάδο είναι ιδανικό για καρότα, λάχανο ή πατάτες. Το σπανάκι, οι ντομάτες, τα σπαράγγια θα βράσουν υπερβολικά και θα χάσουν σχήμα ή χρώμα.
  5. Τρυφερό κρέας. Είναι καλύτερα να αφήσετε το φιλέτο κοτόπουλου για τηγάνισμα ή ψήσιμο στο φούρνο, διαφορετικά οι ίνες θα αποδειχθούν σκληρές, στεγνές.
  6. Φασόλια και άλλα όσπρια. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μια τοξίνη που καταστρέφεται μετά από 10 λεπτά βρασμού σε θερμοκρασία 112 βαθμών. Σε μια αργή κουζίνα, η μέγιστη θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλότερη, οπότε απορρίψτε τα φασόλια και τα φασόλια ή τα εμποτίστε για τουλάχιστον 12 ώρες πριν το μαγείρεμα.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου