Shaker – τι είναι: πού να αγοράσετε και πώς να επιλέξετε ένα εργαλείο για κοκτέιλ

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η προετοιμασία ορισμένων τύπων ποτών απαιτεί εντατική ανάμειξη και για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν μια ειδική συσκευή – ένα αναδευτήρα. Αυτό είναι ένα είδος γυαλιού με ένα σφιχτά βιδωτό καπάκι που ταιριάζει άνετα στην παλάμη του χεριού σας. Το όνομα προέρχεται από την αγγλική λέξη shake – shake, shake. Το shaker είναι ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό ενός μπάρμαν, και πολλοί είναι σε θέση να χειριστούν αυτήν τη συσκευή ιδιαίτερα αριστοτεχνικά. Ο μπάρμαν στο μπαρ σηκώνει τον αναδευτήρα, τους κάνει ζογκλέρ και παίρνει επιδέξια στο πιο απροσδόκητο σημείο της διαδρομής πτήσης.

Σε τι χρησιμεύει ο αναδευτήρας;

Το κύριο καθήκον του αναδευτήρα είναι να αναμειγνύονται καλά κομμάτια πάγου με υγρά διαφορετικής συνοχής και πυκνότητας για να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Τις περισσότερες φορές, το αξεσουάρ χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών, τα οποία σερβίρονται αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά μερικές φορές παρασκευάζονται επίσης μη αλκοολούχα κοκτέιλ με τη βοήθειά του. Οι αναδευτήρες για αθλητική διατροφή έχουν επιπλέον διαμερίσματα σχεδιασμένα για υγρά, ξηρά συστατικά, καθώς και κάψουλες. Μια τέτοια συσκευή λαμβάνεται μαζί τους για τρέξιμο, προπόνηση και ένα κοκτέιλ προετοιμάζεται ακριβώς στην αίθουσα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα αναδευτήρα

Με ένα σέικερ, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να φτιάξει ένα ποτό. Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:

  • Γεμίστε το κύριο μέρος του γυαλιού με 2/3 θρυμματισμένο πάγο. Οι κύβοι μπορούν να αντικατασταθούν με ψίχουλα πάγου – φραπέ. Μια τέτοια μάζα πρέπει να επιβληθεί με ένα κουτάλι.
  • Γεμίστε ένα ποτήρι με επιλεγμένα ποτά. Αρχικά, απλώστε ή ρίξτε πιο πυκνά συστατικά – φρούτα, σιρόπια, χυμούς με πολτό και μετά αλκοόλ. Οι συνταγές συχνά δείχνουν την ακολουθία χρήσης των συστατικών – αξίζει να τηρήσετε.
  • Μπορείτε να βρείτε τη δική σας έκδοση του ποτού αναμειγνύοντας 2-3 συστατικά με πάγο. Δεν συνιστάται η χρήση ανθρακούχων ποτών – με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να καταστρέψετε το αξεσουάρ και όταν ανοίγετε το ποτήρι παίρνετε μια πηγή σπρέι.
  • Κλείστε τον αναδευτήρα και ανακινήστε για 10 δευτερόλεπτα σε αυθαίρετες κινήσεις. Δεν χρειάζεστε περισσότερο – ο πάγος θα λιώσει, το ποτό θα έχει μια υδαρή συνοχή.
  • Αφαιρέστε το επάνω μέρος της συσκευής και ρίξτε ένα κοκτέιλ στο ποτήρι χρησιμοποιώντας το ενσωματωμένο φίλτρο ή ένα εξωτερικό φίλτρο για να φιλτράρετε πάγο, αφρό, κομμάτια φρούτων.

Μεταλλικό αναδευτήρα

Υπάρχουν κανόνες στους οποίους συνιστάται να τηρείτε, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη συνταγή. Για παράδειγμα, οι επαγγελματίες γνωρίζουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να αναμιγνύονται με χυμό λεμονιού και το ασπράδι δεν πρέπει να αναμιγνύεται με αλκοόλ. Ο πάγος σε ένα ποτήρι μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί, αλλά όχι περισσότερο από δύο φορές. Το τελικό ποτό παρασκευάζεται με φύλλα μέντας, φέτες λάιμ ή κεράσι κοκτέιλ..

Ταξινόμηση

Υπάρχουν διάφοροι τύποι δονητών – ο καθένας έχει το δικό του σκοπό. Τις περισσότερες φορές το αξεσουάρ είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, οι αθλητικές ποικιλίες είναι κατασκευασμένες από πλαστικό. Υπάρχουν γυαλί, κρύσταλλο, επιχρυσωμένο, σιλικόνη ή προϊόντα από συνδυασμένα υλικά. Οι ακόλουθοι τύποι είναι δημοφιλείς:

  • Ευρωπαϊκό, το δεύτερο όνομα είναι τσαγκάρη. Πρόκειται για έναν κλασικό τύπο συσκευής, το προϊόν αποτελείται από τρία μέρη – ένα γυαλί, ένα σουρωτήρι με τη μορφή καλύμματος και ένα καπάκι. Το Cobbler χρησιμοποιείται όχι μόνο από επαγγελματίες, αλλά και από αρχάριους, καθώς ο σχεδιασμός του είναι βολικός, εξοπλισμένος με ενσωματωμένο φίλτρο (κόσκινο). Κατασκευασμένο από μέταλλο, γυαλί, λιγότερο συχνά – από πλαστικό.
  • Βοστόνη. Μια απλή και συνοπτική επιλογή δημοφιλής στους μπάρμαν. Ένας επαγγελματίας αναδευτήρας Βοστώνης αποτελείται από δύο μέρη – ένα βασικό γυαλί και ένα γυάλινο κάλυμμα. Το κύριο μέρος είναι κατασκευασμένο από χάλυβα και το πάνω είναι από μέταλλο, γυαλί, πλαστικό. Η απλότητα της κατασκευής αντισταθμίζεται από την πολυπλοκότητα στη χρήση. Για να εργαστείτε με το αξεσουάρ, χρειάζεστε μια δεξιότητα – το άνοιγμα γίνεται χτυπώντας τον τοίχο και ο πάγος φιλτράρεται χρησιμοποιώντας ένα εξωτερικό κόσκινο με ελατήριο (σουρωτήρι). Μερικές φορές ο μπάρμαν ρίχνει ένα κοκτέιλ όχι χρησιμοποιώντας τη σχάρα, αλλά κρατά τον πάγο με το πάνω ποτήρι του.
  • Γαλλική γλώσσα. Καταπληκτική και ισχυρή, αυτή η εμφάνιση αποτελείται από δύο μέρη: ένα γυαλί και ένα καπάκι που μοιάζει με ένα ανεστραμμένο κύπελλο σε σχήμα. Το φίλτρο και το δοχείο μέτρησης δεν περιλαμβάνονται στη συσκευασία, αλλά ανοίξτε το εξάρτημα τοποθετώντας το σε σκληρή επιφάνεια. Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με «φτέρνα» – μια προεξοχή γύρω από το κάτω μέρος, το οποίο διευκολύνει το άνοιγμα.
  • Αναδευτήρας ταχύτητας (επιλογή ταχύτητας). Αυτό δεν ονομάζεται συσκευή, αλλά μέθοδος παρασκευής ποτού. Ένα ποτήρι τοποθετείται στη βάση από το σέικερ της Βοστώνης, στο οποίο θα σερβίρεται ένα κοκτέιλ.
  • Δύο συστατικά. Οι αθλητικοί αναδευτήρες είναι κατασκευασμένοι από πλαστικό, λιγότερο συχνά – από μέταλλο. Τα μοντέλα δύο συστατικών έχουν ένα χώρο πούδρας (πρωτεΐνη, κρεατίνη κ.λπ.) στο κάτω μέρος του γυαλιού. Το κύριο διαμέρισμα είναι για νερό. Τη στιγμή που πρέπει να φτιάξετε ένα κοκτέιλ, το κάτω μέρος του αξεσουάρ αφαιρείται και η σκόνη χύνεται στο νερό. Μέσα στο γυαλί υπάρχει ένα ειδικό πλέγμα ή μπάλα για να επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή χωρίς σβώλους.
  • Τα μοντέλα τριών συστατικών έχουν δύο επιπλέον διαμερίσματα. Ένα από αυτά είναι για σκόνη, το δεύτερο για κάψουλες.
  • Τα προϊόντα τεσσάρων συστατικών είναι εξοπλισμένα με τρία διαμερίσματα σχεδιασμένα για δύο δόσεις σκόνης και καψουλών.
  • Ηλεκτρικό σπορ αναδευτήρα. Παρόμοια μοντέλα είναι εξοπλισμένα με κινητήρα και σύρμα, το οποίο λειτουργεί σαν μίξερ. Αφού γεμίσετε το μπολ, πρέπει να πατήσετε το κουμπί λειτουργίας και μετά από 10-15 δευτερόλεπτα το ευάερο και ομοιόμορφο κοκτέιλ είναι έτοιμο. Ως μπαταρίες, χρησιμοποιούνται 2 μπαταρίες AAA.

Ηλεκτρικός αναδευτήρας

Πώς να επιλέξετε

Είναι δύσκολο για έναν αρχάριο να επιλέξει ένα κοκτέιλ σέικερ, καθώς υπάρχουν πολλές ποικιλίες από αυτές προς πώληση. Για να είναι χρήσιμη η αγορά, είναι σημαντικό να σκεφτείτε πόσο συχνά θα χρησιμοποιείται το αξεσουάρ, για να εκτιμήσετε τον αριθμό των μερίδων του κοκτέιλ. Βασικοί κανόνες επιλογής:

  • Ενταση ΗΧΟΥ. Ένα μέρος του κοκτέιλ – 100-150 ml. Με βάση αυτά τα σχήματα, μπορείτε να επιλέξετε τον όγκο ενός ποτηριού – 300, 500, 600, 900 ml.
  • Υλικό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε έναν κλασικό τύπο αναδευτήρα από μέταλλο. Έτσι μπορείτε να καθορίσετε τη θερμοκρασία του κοκτέιλ με άγγιγμα και να μην σπάσετε τη συσκευή με μια αδέξια κίνηση. Για ένα ποιοτικό ανοξείδωτο χάλυβα, οι τοίχοι έχουν πάχος 2-3 mm, ένα διαλυτικό δεν ανοίγει καλά μετά την ανάμιξη – τα μέρη του δοχείου μπορεί να παγώσουν. Οι γυάλινες δεν είναι πάντα βολικές – είναι βαρύτερες και γλιστρούν εύκολα από τα χέρια σας.
  • Πρόσθετα αξεσουάρ. Συνιστάται σε έναν αρχάριο να χρησιμοποιεί αναδευτήρα με ενσωματωμένο φίλτρο (τσαγκάρη) – είναι δύσκολο να συγκρατήσετε εξωτερικό κόσκινο.
  • Η μέτρηση της κλίμακας σε καπάκι θα βοηθήσει στη σωστή μέτρηση των συστατικών. Είναι ακόμη καλύτερο να αγοράσετε ένα ειδικό κύπελλο για τη μέτρηση υγρού – ένα jigger. Το προϊόν αποτελείται από δύο μέρη, το μεγαλύτερο περιέχει 40 g, το μικρότερο – 20. Είναι επιθυμητό το κύπελλο να είναι εφοδιασμένο με ένα χοντρό χείλος από την άκρη – θα είναι ευκολότερο να χυθεί από αυτό.
  • Είναι καλύτερα να επιλέξετε σπορ αναδευτήρα από πλαστικό – αυτό το προϊόν είναι πιο εύκολο και πιο βολικό στη μεταφορά. Είναι σημαντικό το πλαστικό να μην παράγει δυσάρεστη οσμή – αυτό θα χαλάσει τη γεύση του ποτού. Αξίζει να αγοράσετε ένα μοντέλο που παρέχει συνδετήρες που ασφαλίζουν το γυαλί στον προσομοιωτή ή τη ζώνη.
  • Για αθλητές που χρησιμοποιούν κερδισμένους, ένα εξάρτημα με όγκο 600-700 ml είναι κατάλληλο – αυτός ο τύπος σκόνης απαιτεί περισσότερα από πρωτεΐνη. Για τα υπόλοιπα μπορείτε να αγοράσετε ένα ποτήρι μισού λίτρου με καπάκι.
  • Ένα σημαντικό κριτήριο επιλογής είναι η στεγανότητα του αξεσουάρ. Είναι καλύτερα να επιλέξετε όχι βιδωτά καπάκια, αλλά αυτά που φοριούνται σε ποτήρι.
  • Το ηλεκτρικό μοντέλο είναι κατάλληλο για ενεργά άτομα που χρησιμοποιούν τακτικά αθλητική διατροφή. Το ενσωματωμένο σύρμα θα βοηθήσει στην επίτευξη ομοιόμορφης συνοχής του ποτού. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το χτύπημα των αυγών, την παρασκευή ομελετών, τηγανίτα.

Πώς να φτιάξετε ένα αναδευτήρα

Όχι όλοι οι κάτοικοι στο αγρόκτημα έχουν σέικερ, αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα τυπικό ποτό χωρίς αυτό. Τα σπιτικά κοκτέιλ παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλλά έχει μείον – τα μαχαίρια της συσκευής θερμαίνουν το υγρό κατά την ανάμιξη. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αντικαταστήσετε τον αναδευτήρα με ένα μεταλλικό θερμό. Εάν το εξάρτημα είναι με γυάλινο λαμπτήρα, μπορεί να αφαιρεθεί από τη θήκη εκ των προτέρων..

Εάν δεν υπάρχει θερμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι. Πριν αναμίξετε το κοκτέιλ, το δοχείο κολλάται στο εξωτερικό με ταινία έτσι ώστε να μην σπάει κατά τη λειτουργία. Πρώτα, το δοχείο πρέπει να κρυώσει βάζοντας πάγο σε αυτό για αρκετά λεπτά και το προκύπτον υγρό πρέπει να στραγγιστεί. Είναι απαραίτητο να ρίξετε το τελικό ποτό από ένα τέτοιο δοχείο, κρατώντας το καπάκι πάγου έτσι ώστε τα θραύσματά του να μην πέσουν στο ποτήρι.

Θερμός εναλλακτική λύση σε αναδευτήρα

Δημοφιλείς μάρκες και μοντέλα

Μπορείτε να αγοράσετε ένα αναδευτήρα από μέταλλο, πλαστικό ή γυαλί. Για την παρασκευή αλκοολούχων κοκτέιλ με πάγο, είναι καλύτερο να παραγγείλετε ένα μεταλλικό προϊόν – αυτό το υλικό σας επιτρέπει να εκτιμήσετε τη θερμοκρασία του ποτού κατά την ανακίνηση. Εάν χρειάζεστε ένα σέικερ για να συνδυάσετε τη αθλητική διατροφή – μπορείτε να επιλέξετε πλαστικό ή μέταλλο. Μεταξύ των προϊόντων των δημοφιλών εμπορικών σημάτων, μπορείτε να βρείτε μοντέλα παραδοσιακής μορφής, άνετα για αρχάριους.

Όνομα μοντέλου, επωνυμία

Υλικό

Εξοπλισμός

Παράμετροι

Cobbler Shaker, Ilsa, Ιταλία

Ανοξείδωτο ατσάλι

Γυαλί, καπάκι με σουρωτήρι, καπάκι.

Όγκος – 500 ml, ύψος – 200 mm, διάμετρος – 83/60 mm

Γυαλί για αναδευτήρα Boston ProHotel, Ινδία

Μέταλλο

Ποτήρι

Όγκος – 850 ml;

ύψος – 175 mm

διάμετρος – 92 mm

Shaker από Libbey, ΗΠΑ / Ιταλία

Γυαλί, πλαστικό

Γυάλινο κύπελλο, πλαστικό σουρωτήρι, καπάκι

Όγκος – 585 ml;

ύψος – 210 mm

διάμετρος – 70 mm

Τιμή

Το κόστος ενός αναδευτήρα μπορεί να ποικίλλει πολύ. Η τιμή εξαρτάται από τον κατασκευαστή, τον όγκο, το υλικό κατασκευής, τη διαθεσιμότητα πρόσθετων αξεσουάρ. Μοντέλα από την Κίνα που παραδίδονται ταχυδρομικώς στην Αγία Πετρούπολη, τη Μόσχα και τις περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας μπορούν να αγοραστούν σχετικά φθηνά, οι ευρωπαϊκές μάρκες είναι ακριβότερες χωρίς έκπτωση. Ο πίνακας δείχνει τις τιμές για προϊόντα από διάφορα υλικά που μπορούν να αγοραστούν σε ηλεκτρονικά καταστήματα στη Μόσχα και στην περιοχή της Μόσχας.

Τύπος μοντέλου

Υλικό παραγωγής

Πού να αγοράσετε (ηλεκτρονικά καταστήματα στη Μόσχα)

Μέταλλο, τιμή, ρούβλια

Γυαλί, τιμή, ρούβλια

Πλαστικό, τιμή, ρούβλια

Ευρωπαϊκή (τσαγκάρη)

350 – 2000

750 – 4000

700 – 1000

Shopsirop.ru

κατάστημα

Βοστόνη

300 – 3700

500 – 4000

Shopsirop.ru

γαλλική γλώσσα

700 – 5600

1500 – 4800

κατάστημα

Για αθλητική διατροφή

700 – 1990

170 – 1250

5lb.ru

Atletic-food.ru

Tsp-shop.ru

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου